พิธีชงชาเกาหลี หรือ “다도” (ดาโด) เป็นศิลปะที่สะท้อนถึงความเรียบง่ายและความเป็นธรรมชาติ
ประวัติความเป็นมา
วัฒนธรรมการดื่มชาในเกาหลีเริ่มต้นขึ้นในสมัยโบราณ โดยได้รับอิทธิพลจากประเทศจีน แต่ได้พัฒนาเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว พิธีชงชาเกาหลีเน้นความเรียบง่ายและการเชื่อมโยงกับธรรมชาติ ซึ่งแตกต่างจากพิธีชงชาของ
ประเทศอื่นๆ
ขั้นตอนของพิธีชงชาเกาหลี
1. การเตรียมอุปกรณ์ ประกอบด้วยกาชา ถ้วยชา และผ้าสะอาด
2. การอุ่นอุปกรณ์ รินน้ำร้อนลงในกาชาและถ้วยชาเพื่ออุ่นและทำความสะอาด 3. การชงชา ใส่ใบชาเขียวเกาหลีลงในกาชา แล้วเติมน้ำร้อนที่มีอุณหภูมิพอเหมาะ ปิดฝากาและรอให้ชาแช่ตัว
4. การรินชาใส่ถ้วย โดยเริ่มจากถ้วยที่ใกล้ตัวที่สุดไปยังถ้วยที่ไกลที่สุด เพื่อให้แขกได้รับชาที่มีอุณหภูมิและรสชาติที่ดีที่สุด
5. การดื่มชา ถือถ้วยชาด้วยสองมือ ยกขึ้นและดื่มอย่างสุภาพ
ดื่มชาด้วยสองมือ Cr: klook.com
ความสำคัญของพิธีชงชาเกาหลี
พิธีชงชาเกาหลีไม่เพียงเป็นการดื่มชา แต่ยังเป็นการฝึกสมาธิและการเชื่อมโยงกับธรรมชาติ นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสในการสร้างความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างเจ้าภาพและแขก
ขนมที่รับประทานคู่กับชา
ขนมที่นิยมรับประทานคู่กับชาในพิธีชงชาเกาหลี ได้แก่ “ซงพยอน” (송편) ซึ่งทำจากแป้งข้าวเจ้า สอดไส้ด้วยธัญพืชกวน และ “ดาชิก” (다식) ทำจากแป้งกวนผสมน้ำผึ้ง ใส่สีจากธรรมชาติ เช่น ฟักทอง ชาเขียว และงาดำ
Watermark.lovepik.com
พิธีชงชาเกาหลีเป็นศิลปะที่สะท้อนถึงความเรียบง่าย ความสง่างาม และการเชื่อมโยงกับธรรมชาติ ดังนี้
1. การเลือกวัตถุดิบจากธรรมชาติ
• ใบชาเขียวที่ใช้ในพิธีมักมาจากแหล่งเพาะปลูกที่มีสภาพแวดล้อมสมบูรณ์ เก็บเกี่ยวด้วยมือ และผ่านกระบวนการผลิตแบบธรรมชาติ
• น้ำที่ใช้ในการชงมักเป็นน้ำสะอาดจากแหล่งน้ำธรรมชาติ เช่น น้ำพุหรือบ่อน้ำ ซึ่งเชื่อว่าจะช่วยเสริมพลังของชา
2. อุปกรณ์ที่สะท้อนความกลมกลืนกับธรรมชาติ
• กาชาและถ้วยชาทำจากเซรามิก ดินเผา หรือไม้ที่สะท้อนถึงความเรียบง่ายและความงามของธรรมชาติ
• โต๊ะชงชา มักทำจากไม้ธรรมชาติที่ไม่ผ่านการตกแต่งมากนัก เพื่อคงไว้ซึ่งลวดลายและสัมผัสที่เป็นธรรมชาติ
3. ขั้นตอนที่เน้นสมดุลกับธรรมชาติ
• อุณหภูมิของน้ำที่ใช้ชงชามีอุณหภูมิที่เหมาะสม (ประมาณ 70-80 องศาเซลเซียส) เพื่อรักษารสชาติและกลิ่นของชา ซึ่งสะท้อนถึงการเคารพในคุณค่าของธรรมชาติ
• การชงและรินชา ทุกขั้นตอนทำอย่างช้าๆ และเป็นระบบ เพื่อสร้างสมดุลและความสงบในจิตใจ เหมือนการปรับจังหวะชีวิตให้สอดคล้องกับธรรมชาติ
4. การให้ความสำคัญกับฤดูกาล
• ฤดูกาลมีบทบาทสำคัญในพิธีชงชา เช่น ในฤดูใบไม้ผลิ จะใช้ชาที่มีกลิ่นหอมสดชื่น ส่วนฤดูหนาวอาจเลือกชาที่ให้ความอบอุ่น รสชาติเข้มข้นกว่า
• ขนมหรือของว่างที่เสิร์ฟพร้อมชา มักทำจากวัตถุดิบตามฤดูกาล เช่น ฟักทองในฤดูใบไม้ร่วง หรือผลไม้สดในฤดูร้อน
5. การฝึกสมาธิและสติ
• การชงชาและดื่มชาเป็นโอกาสในการฝึกสมาธิ ให้ผู้ชงและผู้ดื่มรับรู้ถึงปัจจุบันและความงามของธรรมชาติรอบตัว
• เสียงของน้ำร้อนในกาชา กลิ่นของใบชา และสัมผัสของถ้วยชา ช่วยให้ผู้เข้าร่วมพิธีรู้สึกสงบและเชื่อมโยงกับธรรมชาติ
พิธีชงชาเกาหลีไม่ได้เป็นเพียงการดื่มชา แต่ยังเป็นการสร้างความสัมพันธ์ระหว่างมนุษย์กับธรรมชาติ ผ่านวัตถุดิบ ขั้นตอน และสภาวะจิตใจที่สงบ การเชื่อมโยงนี้สะท้อนถึงปรัชญาชีวิตที่เน้นความกลมกลืนและความเคารพต่อธรรมชาติ ซึ่งเป็นแก่นแท้ของวัฒนธรรมเกาหลีโบราณ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
