ย้อนรอยประวัติศาสตร์ “Old Bay Seasoning” เครื่องเทศสมุนไพรจากรัฐแมริแลนด์ประเทศสหรัฐอเมริกา
Old Bay Seasoning คือเครื่องเทศที่โด่งดังในรัฐแมริแลนด์ทางตะวันออกของสหรัฐอเมริกา โดดเด่นด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศถึง 18 ชนิด ผสมผสานกันอย่างลงตัวจนได้รสชาติกลมกล่อมเผ็ด เค็ม หอม เหมาะกับการปรุงรสอาหารหลากหลายประเภท
.
ต้นกำเนิดของ Old Bay Seasoning เริ่มต้นขึ้นโดย Gustav Brunn ผู้อพยพชาวเยอรมันที่ย้ายเข้ามาอาศัยอยู่ในบัลติมอร์ช่วงปี ค.ศ. 1930 หลังจากที่อพยพมา Brunn พยายามหางานทำแต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จ เขาจึงตัดสินใจก่อตั้งบริษัท Baltimore Spice ขึ้นมา โดยนำความรู้ด้านการทำเครื่องเทศจากเยอรมัน มาทดลองผสมผสานเครื่องเทศสำหรับปรุงรสอาหารทะเล โดยใช้เครื่องเทศมากถึง 18 ชนิด เช่น มัสตาร์ด พริกแดง พริกไทยดำ ใบกระวาน กานพลู ออลสไปซ์ ขิง กระวาน อบเชย และปาปริก้า เป็นต้น
.
ในช่วงเวลาเดียวกันนี้ปูในอ่าว Chesapeake มีจำนวนเพิ่มมากขึ้นจนล้นตลาด บาร์และร้านอาหารในบัลติมอร์จึงบริการปูให้ลูกค้ารับประทานฟรี เพื่อกระตุ้นยอดขายของเครื่องดื่ม เมื่อเห็นโอกาสเช่นนี้ Brunn จึงนำเครื่องเทศของเขาไปนำเสนอให้กับร้านอาหารต่าง ๆ เพื่อให้ลูกค้าได้รับประทานปูที่มีรสชาติอร่อยขึ้น ด้วยเหตุนี้เครื่องเทศของเขาจึงได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว
.
ต่อมาในปี 1939 Brunn ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ของเขาอย่างเป็นทางการ เริ่มแรกวางตลาดในชื่อ “Delicious Brand Shrimp and Crab Seasoning” แต่ในปี ค.ศ. 1940 เขาก็เปลี่ยนมาใช้ชื่อ “Old Bay Seasoning” ตั้งชื่อตาม Old Bay Line เส้นทางเดินเรือโดยสารที่วิ่งระหว่างอ่าวเชซาพีก (Chesapeake) ไปนอรฟอล์ก (Norfolk) รัฐเวอร์จิเนีย
.
ชื่อใหม่ประกอบกับบรรจุภัณฑ์ที่มีดีไซน์สีเหลือง และสีน้ำเงินโดดเด่นช่วยขับเคลื่อน Old Bay Seasoning ให้กลายเป็นสัญลักษณ์ในรัฐแมริแลนด์อย่างรวดเร็ว ร้านอาหาร และบาร์หลายแห่งเริ่มนำเครื่องเทศของเขาไปปรุงรสกันอย่างแพร่หลาย สิ่งนี้ทำให้ Old Bay Seasoning กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วสหรัฐอเมริกา ด้วยคำบอกกล่าวจากนักท่องเที่ยวที่มาเยือนที่เมืองแห่งนี้
.
นอกจากนี้ Old Bay Seasoning ยังถักทอเข้ากับโครงสร้างทางวัฒนธรรมของรัฐแมริแลนด์อีกด้วย มีการนำเสนอผ่านภาพยนตร์ ในรายการโทรทัศน์ รวมถึงเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งในประเพณีประจำปี เช่น งานฉลองปู และเทศกาลอาหารทะเล
.
เมื่อเวลาผ่านไป Old Bay Seasoning ก็ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นด้วยความอเนกประสงค์ที่ไม่เพียงเหมาะสำหรับอาหารทะเลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสัตว์ปีก เนื้อสัตว์ ผัก และแม้แต่ของว่าง เช่น ป๊อปคอร์น และมันฝรั่งทอดด้วย
ปัจจุบัน Old Bay Seasoning กลายเป็นเครื่องเทศยอดนิยมในประเทศต่าง ๆ ซึ่งอยู่ภายใต้การดูแลของบริษัท McCormick ที่ซื้อกิจการต่อมาในปี 1990 ห้าปีหลังจากการเสียชีวิตของ Brunn
สามารถหาซื้อเครื่องเทศ Old Bay Seasoning ได้ที่ริมปิงทุกสาขานะคะ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
