เมื่อกาแฟกับโดนัทจับคู่ด้วยกันอย่างลงตัวในบรรยากาศแสนชิล
โดนัท เป็นขนมหวานที่ทำจากแป้ง น้ำตาล ไข่ และนม มักทำเป็นรูปวงกลมที่มีรูตรงกลาง หรือไม่ก็ทำเป็นก้อนกลมๆ มีทั้งแบบทอดและอบ โดนัทมีหลากหลายรสชาติ เช่น เคลือบน้ำตาล เคลือบช็อกโกแลต หรือราดสตรอเบอร์รี่
ในขณะที่กาแฟ คือเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วและบด โดยกาแฟจะมีหลากหลายรูปแบบ ทั้งเอสเพรสโซ่, คาปูชิโน, ลาเต้ และอเมริกาโน่ สามารถดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น
ทั้งโดนัทและกาแฟเป็นที่นิยมทานกันทั่วโลก และมักนิยมทานคู่กันเพราะที่รสชาติเข้ากันได้ดี โดยความขมของกาแฟจะช่วยตัดความหวานของโดนัทได้อย่างลงตัว และวันนี้ผมอยากแนะนำร้านโดนัทที่จับคู่กับร้านกาแฟที่เปิดคู่ด้วยกันอย่างลงตัวในโตเกียวจนกลายเป็นร้านที่หลายคนต้องปักมุดไว้ว่าต้องมา ร้านนี้มีชื่อว่า Higuma Doughnuts × Coffee Wrights
แต่เดิม Higuma Doughnuts คือ ร้านขายโดนัทโฮมเมดที่เจ้าของนำวัตถุดิบจากบ้านเกิดในฮอกไกโด เมืองที่ขึ้นชื่อว่าเป็นขุมทรัพย์สำหรับวัตถุดิบในการทำขนม ไม่ว่าจะเป็น ข้าวสาลี นม เนย น้ำตาล มาทำเป็นขนมโดนัทที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่สำคัญทางร้านจะไม่ใส่สารกันบูดหรือสารปรุงแต่งใดๆ เลย
โดย Higuma Doughnuts เปิดร้านที่โตเกียว 3 สาขาด้วยกัน สาขาแรกคือ Gakugei-daigaku ในย่านเมงุโระ ส่วนสาขาที่สอง Higashi-Ikebukuro เป็นลักษณะร้านป๊อปอัพ และสาขาที่ผมจะเล่าในวันนี้เป็นสาขาที่ Omotesando ซึ่งร้านจะเป็นการร่วมมือกับ Coffee Wrights กลายเป็นร้าน Higuma Doughnuts × Coffee Wrights ทำให้ร้านนี้เป็นที่สนใจของคนจำนวนมาก
ร้าน Higuma Doughnuts × Coffee Wrights จะอยู่ในย่าน Omotesando ต้องเดินเข้าซอยเล็กๆ เข้าไป ทางร้านจะเปิด 11 โมง ซึ่งผมไปถึงก่อนร้านจะเปิดครึ่งชั่วโมง โชคดีมากที่ตอนผมไปยังไม่มีใครมายืนต่อแถว เพราะเพียงผมยืนรอไม่นานก็มีคนมายืนต่อจากผมเป็นคิวแถวยาวเหยียด ตัวร้านดีไซน์เป็นบ้านอบอุ่นน่ารัก มีตัวหนังสือพิมพ์ว่า COFFE & DOUGHNUTS พิมพ์อยู่ผนักชั้น 2 ด้านนอกเพื่อบอกว่าร้านนี้ขายอะไรได้ชัดเจนดี
แล้วพนักงานก็เปิดประตูร้านตรงเวลา 11 โมงเป๊ะ เมื่อผมก้าวเข้าไปก็เห็นการตกแต่งของร้านที่ใช้ไม้เป็นวัสดุหลัก ผสมผสานกับการใช้กระจกแทนผนังโดยรอบ ซึ่งมันโอบรับแสงแดดยามเช้าที่สาดส่องเข้ามาอย่างสวยงาม แสงอุ่นๆ ที่เข้ามาช่วยให้การมาเยือนที่ร้านครั้งนี้ของผมรู้สึกสดชื่นขึ้นมาได้ทันที
และแม้ถึงจะเป็นร้านเล็กๆ แต่ทางร้านก็ดีไซน์ที่นั่งในรูปแบบหลากหลาย มีทั้งโต๊ะนั่ง เคาน์เตอร์บาร์ นั่งบนระเบียงไม้ในร้าน หรือจะนั่งบนระเบียงไม้นอกร้านก็ได้ ทำให้ร้านดูอบอุ่นเป็นกันเอง เหมือนเรามานั่งกินโดนัทกับกาแฟที่บ้านเพื่อนยังไงยังงั้น
เมนูที่ผมสั่งมี Almond Saltcaramel Doughnut, Plain Doughnut ส่วนเครื่องดื่มจะมีกาแฟ Daterra Espresso Roast กับ Matcha Latte
Almond Saltcaramel Doughnut เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้านที่ขายดีสุดๆ ตัวโดนัทหอมน่าทานมาก เมื่อผมลองกัดชิมดูก็ชอบสุดๆ มันเป็นโดนัทที่ผสมผสานระหว่างความหวานของคาราเมล และความเค็มเล็กน้อยจากเกลือ ซึ่งเป็นการเพิ่มมิติให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น และตัดรสกันได้อย่างลงตัว แถมยังมีอัลมอนด์ที่กรุบกรอบที่ยิ่งเคี้ยวยิ่งเพลิน ช่วยสร้างรสสัมผัสให้ซับซ้อนมากขึ้น กลายเป็นขนมโดนัทที่มีเอกลักษณ์ไม่ธรรมดาอร่อยมากจริงๆ
Plain Doughnut เป็นโดนัทแบบดั้งเดิมที่ไม่มีไส้ ไม่ได้เคลือบซอสหรือท็อปปิ้งใดๆ โชว์ความเรียบง่าย โรยแค่น้ำตาล เพื่อเป็นการเน้นความอร่อยจากเนื้อวัตถุดิบที่ดีที่มาจากฮอกไกโด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อแป้งที่นุ่มฟู กลิ่นหอมจากส่วนผสมอย่างแป้ง น้ำตาล เนย และไข่ เป็นการทำให้เราได้สัมผัสรสชาติแท้ๆ ของโดนัท
Daterra Espresso Roast ทางร้านใช้เมล็ดกาแฟของ Daterra ซึ่งเป็นฟาร์มที่มีชื่อเสียงในด้านการผลิตกาแฟคุณภาพสูงและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม Daterra Espresso Roast ถ้วยนี้ทางร้านคั่วกาแฟมาในระดับที่เหมาะสมสำหรับการชงเอสเพรสโซมาก ทำให้มีรสชาติที่เข้มข้น หวาน กลมกล่อม ซับซ้อน นุ่ม ลึก มีกลิ่นหอมโดดเด่นออกมา เป็นเอสเพรสโซที่แค่กินคำหนึ่งแล้วหลับตาก็ได้อรรถรสความเพลิดเพลินที่หลากหลาย แถมทางร้านยังเพิ่มความเก๋ไก๋ด้วยการแนบนามบัตรที่บอกรสชาติต่างๆ ที่เราจะพบในกาแฟถ้วยนี้ ถือเป็นการใส่ใจในรายละเอียดสุดๆ
Matcha Latte เป็นชาเขียวคุณภาพสูงจากญี่ปุ่นแท้ๆ ที่ให้รสชาติลุ่มลึก มีความขมเล็กน้อยและกลิ่นสดชื่น มาผสมกับนมญี่ปุ่นที่ช่วยเพิ่มความนุ่มนวลและตัดกับความขมของชาเขียวมัทฉะ ทำให้ได้ชาเขียวที่มีรสชาติ หวานละมุน กลมกล่อม และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวมาก
ใช้เวลาไม่นานผมก็กินทุกอย่างหมดเกลี้ยง เป็นการกินโดนัทกับกาแฟที่อร่อยสุดๆ แนะนำการกินให้กินโดนัทคำสลับกับจิบกาแฟคำ มันจะช่วยส่งเสริมรสชาติของทั้งคู่ให้ดียิ่งขึ้น แถมช่วยให้ไม่เลี่ยน เพราะความเข้มข้น ความขม มันจะตัดรสกับความหวาน ความมัน ด้วยกันอย่างลงตัว แถมบรรยากาศร้านที่อบอุ่นเป็นการเองด้วยอีก ก็ยิ่งทำให้ฟินมากกับการมากินที่ร้านนี้
กล่าวโดยสรุปร้าน Higuma Doughnuts × Coffee Wrights เป็นการผนึกกำลังของร้าน Higuma Doughnuts ที่โดดเด่นการทำโดนัทที่ใช้วัตถุดิบจากฮอกไกโด กับร้าน Coffee Wrights ที่เป็นเลิศด้านกาแฟ ทำให้การจับคู่ด้วยกันเป๊ะลงตัวสุดๆ และยิ่งเราได้มาชิมตอนเช้าด้วยแล้วก็จะเป็นการเริ่มต้นของวันใหม่ได้ดีมากจริงๆ อยากให้ทุกคนได้ลองมาสัมผัสดูครับ
- 14
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
