ภาวะโลกเดือดกับธุรกิจที่อาจจะหายไป
(บทความจาก : กรุงไทย SME FOCUS Issue 45 คอลัมน์ SME Go Green)
ในสภาวะปัจจุบันโลกกำลังเผชิญกับปัญหาที่มากกว่าคำว่า ภาวะโลกร้อน ที่เราคุ้นชิน
เพราะตอนนี้โลกของเรากำลังเผชิญสิ่งที่เรียกว่า การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ (Climate Change) หรือ โลกรวน จนไม่อาจจะคาดเดาได้อีกต่อไปแล้ว
ไม่ว่าจะเป็นการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศอย่างสุดขั้ว ภัยแล้งมลพิษทางอากาศ อาหารที่บริโภค และความหลากหลายทางชีวภาพที่กำลังลดน้อยลง แน่นอนว่าผู้ประกอบการธุรกิจได้รับผลกระทบจากภาวะเหล่านี้อย่างไม่อาจหลีกเลี่ยงได้
ธุรกิจที่อาจได้รับผลกระทบจากสภาพภูมิอากาศเปลี่ยนแปลงที่เราคาดไม่ถึง
- ●1. ธุรกิจร้านกาแฟและคาเฟ่
ธุรกิจนี้เป็นที่นิยมไปทั่วโลก จากข้อมูลพบว่าคนทั่วโลก ดื่มกาแฟเฉลี่ยวันละ 2.25 พันล้านแก้ว ในขณะที่มูลค่า ตลาดกาแฟโลกในปี 2024 มีมูลค่าอยู่ประมาณ 132.13 พันล้านเหรียญดอลลาร์สหรัฐฯ และมีการคาดการณ์ ว่าภายในปี 2029 จะมีการเติบโตถึง 166.39 พันล้านเหรียญดอลลาร์สหรัฐฯ เลยทีเดียว แต่ในทางกลับกัน เมล็ดกาแฟสายพันธุ์อะราบิกาที่เรียกได้ว่าเป็นราชินี กาแฟกําลังได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากภาวะโลกเดือด ทําให้มีราคาแพงขึ้นถึง 40% ในรอบ 13 ปี
สาเหตุเพราะกาแฟสายพันธุ์นี้ต้องปลูกในที่สูงและ อุณหภูมิเหมาะสม จึงจะได้กาแฟรสดีไม่เพี้ยนไปจาก พันธุ์ดังเดิม ชงกาแฟสายพันธุ์อะราบิกาต้องปลูกใน ความสูงตั้งแต่ 800 เมตรขึ้นไป และมีความลาดเอียง ของพื้นที่ปลูกไม่เกิน 30% อุณหภูมิที่พอเหมาะจะอยู่ที่ 15-25 องศา
- ●2. ภาคการประมง
ในประเทศไทย ปลาและสัตว์น้ําทะเลหลายชนิดกําลัง เผชิญความเสี่ยงที่จะสูญพันธุ์หรือจํานวนลดลง เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ (Climate Change) เช่น อุณหภูมิทะเลที่เพิ่มขึ้น การฟอกขาวของปะการัง การเพิ่มขึ้นของระดับน้ําทะเล กระแสน้ําที่เปลี่ยนไป และการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในน้ําที่ส่งผลต่อการวางไข่ และการเจริญเติบโตของสัตว์น้ําวัยอ่อน
ซึ่งธุรกิจที่ได้รับผลกระทบโดยตรง ได้แก่ อุตสาหกรรม การแปรรูปอาหาร เช่น ทูน่ากระป๋องที่ประเทศไทย ถือเป็นอันดับหนึ่งในการส่งออกไปทั่วโลก หรือธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีวัตถุดิบหลักอย่างแซลมอน ทูน่าครีบฟ้า ที่นําไปทําเมนูซาซิมิ ซูชิโรลต่าง ๆ หรือแม้แต่พ่อค้าแม่ค้าที่ขายปลาทูในตลาดสดหรือตามห้างสรรพสินค้า เพราะปลาทูส่วนใหญ่ถูกจับมาขายเร็วขึ้น ทําให้ปลาทูอาจจะโตไม่ทันกิน
- ●3. อุตสาหกรรมท่องเที่ยว
ปัจจุบัน Climate Change ทําให้นํ้าในทะเลมีอุณหภูมิที่สูงขึ้น มลพิษทางน้ําทําให้ระบบนิเวศใต้ทะเลเปลี่ยนไป ส่งผลให้ปะการังปรับตัวไม่ทัน เป็นต้นเหตุให้ปะการัง ปราศจากสีและกลายเป็นสีขาว นั่นหมายความว่าธุรกิจดําน้ํา ดูปะการัง หรือการท่องเที่ยวแถบชายฝั่งทะเล จะได้รับผลกระทบอย่างแน่นอน
หรือเมืองท่องเที่ยวอย่างเชียงใหม่ที่ตอนนี้เต็มไปด้วยฝุ่น PM2.5 มีค่าฝุ่นสูงสุดอยู่ที่ 730 ไมโครกรัมต่อลูกบาศก์เมตร ที่อําเภอเวียงแหง จังหวัดเชียงใหม่ ทําให้นักท่องเที่ยวขบเบาลง ธุรกิจท่องเที่ยวและคนในพื้นที่ได้รับผลกระทบเป็นอย่างมาก
- ●4. ธุรกิจการผลิตเบียร์
การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมเบียร์ในยุโรปด้วยเช่นกัน เช่น เยอรมนี สาธารณรัฐเช็ก และสโลวีเนีย ซึ่งเป็นผู้ผลิตเบียร์รายใหญ่ของโลก ด้วยผลผลิตดอกฮอปส์ที่ลดลง
ดอกฮอปส์ (Hops) เป็นส่วนประกอบที่สําคัญของการผลิตเบียร์ โดยเฉพาะเบียร์ IPA ที่ต้องใช้ฮอปส์ในปริมาณมาก เพื่อให้เบียร์มีรสชาติขม และเพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะตัว แต่ด้วยสภาพอากาศที่ร้อนจัดและแห้งแล้งขึ้น ทําให้ฮอปส์โตช้าและออกดอกเร็วกว่าปกติส่งผลให้ผลผลิตลดลงและคุณภาพไม่ดีเท่าเดิม
โดยนักวิทยาศาสตร์คาดการณ์ว่าผลผลิตฮอปส์อาจลดลงมากถึง 4-18% ภายในปี 2050 ในขณะที่ปริมาณกรดอัลฟ่าในฮอปส์ ซึ่งทําให้เบียร์มีรสชาติขม อาจลดลงมากถึง 20-31% เลยทีเดียว จากสภาพอากาศที่ร้อนจัด และแห้งแล้งกว่าเดิม ซึ่งชี้ให้เห็นว่าสภาพภูมิอากาศที่เปลี่ยนไปส่งผลทําให้รสชาติของเบียร์เปลี่ยนไปได้ด้วยเช่นกัน
- ★โอกาสธุรกิจใหม่ท่ามกลางวิกฤติ
ท่ามกลางวิกฤติเหล่านี้ก็ยังพอจะมีโอกาสให้ธุรกิจใหม่ๆ ได้เติบโตขึ้นด้วยเห็นได้ชัดที่สุดในปัจจุบันเลยก็คือ ภาคพลังงานและอุตสาหกรรมยานยนต์ จากเดิมที่ต้องอาศัยเชื้อเพลิงฟอสซิลหรือปิโตรเลียมในการขับเคลื่อนเครื่องยนต์ และยังมีราคาผันผวนอยู่ตลอดเวลา ได้ถูกทดแทนด้วยรถไฟฟ้าที่ใช้พลังงานจากแบตเตอรี่ ซึ่งมีราคาถูกกว่า รวมถึงการเกิดธุรกิจโรงไฟฟ้าพลังงานน้ํา และก๊าซธรรมชาติมากขึ้น
ทั้งยังเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมด้วย หรือแม้แต่การเปลี่ยนผ่านพลังงานถ่านหินเป็น พลังงานทางเลือก เช่น โซลาร์เซลล์ หรือโซลาร์ฟาร์มนั่นเอง
แต่ไม่ว่าอย่างไรเรื่องสิ่งแวดล้อมก็เป็นสิ่งสําคัญ และเร่งด่วนที่ทั้งภาครัฐ เอกชน และภาคประชาชน อย่างเราควรตระหนักถึงและร่วมมือกันแก้ปัญหาอย่างเร่งด่วน
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
