Blockdit Logo (Mobile)
PPTVHD36
ยืนยันแล้ว
•
26 มี.ค. เวลา 04:30 • ไลฟ์สไตล์

เทคนิคดูแลอาหารไหว้ “วันเช็งเม้ง” เมื่ออากาศร้อนเสี่ยงปนเปื้อน

แจกเทคนิคดูแลอาหารไหว้ “วันเช็งเม้ง” เมื่ออากาศร้อนเสี่ยงก่อโรคปนเปื้อนทางอาหาร ตั้งแต่ขั้นตอนเลือกซื้อ จัดเก็บ ไปจนถึงการกินอาหารร่วมกันกลางแจ้ง
ด้วยภูมิประเทศและภูมิอากาศที่แตกต่างกันของแต่ละประเทศ ทำให้วัฒนธรรมของไทยที่รับมาจากจีนอย่าง “วันเช็งเม้ง” นั้นเกิดขึ้นในฤดูกาลที่แตกต่างกัน แม้จะจัดในช่วงเวลาที่ไล่เลี่ยกันตามปฏิทินก็ตาม
โดยวันเช็งเม้งของชาวจีนนั้น จะตรงกับช่วงฤดูผลิ แต่ของคนไทย จะตรงกับช่วงฤดูร้อนพอดี ทำให้การดูแลอาหารหรือของไหว้วันเช็งเม้งจำเป็นต้องพิถีพิถันหน่อย เนื่องจากบางครอบครัวเมื่อเสร็จสิ้นพิธีไหว้แล้ว จะมานั่งล้อมวงกินอาหารร่วมกัน แสดงความสามัคคีแก่บรรพบุรุษ
ประชาชนไหว้วันเช็งเม้ง
ยิ่งร้อนยิ่งเสี่ยงเกิดโรคปนเปื้อนทางอาหารง่าย
ยิ่งร้อน แบคทีเรียและจุลินทรีย์ต่าง ๆ ยิ่งสามารถปนเปื้อนอาหาร และก่อให้เกิดโรคที่ไม่พึงประสงค์ได้ง่าย เพราะแบคทีเรียและจุลินทรีย์เหล่านี้จะทวีคูณได้เร็วขึ้นในสภาพอากาศที่อบอุ่น
เทคนิคดูแล “อาหาร” ไหว้เช็งเม้ง
การเลือกซื้อ การจัดเจ็บ ไปจนถึงการวางแผนการกินอาหารกลางแจ้งในช่วงฤดูร้อนล้วนสำคัญ เพราะมีข้อมูลพบว่ามีข้อควรทำบางอย่างดังต่อไปนี้ ที่ช่วยลดโอกาสก่อโรคที่เกิดจากอาหารในช่วงหน้าร้อนแบบนี้ได้
การเลือกซื้ออาหาร
วางแผนการช้อปปิ้งให้ของที่เน่าเสียง่ายอยู่ในสภาพที่เย็นอยู่ จนกว่าจะถึงบ้าน
ตรวจสอบวันหมดอายุของอาหาร
เมื่อซื้ออาหารแช่เย็น/แช่แข็ง แนะนำว่าถ้าสามารถห่อใส่ถุงฉนวนหรือกล่องเย็นได้ ให้ทำไว้ก่อนจะดีที่สุด
นำอาหารเข้าตู้เย็นให้เร็วที่สุดเมื่อถึงบ้าน โดยเฉพาะเนื้อสัตว์อย่าง ปลา หรือ ไก่ ไม่ควรวางทิ้งไวที่อุณหภูมิห้องนานกว่า 2 ชั่วโมง
ห้ามทิ้งอาหารไว้บนรถเด็ดขาด
การจัดเก็บอาหาร
เก็บอาหารให้ถูกต้อง เช็กให้ดีสิ่งไหนแช่ในช่องแช่แข็ง หรือแช่ช่องเย็นตามปกติของตู้เย็น
ทำความสะอาดตู้เย็นเป็นประจำ
หลีกเลี่ยงการใส่ของในตู้เย็นมากเกินไป เนื่องจากจะลดประสิทธิภาพในการทำความเย็น
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิตู้เย็นตั้งไว้ที่ 5 องศาเซลเซียส หรือต่ำกว่า
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารแช่แข็งแข็ง
ห้ามแช่แข็งอาหารที่ละลายแล้วอีกครั้ง
แยกอาหารดิบและอาหารปรุงสุกออกจากกัน
เก็บอาหารพร้อมรับประทานไว้เหนืออาหารดิบ
จำกัดเวลาอาหารออกจากตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งให้สั้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
เตรียมนำอาหารไปไหว้เช็งเม้ง
เตรียมอาหารอย่างรอบคอบ ให้เพียงพอสำหรับที่จะไหว้เช็งเม้งเท่านั้น เพื่อหลีกเลี่ยงการมีอาหารเหลือ
ปรุงหรืออุ่นของไหว้ให้สุก โดยเฉพาะเมนูอาหารคาว เช่น ปลานึ่ง เป็ดย่าง ไก่พะโล้ เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียก่อโรค
เก็บอาหารไว้ในส่วนที่เย็นที่สุดของรถ
เมื่อทำพิธีไหว้เจ้าที่ ไหว้บรรพบุรุษเสร็จเรียบร้อยแล้ว
แนะนำให้ล้างมือ ล้างผลไม้ ให้สะอาดก่อนเริ่มกินอาหารร่วมกัน และให้ลองสังเกตดูว่าอาหารปรุงสุกที่ใช้ประกอบพิธีไหว้ มีกลิ่นเหม็นคาวหรือไม่
หรือเมื่อลองชิมแล้วมีรสชาติเปรี้ยวๆ หรือแปลกไปหรือไม่ หากได้กลิ่นหรือรสชาติอาหารแปลกไม่ควรรับประทานต่อ
ควรพกน้ำติดตัวไปด้วย เพื่อล้างมือ ล้างผลไม้ก่อนนำไปกินร่วมกัน และเพื่อจิบระหว่างทาง สำหรับน้ำดื่มแนะนำให้เลือกเครื่องดื่มที่มีเครื่องหมาย อย. การันตีความปลอดภัย
กรณีพกน้ำแข็งไป ควรเก็บใส่บรรจุภาชนะที่สะอาด
กำจัดขยะและของเสียอย่างรอบคอบ โดยให้มัดปากถุงขยะให้เรียบร้อยและทิ้งลงถังขยะ คัดแยกตามความเหมาะสม
ขอบคุณข้อมูลจาก : กรมควบคุมโรค และ ACT Government
อ่านเนื้อหาต้นฉบับได้ที่ : http://pptv36.news/1hxS
ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมที่เว็บไซต์ https://www.pptvhd36.com
และช่องทาง Social Media
Facebook PPTVHD36 : https://www.facebook.com/PPTVHD36
โฆษณา