"ความจริงเกี่ยวกับไขมัน: ไม่ใช่ทุกไขมันที่ต้องเลี่ยง!"
ผมมีโอกาสได้ไปตรวจเลือด และผมว่าไขมันในเลือดของผม มีค่าไขมันดี ไม่ถึงเกณฑ์ แต่ไขมันไม่ดีเกิน ผมเลยสงสัยว่า ไขมัน 2 ชนิดนี้ต่างกันอย่างไร มีข้อดี ข้อเสียอะไร
ไขมันดี (Good Fats) คืออะไร?
ไขมันดีเป็นไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) ซึ่งมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ไขมันดีแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก ได้แก่
1. ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เช่น น้ำมันมะกอก อะโวคาโด ถั่วและเมล็ดพืช
2. ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เช่น แซลมอน ทูน่า แมคเคอเรล ซาร์ดีน น้ำมันปลา
ไขมันไม่ดี (Bad Fats) คืออะไร?
ไขมันไม่ดีเป็นไขมันที่ส่งผลเสียต่อร่างกาย โดยเฉพาะระบบหัวใจและหลอดเลือด อาจเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และลดคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคหลอดเลือด และปัญหาสุขภาพอื่น ๆ
ไขมันไม่ดีแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก ได้แก่
1. ไขมันอิ่มตัว เช่น นมสด ชีส ครีม เนย โดนัท เค้ก น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว
2.ไขมันทรานส์ เช่น เฟรนช์ฟรายส์ ไก่ทอด อาหารแปรรูป มาการีนและเนยเทียม
แล้วเราควรกินเท่าไหร่ถึงจะเรียกว่าพอดี
ไขมันดีที่ควรได้รับ: 31 - 62 กรัม
ไขมันอิ่มตัว: ประมาณไม่เกิน 22 กรัม
ไขมันทรานส์: 0 กรัมดีที่สุด
แล้วผมสงสัยต่อว่า ถ้าได้รับไขมันดีเกิน กับ ไม่มีไขมันอิ่มตัวเลย จะเป็นอย่างไร
1.ถ้ากินไขมันดีเกิน อาจทำให้ น้ำหนักขึ้น การบริโภคโอเมก้า 6 มากเกินไป อาจเพิ่มการอักเสบในร่างกาย และอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเสีย หรือไม่สบายท้อง และอาจทำให้ร่างกายสะสมวิตามินเหล่านี้ในระดับที่เป็นอันตราย
2.ไม่มีไขมันอิ่มตัวเลย ถ้าขาดไขมันอิ่มตัวมากเกินไป อาจทำให้ระดับฮอร์โมนไม่สมดุล ส่งผลต่อพลังงาน อารมณ์ และระบบเผาผลาญ การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง ร่างกายอาจดูดซึมวิตามินบางชนิดได้ไม่เต็มที่
สรุปแล้ว เราควรบริโภคอาหารต่างๆให้พอดี ไม่มากไม่น้อยจนเกิดไป ไขมันดี ถ้าได้มากไปก็ไม่ดีต่อร่างกาย หรือ ไขมันไม่ดี ถ้าไม่มีเลยก็ไม่ดีต่อร่างกายเช่นกัน
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
