วันนี้ระหว่างเดินห้างใกล้บ้าน เห็น Strategy ใหม่ของ MK นั่นก็คื๊ออออ
ก็ดูเหมือนจะเป็นการพยายาม เพิ่มการหมุนของสินค้าคงเหลือให้เร็วขึ้นแหละ เพราะแทนที่จะรอขายเป็นชุดสุกี้ ที่หมุนช้า เพราะคนมากินต้องรอมากันเป็นครอบครัว เป็นการซื้อสุกี้ชามมากินแทน หรืออาจจะให้คนสั่งผ่าน Food Delivery ก็ได้
ทางผู้บริหารอาจจะมองว่าด้วยแบรนด์ของ MK คนก็จะยอมซื้อมากินแหละ แล้วก็ชาร์จราคาให้มันพรีเมียมหน่อย
แต่ผมกลับมองต่าง และไม่คิดว่ามันจะ work เพราะสิ่งที่ทำให้หลายคนยอมจ่ายให้กับ MK แม้จะมองว่าแพงก็ตาม ไม่ใช่วัตถุดิบหรือรสชาติ เพราะเรื่องพวกนั้น คู่แข่งที่ไหนก็มีโอกาสสู้ได้อยู่แล้ว
แต่มันคือแววตาของพ่อแม่ คนเฒ่าคนแก่ที่มีความสุขกับการมานั่งกิน MK กับลูกหลานเหมือนดังวันวาน พร้อมบรรยากาศโฮมมี่ และบริการสุดแสนประทับใจ
ถึงอย่างนั้น หลังจากที่ไปกินล่าสุด ทั้งบรรยากาศและบริการที่ว่ามานั้น ส่วนตัวผมสัมผัสแทบไม่ได้แล้วครับ
แล้วการมาทำแบบนี้ เพื่อหวังจะให้ตัวเองกลับไปเป็นผู้นำในสนามร้านสุกี้ แต่ผมมองว่าคุณกำลังทำให้ตัวเองกลายไปเป็นผู้ตามในสนามร้านก๋วยเตี๋ยว ที่มีความ Price Sensitive มากกว่าร้านสุกี้เสียอีก
ก็ต้องรอดูกันต่อไปครับว่ากลยุทธ์นี้จะ Work หรือไม่ แต่เอาใจช่วยให้แบรนด์กลับไปสานต่อที่ตัวเองมี Edge อยู่แล้ว ด้วยการทำให้ตัวเองยัง Relevant กับคนรุ่นใหม่
และทำยังไงก็ได้ ให้คนเหล่านั้นมองว่า ร้านสุกี้แห่งนี้ ยังคงเป็นร้านที่ทำให้พ่อแม่ของพวกเขามีความสุข ตัวเองได้อิ่มอร่อย และสร้างความทรงจำที่ดีกับลูก ๆ ของเขา
ที่อย่างน้อยในวันข้างหน้า ก็ยังอยากจะพาพ่อแม่ของตัวเอง ซึ่งเป็นเหล่าคนรุ่นใหม่ในวันนี้ กลับมากินเพื่อรื้อฟื้นความทรงจำดี ๆ ในวันวาน เช่นเดียวกันกับที่พวกเราทำกับพ่อแม่ที่บ้านครับ
- 6
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
