Big Challenge by BBB Academy
กิจกรรมนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นเวทีให้ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟได้มาพบปะ แลกเปลี่ยนความรู้ และทดสอบทักษะของตน ในสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการใช้ความสามารถได้อย่างเต็มที่
ความต้องการกาแฟทั่วโลกเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา ส่งผลให้ธุรกิจกาแฟของไทยเติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว เมื่อการบริโภคกาแฟได้รับความนิยมมากขึ้น ผู้คนจำนวนมาก ทั้งเกษตรกร ผู้คั่วกาแฟ บาริสต้า และผู้บริโภค ต่างก็แสวงหาความรู้เกี่ยวกับกาแฟมากยิ่งขึ้น ความสนใจที่เพิ่มมากขึ้นนี้ ได้เปลี่ยนวัฒนธรรมการดื่มกาแฟในประเทศไทย
และทำให้กาแฟพิเศษเป็นที่รู้จักในวงกว้าง การขยายตัวของอุตสาหกรรมกาแฟ ได้ทำให้ผู้ที่ต้องการพัฒนาทักษะ รวมไปถึงคอกาแฟที่อยากจะสำรวจโลกกาแฟต่างก็มีส่วนร่วมในการเรียนรู้และพัฒนาด้านต่าง ๆ อย่างไรก็ตาม ความท้าทาย เช่น การเข้าถึงความรู้มาตรฐานที่จำกัด ที่ปรึกษาที่มีประสบการณ์ และอุปกรณ์ที่เหมาะสม ยังคงเป็นอุปสรรคต่อโอกาสในการเรียนรู้แบบปฏิบัติจริง ซึ่งจะจำกัดความสามารถทางด้านทักษะ ไม่ให้ถูกพัฒนาได้อย่างเต็มที่
Big Challenge by BBB Academy
BBB Academy สถาบันการเรียนรู้ด้านกาแฟครบวงจรที่ก่อตั้งขึ้นโดย BIG BLACK BOX ผู้นำเข้าเมล็ดกาแฟคุณภาพสูง ที่ได้มองเห็นข้อจำกัด และความท้าทายต่าง ๆ ที่วงการกาแฟไทยต้องเผชิญ จึงได้สร้างพื้นที่ ที่จะกลายเป็นชุมชนของผู้ชื่นชอบกาแฟ ได้มาแลกเปลี่ยนความรู้ ข้อมูล และประสบการณ์ เพื่อสร้างแรงบันดาลใจในการพัฒนา และปรับปรุงคุณภาพ โดยมีเป้าหมาย คือการยกระดับมาตรฐานวงการกาแฟไทย ควบคู่ไปกับการพัฒนาบุคลากรในอุตสาหกรรม และผลักดันให้วงการกาแฟไทยเติบโตอย่างมีคุณภาพและยั่งยืน
โดยผู้เรียนทุกคนจะได้รับความรู้ความเข้าใจ และสามารถนำสิ่งที่เรียนรู้ไปใช้ในชีวิตประจำวันได้อย่างถูกต้อง และมีประสิทธิภาพ ภายใต้การรับรองมาตรฐานจาก CQI (Coffee Quality Institute) ในฐานะ Q Venue Professional และนั่นจึงทำให้ที่นี่ ไม่ได้เป็นเพียงสถาบันให้ความรู้ด้านกาแฟ แต่ยังเป็นแหล่งบ่มเพาะความรู้และประสบการณ์ ที่จะช่วยต่อยอดความฝันของผู้ที่หลงใหลในกาแฟให้เป็นจริง
และเพื่อให้สอดรับกับความตั้งใจนั้น BBB Academy จึงได้จัดการแข่งขัน Big Challenge ที่ BBB Academy Rama 3 เมื่อวันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2568 ที่ผ่านมา กิจกรรมนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นเวทีให้ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟได้มาพบปะ แลกเปลี่ยนความรู้ และทดสอบทักษะของตน ในสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการใช้ความสามารถได้อย่างเต็มที่ ผู้เข้าแข่งขันจะได้รับประสบการณ์อันมีค่า พัฒนาทักษะ และท้าทายตนเองในการแข่งขันจริง
นอกจากนี้ ยังส่งเสริมให้เกิดความเป็นหนึ่ง กระตุ้นให้ผู้เข้าร่วมเชื่อมต่อกับผู้ที่มีแนวคิดเดียวกัน เพื่อแบ่งปันข้อมูล และสร้างมิตรภาพอันยาวนานกับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟด้วยกัน เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้กับมืออาชีพด้านกาแฟรุ่นต่อไป
ผู้เข้าแข่งขันจะได้เข้าร่วมการแข่งขันที่เข้มข้นหลายรายการ เพื่อทดสอบความเชี่ยวชาญในด้านต่าง ๆ ที่จำเป็นต่อการทำความเข้าใจเกี่ยวกับกาแฟ
งานนี้ ผู้เข้าแข่งขันจะได้เข้าร่วมการแข่งขันที่เข้มข้นหลายรายการ เพื่อทดสอบความเชี่ยวชาญในด้านต่าง ๆ ที่จำเป็นต่อการทำความเข้าใจเกี่ยวกับกาแฟ ไม่ว่าจะเป็น Green grading การประเมินคุณภาพของเมล็ดกาแฟสารตามมาตรฐานอุตสาหกรรม, Blind testing การประเมินกาแฟโดยไม่ใช้สายตา แต่จะใช้ความสามารถและหลักการของ Sensory, Olfactory การประเมินความสามารถของผู้เข้าร่วมในการจดจำและแยกความแตกต่างของกาแฟผ่านทางกลิ่น และ Cupping กระบวนการมาตรฐานในการชิมและประเมินรสชาติของกาแฟ
ซึ่งสิ่งเหล่านี้ ล้วนเป็นพื้นฐานในการเรียนรู้ และมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มพูนทักษะทางประสาทสัมผัส และเตรียมความพร้อมให้พวกเขาสู่โลกของกาแฟพิเศษในอนาคต
การแข่งขันนี้ มีผู้เข้าร่วมการแข่งขันทั้งหมด 30 คน จากทั่วทั้งประเทศไทย และยังมีชาวต่างประเทศเข้าร่วมด้วย โดยการแข่งขันจะแบ่งออกเป็น 3 รอบ เริ่มจากรอบที่ 1 Preliminary Round จะเป็นการแข่งขันเก็บคะแนนผ่านบททดสอบทั้ง 3 ได้แก่ Green Grading คัด defect สารกาแฟ, Sensory : Blind Test และ Sensory : Olfactory โดยการแข่งรอบนี้จะเป็นคัดเลือก 8 อันดับที่ได้คะแนนสะสมสูงสุดจากทั้งหมด 3 บททดสอบ เพื่อไปแข่งในรอบ Semi-final Round
ซึ่งจะเป็นการแข่ง Cup Tester ที่ผู้เข้าแข่งขันทั้ง 8 จะต้องแสดงศักยภาพ ทักษะความแม่นยำ และความรวดเร็วในการแยกแยะความแตกต่างของรสชาติกาแฟแต่ละชนิด ซึ่งการแข่งรอบนี้ จะคัดเลือกผู้เข้าแข่งขันจนเหลือ 4 อันดับสุดท้าย เพื่อเข้าสู่รอบ Final Round
ในการแข่งขันรอบ Final Round “The Big Challenge” จะเป็นการแข่งที่ผู้เข้าแข่งขัน จะต้องรวบรวมทักษะทั้งหมดที่มี เพื่อนำมาวิเคราะห์และหาคำตอบของโจทย์กาแฟด้วยวิธีการต่าง ๆ ทั้งการสังเกต, การดม Fragrance และการ Cupping เพื่อช่วยให้สามารถหาคำตอบที่ถูกต้องที่สุด และจากการแข่งขันที่ดุเดือดมาตั้งแต่รอบแรกจนถึงรอบสุดท้าย ในที่สุดก็ได้ผู้ชนะเลิศอันดับที่ 1 และรองชนะเลิศทั้ง 3 อันดับ ที่ได้แสดงความสามารถในการวิเคราะห์โจทย์กาแฟด้วยวิธีการต่าง ๆ ได้แก่
รางวัลชนะเลิศอันดับ 1 คุณ Nakarin Neelakan (Number 026)
รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 คุณ ประวีณ์นุช มุสิกะพุกก์ (Number 016)
รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 คุณ สาวิตรี บินยูซบ (Number 029)
รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 3 คุณ วิโรจน์ พิทักษ์สาริน (Number 006)
สำหรับผู้ชนะเลิศในการแข่งขันจะได้รับคอร์สเรียน Q Arabica Grader Combo & Exam course จาก CQI ซึ่งใช้เวลาในการเรียนทั้งหมด 6 วัน โดยคอร์สนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ผู้เรียน สามารถเรียนรู้เรื่องกาแฟตั้งแต่ระดับพื้นฐาน ไปจนถึงความรู้เบื้องลึก เพื่อเสริมสร้างทักษะในการประเมินคุณภาพกาแฟอย่างเป็นกลางและมีมาตรฐานสากล สอนโดย Mr. Mane Alves - CQI Instructor ผู้คิดค้นหลักสูตรนี้ขึ้นมา เรียกว่าเป็นรางวัลสุดพิเศษจาก BBB Academy ที่คุ้มค่า เกินราคาจริง ๆ
นอกจากคอร์สเรียนแล้ว ยังมีของรางวัลอื่น ๆ ที่ได้รับการสนับสนุนจาก PEABERRY THAI อาทิ Acaia Pearl, Barista Hustle the Bowls และ Ecotact จํานวน 4 set นอกจากนี้ยังมีบัตรกำนัลมูลค่า 3,000 บาท 4 ใบ ที่ได้รับการสนับสนุนมาจาก MOCCAMASTER อีกด้วย ในส่วนของกิจกรรมอื่น ๆ BBB Academy ได้มีการจัดกิจกรรมให้ผู้ที่อยู่ภายในงาน ได้ร่วมสนุกทายหมายเลขผู้ชนะการแข่งขัน
โดยรางวัลสำหรับกิจกรรมนี้จะได้รับการสนับสนุนจาก AeroPress จํานวน 4 รางวัล และ set สมุดโน๊ต ดินสอ จากทาง BBB Academy จํานวน 4 รางวัล ซึ่งการแข่งขันในครั้งนี้ ยังเป็นการเปิดใช้ BBB Academy ที่พระราม 3 เป็นครั้งแรก ซึ่งจะเป็นสถาบันการสอนที่มีพื้นที่รวมไปถึงอุปกรณ์ที่ครบครันและครบวงจรที่สุดอีกด้วย
คอร์สเรียน Q Arabica Grader Combo & Exam course จาก CQI ซึ่งใช้เวลาในการเรียนทั้งหมด 6 วัน โดยคอร์สนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ผู้เรียน สามารถเรียนรู้เรื่องกาแฟตั้งแต่ระดับพื้นฐาน ไปจนถึงความรู้เบื้องลึก
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ :
FACEBOOK : BBB ACADEMY
INSTAGRAM : BBBCOFFEEACADEMY
LINE ID : @BBBACADEMY
EMAIL : ACADEMY@BIGBLACKBOXCOFFEE.COM
TEL : +66 96 658 1962 (TH)
Coffee Traveler เป็นนิตยสารรายสองเดือน
ที่จัดพิมพ์ขึ้นเพื่อเป็นการส่งผ่านความรู้ทางด้านกาแฟ
และเสริมมุมความคิดในด้านธุรกิจกาแฟ
.
สมัครสมาชิกนิตยสารได้ที่ :
IN BOX Facebook : Coffee Traveler
.
ช่องทางการติดตามอื่น ๆ
Youtube : Coffee Traveler
Instagram : coffeetraveler_magazine
Blockdit : I am Coffee Traveler / coffeetravelermag
Website : www.coffeetravelermagazine.com/
Tiktok : coffee traveler mag
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
