ขอ'ยาดเท้าความย้อนเวลากลับไกลนิดส์นุงนะคะ
ถ้ามองย้อนกลับที่บรรพบุรุษของมนุษย์ตั้งแต่ยุคดึกดำบรรพ์ (นึกภาพว่าเป็นมนุษย์ยุคถ้ำนู่นเลยนะ) สภาพแวดล้อมในยุคนั้น อาหารยังไม่ได้อุดมสมบูรณ์เหมือนยุคต่อๆมา แถมกิจกรรมในยุคนั้นก็ล้วนต้องใช้เอ็นเนอร์จี้เยอะ!!
ร่างกายมนุษย์จึงต้องการอาหารแคลอรี่สูง ที่ให้พลังงานที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตและความอยู่รอด (สิ่งนี้เรียกว่า Survival Mechanisms) อาหารที่มีรสหวาน-มัน-เค็ม รสชาติเหล่านี้ให้พลังงานสูง อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น เนื้อสัตว์ ผลไม้รสหวาน และเกลือ ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย
ทุกวันนี้มนุษย์อยู่รอดได้โดยไม่ได้อาศัย Survival Mechanisms ในแบบที่บรรพบุรุษของพวกเราเคยปฏิบัติกันในยุคแรกๆ
แต่สิ่งที่บรรพบุรุษของมนุษย์เรียนรู้ จดจำ และส่งต่อๆกันมารุ่นแล้วรุ่นเล่า ก็ยังคงฝังอยู่ใน DNA ของพวกเรา
นอกจากที่กล่าวมา ก็ยังมีอีกหลายปัจจัยเช่น
- การทำงานของต่อมรับรส ของแต่ละคน
- ความสามารถในการเข้าถึงแหล่งอาหาร
- ความรู้และความตระหนักในคุณและโทษของสิ่งที่กิน
- ความสามารถในการควบคุมตนเอง รู้สมดุลของร่างกาย
- การเชื่อมโยงอารมณ์ความรู้สึกกับการกิน (Emotional Eating)
- ฯลฯ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
