Free-Range” และ “Organic
ไข่ไก่เป็นอาหารยอดนิยมของครัวเรือนทั่วโลกที่อุดมไปด้วยโปรตีน และสารอาหารประเภทอื่น ๆ แต่เคยมีใครสงสัยกันไหมว่าไข่ไก่แต่ละประเภทนั้นมาจากไก่ที่ถูกเลี้ยงดูอย่างไร โดยเฉพาะไข่ไก่ที่ติดฉลากว่า “ Free-Range” และ “Organic”
.
ไข่ไก่ Free-Range และ Organic มีความแตกต่างกันอยู่หลายประการในแง่ของการเลี้ยงดู โดยไข่ไก่ Organic นั้นจะต้องถูกเลี้ยงดูตามมาตรฐานของกรมปศุสัตว์ของไทยและUSDA Organic (U.S. Department of Agriculture) ซึ่งเป็นหน่วยงานที่รับรองอาหาร และผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคของสหรัฐอเมริกา
.
USDA กำหนดเอาไว้ว่าผู้ผลิตไข่ไก่ Organic จะต้องรักษามาตรฐานที่เหนือกว่าผู้ผลิตไข่ไก่ทั่วไป โดยจะต้องป้อนอาหารออร์แกนิกให้แม่ไก่ อาหารจะต้องปราศจากปุ๋ยสังเคราะห์ ยาฆ่าแมลง หรือสารเคมีอื่น ๆ และอาหารจะต้องไม่ถูกดัดแปลงทางพันธุกรรม (GMOs) อีกทั้งยังห้ามให้ยาปฏิชีวนะเป็นประจำอีกด้วย
.
การเลี้ยงไก่แบบออร์แกนิคส่วนใหญ่จะเลี้ยงแบบเป็นฝูงเล็ก ๆ (ตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์คือสูงสุด 3,000 ตัว) แม่ไก่จะต้องอาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ปราศจากกรงขัง มีพื้นให้เดินเตร็ดเตร่ เพื่อป้องกันความแออัด และลดความตึงเครียด ปล่อยให้ไก่ได้รับอากาศบริสุทธิ์ และแสงแดด มีพื้นที่สำหรับหาอาหารจากธรรมชาติ เช่น พืช ด้วง และแมลงต่าง ๆ เพื่อให้ไก่ได้รับสารอาหารที่หลากหลาย ช่วยให้ไก่มีสุขภาพแข็งแรง
.
นอกจากนี้ไข่ไก่ออร์แกนิกยังเป็นทางเลือกที่ยั่งยืนกว่าอีกด้วย เพราะการทำเกษตรอินทรีย์ให้ความสำคัญกับการปกป้อง และอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม ซึ่งอาจส่งผลดีต่อสุขภาพของดิน น้ำ และความหลากหลายทางชีวภาพได้ด้วย
.
ไข่ไก่ Free-Range นั้นมีกระบวนการเลี้ยงดูที่คล้ายคลึงกับไข่ไก่ Organic แต่มีมาตรฐานที่กำหนดไว้ต่างกันอยู่บางประการคือ แม่ไก่ที่เลี้ยงแบบ Free-Range นั้นสามารถทานอาหารได้หลากหลาย โดยอาหารจะไม่ถูกควบคุมเข้มงวดเหมือนไก่ที่เลี้ยงแบบ Organic ดังนั้นไก่อาจยังได้รับอาหารแบบดั้งเดิม ซึ่งอาจรวมถึงอาหารที่ถูกดัดแปลงทางพันธุกรรม และส่วนผสมที่ไม่ใช่ออร์แกนิค
.
ถึงแม้ไก่ที่เลี้ยงแบบ Free-Range จะทานอาหารได้หลากหลาย แต่ในแง่ของการเลี้ยงดูไก่ Free-Range มักจะถูกจะเลี้ยงแบบอิสระเป็นฝูงขนาดใหญ่ไม่มีการจำกัดจำนวน โดยไก่สามารถออกไปนอกโรงเรือนได้ แต่จะมีการจำกัดบริเวณซึ่งจะมีพื้นที่ 4 ตารางเมตรสำหรับแม่ไก่หนึ่งตัว ขณะที่ไก่ Organic จะมีพื้นที่ภายนอก 10 ตารางเมตรต่อไก่หนึ่งตัว
.
โดยสรุปแล้วไข่ไก่ที่เลี้ยงแบบ Free-Range อาจจะไม่ออร์แกนิกเสมอไป แต่ในขณะที่ไข่ไก่ Organic อาจจะเรียกว่า Free-Range ได้เช่นกัน ดังคำกล่าวที่ว่า “All organic eggs are also free range but not all free range eggs are organic” แต่อย่างไรก็ตามไข่ไก่ Free-Range นั้นแตกต่างจากไข่ไก่ทั่วไปอย่างแน่นอน เพราะไก่ Free-Range ถูกเลี้ยงอย่างอิสระถึงแม้จะมีการจำกัดบริเวณบ้าง แต่แม่ไก่จะยังคงมีสุขภาพที่ดี และมีความสุข สิ่งนี้ส่งผลทำให้ไข่ไก่มีคุณภาพดีตามไปด้วย
.
โดยทั่วไปไข่ไก่ Organic จะมีราคาสูงกว่าไข่ไก่ Free-Rang ซึ่งราคาที่สูงขึ้นนี้สะท้อนให้เห็นถึงมาตรฐาน และแนวทางปฏิบัติที่เข้มงวดเกี่ยวกับการทำเกษตรอินทรีย์ แต่ถึงแม้ไข่ไก่ Free-Range จะมีราคาถูกกว่าไข่ไก่ Organic แต่ก็ยังคงมีราคาสูงกว่าไข่ไก่ทั่วไป เนื่องจากแม่ไก่มีสภาพความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น
.
การตัดสินใจเลือกระหว่างไข่ไก่ Free-Range กับไข่ไก่ Organic ขึ้นอยู่กับลำดับความสำคัญของผู้บริโภค หากคำนึงถึงสวัสดิภาพสัตว์เป็นอันดับแรกก็อาจจะเลือกไข่ไก่ Free-Range แต่หากมีความกังวลเกี่ยวกับความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อม และการใช้สารเคมีสังเคราะห์ในการเกษตรเพิ่มขึ้นมาด้วย ไข่ไก่ Organic ก็เป็นตัวเลือกที่ดีกว่า
สามารถหาซื้อไข่ไก่ Organic และไข่ไก่ Free-Range ได้ที่ริมปิงทุกสาขานะคะ
#RimpingSupermarket #Rimping #OrganicEgg #FreeRangeEgg
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
