วันนี้ 15 ธันวาคม ชาวเอเชียใต้ ถือเอาว่าเป็น International Tea Day
หันมาดูชาไทย ก็มีเอกลักษณ์อยู่นะ สีส้มๆ ต่างชาติมาชิมแล้วก็ชื่นใจ ชื่นชอบ
ทำไมชาไทยต้องมีสีส้มล่ะ ส้มเพราะ ส่วนผสมของชาและเครื่องปรุง ที่ใช้ในการทำ ซึ่งประกอบไปด้วยปัจจัยสำคัญดังนี้:
1. ใบชาที่ใช้
• ใบชาที่ใช้ทำชาไทยมักเป็นชาดำ (Black Tea) หรือชาซีลอน (Ceylon Tea) ที่ผ่านกระบวนการหมัก ทำให้มีสีเข้มและกลิ่นหอมเฉพาะตัว
• ในบางสูตรของชาไทยอาจผสมกับสมุนไพรหรือเครื่องเทศ เช่น โป๊ยกั๊ก และอบเชย ซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นหอม
2. สีส้มจากการแต่งสี
• ชาไทยที่ขายทั่วไปมักมีการเติม สีผสมอาหาร เช่น สีส้ม หรือสีเหลืองแดง ซึ่งเป็นเรื่องปกติในกระบวนการผลิตชาไทยสำเร็จรูปที่เราซื้อในร้านค้า
• สีที่ใส่ลงไปนี้ช่วยทำให้ชาไทยดูน่าดื่มและมีเอกลักษณ์ ซึ่งมักนิยมในเชิงการตลาด
3. การเติมส่วนผสมอื่น ๆ
• การใส่ นมข้นหวาน และ นมข้นจืด ทำให้สีของชาไทยเข้มขึ้นหรือสว่างขึ้น โดยสีของชาเข้มจากใบชาเมื่อผสมกับนมจะกลายเป็นสีส้มอ่อนหรือส้มเข้ม
• การเติมน้ำแข็งลงในชาไทยเย็นก็ช่วยให้สีดูสดใสขึ้นเมื่อแสงกระทบ
4. วัฒนธรรมและความนิยม
• สีส้มของชาไทยกลายเป็นเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมและภาพลักษณ์ที่จดจำได้ง่าย ช่วยให้ชาไทยแตกต่างจากเครื่องดื่มอื่น ๆ เช่น ชานมไต้หวันหรือชาเขียว
ความแตกต่างของชาไทยดั้งเดิม
ในอดีต ชาไทยอาจไม่ได้มีสีส้มสดแบบในปัจจุบัน เพราะใช้ชาธรรมดาที่ไม่แต่งสีและมีรสชาติเรียบง่ายกว่า แต่เมื่อเวลาผ่านไป การพัฒนาสูตรและการแต่งสีช่วยสร้างความดึงดูดในเชิงการค้า
ดังนั้น สีส้มของชาไทยจึงเป็นผลมาจากทั้งส่วนผสมดั้งเดิมและการปรับแต่งเพื่อให้เหมาะกับตลาดในยุคใหม่นั่นเอง
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
