ต้นกำเนิดช็อคโกแลต
ช็อกโกแลตมีต้นกำเนิดมาจาก เมล็ดโกโก้ (Theobroma cacao) ซึ่งถูกใช้มานานกว่า 3,000 ปี โดยอารยธรรมโบราณในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ เช่น ชาวมายาและแอซเท็ก
1. ช็อกโกแลตในยุคโบราณ
ชาวมายา (ราว 1500 ปีก่อนคริสต์ศักราช) เป็นกลุ่มแรกที่นำเมล็ดโกโก้มาบดและผสมกับน้ำ ทำเป็นเครื่องดื่มขมๆ เรียกว่า "Xocoatl"
ชาวแอซเท็ก (ราวศตวรรษที่ 14-16) ใช้โกโก้เป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่ง และเชื่อว่ามีคุณสมบัติช่วยเพิ่มพลัง พวกเขาเติมพริกและเครื่องเทศลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ
2. ช็อกโกแลตเข้าสู่ยุโรป
ในปี 1528 เฮอร์นัน กอร์เตส (Hernán Cortés) นักสำรวจชาวสเปนได้นำเมล็ดโกโก้จากอเมริกากลับไปยังสเปน
ชาวยุโรปปรับสูตรโดยเติมน้ำตาลและนม ทำให้ช็อกโกแลตมีรสหวานและเป็นที่นิยม
3. การพัฒนาช็อกโกแลตสมัยใหม่
ศตวรรษที่ 19: มีการพัฒนาเครื่องจักรสำหรับบดโกโก้ ทำให้สามารถผลิตช็อกโกแลตในรูปแบบแท่ง
ปี 1847: บริษัท Fry & Sons ในอังกฤษผลิต ช็อกโกแลตแท่งแรกของโลก
ปี 1875: แดเนียล ปีเตอร์ (Daniel Peter) ชาวสวิสคิดค้น ช็อกโกแลตนม โดยใช้ผงนมผสมกับโกโก้
ปี 1879: รูดอล์ฟ ลินด์ (Rodolphe Lindt) พัฒนาเทคนิค "conching" ทำให้ช็อกโกแลตเนื้อเนียนขึ้น
4. ช็อกโกแลตในปัจจุบัน
ปัจจุบันช็อกโกแลตมีหลายประเภท เช่น ดาร์กช็อกโกแลต, มิลค์ช็อกโกแลต, ไวท์ช็อกโกแลต และเป็นส่วนหนึ่งของอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลก
สรุป
ช็อกโกแลตมีรากฐานจากอารยธรรมมายาและแอซเท็ก ก่อนจะถูกนำมายังยุโรปและพัฒนาจนกลายเป็นขนมหวานยอดนิยมที่เรารู้จักกันในปัจจุบัน
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
