[ThaiFranchiseCenter] ล้วงลึก ต้นทุนร้านอาหาร ปี 68 ไม่อยากเจ๊งต้องดู! คาดการณ์ ปี 2568 ภาพรวมธุรกิจร้านอาหาร อัตราการเติบโตคงที่/ลดลง 2-3% จำเป็นต้องศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภค

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

17 ม.ค. เวลา 02:01 • ธุรกิจ

ล้วงลึก ต้นทุนร้านอาหาร ปี 68 ไม่อยากเจ๊งต้องดู!

คาดการณ์ ปี 2568 ภาพรวมธุรกิจร้านอาหาร อัตราการเติบโตคงที่/ลดลง 2-3% จำเป็นต้องศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภค

ร้านอาหารและมูลค่าตลาด

ร้านอาหารเต็มรูปแบบ (Full Service)

✅มูลค่า 213,000 ล้านบาท

✅ร้านบุฟเฟ่ต์ยังเป็นที่นิยม

ร้านอาหารให้บริการจำกัด (Limited Service)

✅มูลค่า 93,000 ล้านบาท

✅ขยายตัวจากกลุ่มพิซซ่า

ร้านอาหารริมทาง (Street Food)

✅มูลค่า 266,000 ล้านบาท

✅คนนิยมเพราะเข้าถึงง่าย

ต้นทุนที่ควรรู้ (คิดเป็น % ของยอดขาย)

💰ต้นทุนวัตถุดิบ (COG) 30-35%

💰ต้นทุนแรงงาน (Labor cost) 15-20%

💰ค่าเช่า (Occupancy Cost) 15-20%

💰ต้นทุนการตลาด (Marketing Cost) 10-15%

💰ต้นทุนบริหารจัดการ (General & Admin Cost) 1-5%

💰ต้นทุนสาธารณูปโภค (Utility Cost) 1-5%

💰ต้นทุนอื่นๆ (Miscellaneous Costs) 5%

💰ต้นทุนวัตถุดิบ (ร้านในตลาดนัด) 10-15%

การคำนวณกำไร

📌ต้นทุนรวมไม่ควรเกิน 80% ของยอดขาย กำไรสุทธิที่เหมาะสม คือ 10-15% กำไร 20% ขึ้นไป ถือว่าคุ้มค่าการลงทุน

ข้อควรระวัง

📌การไม่ทราบต้นทุนที่แท้จริงอาจนำไปสู่ปัญหา "ขายดีจนเจ๊ง" ได้

ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ รวบรวม

ข้อมูล ณ วันที่ 8 ม.ค. 2568

#แฟรนไชส์ #ต้นทุนร้านอาหาร #ร้านอาหาร #ธุรกิจร้านอาหาร #ร้านอาหารเต็มรูปแบบ #ร้านอาหารให้บริการจำกัด #ร้านอาหารริมทาง #แฟรนไชส์ #ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์

โฆษณา