ซอสเย็นตาโฟส์
สูตรซอสเย็นตาโฟอย่างละเอียด
เย็นตาโฟอร่อยที่ซอส มาทำกันค่ะสูตรนี้อร่อย
ส่วนผสมซอสเย็นตาโฟ
1. เต้าหู้ยี้
เต้าหู้ยี้สีแดง 5 ก้อน
น้ำเต้าหู้ยี้ 2 ช้อนโต๊ะ
2. ซอสและเครื่องปรุง
ซอสมะเขือเทศ 6 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
3. รสเปรี้ยวและเผ็ด
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1-2 ช้อนชา (ปรับตามชอบ)
4. ส่วนเพิ่มรสชาติ
กระเทียมเจียว (น้ำมันเล็กน้อย) 1 ช้อนโต๊ะ
---
วิธีทำซอสเย็นตาโฟ
1. บดเต้าหู้ยี้:
ใช้ส้อมบดเต้าหู้ยี้ให้ละเอียดในชามผสม ใส่น้ำเต้าหู้ยี้ตามลงไป คนให้เข้ากัน
2. ผสมซอส:
ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอยลงไป คนจนเข้ากันดี
3. ปรุงรส:
ใส่น้ำมะนาวเพิ่มความเปรี้ยว และพริกป่นเพื่อเพิ่มความเผ็ด
4. เคี่ยวซอส:
นำส่วนผสมทั้งหมดตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนซอสข้นเล็กน้อย (ประมาณ 5-7 นาที) แล้วปิดไฟ
5. เพิ่มกลิ่นหอม:
ใส่กระเทียมเจียวพร้อมน้ำมันเจียวลงในซอส คนให้เข้ากัน
---
เคล็ดลับ:
หากต้องการซอสที่เนื้อเนียน ให้ใช้เครื่องปั่นหรือกรองผ่านกระชอน
เก็บซอสในขวดสะอาดและแช่เย็น สามารถเก็บได้นาน 1-2 สัปดาห์
ปรับความหวาน เค็ม หรือเผ็ด ตามรสชาติที่ชอบ
หมายเหตุ : ซอสเย็นตาโฟที่ดีควรมีรสชาติหวานนำ เปรี้ยว เค็ม และ เผ็ดเล็กน้อยเพื่อให้กลมกล่อม ลองปรับสูตรตามรสที่ชอบดูนะ!
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
