"บาซาชิ" ซาชิมิเนื้อม้า... ของแปลกแดนปลาดิบที่สายกินต้องลอง! 🐴🍣
ถ้าพูดถึงซาชิมิ หลายคนอาจนึกถึงปลาดิบอย่างแซลมอนหรือทูน่าเป็นอันดับแรก แต่รู้หรือไม่ว่าในญี่ปุ่นยังมี "ซาชิมิเนื้อม้า" หรือที่เรียกกันว่า "บาซาชิ" (Basashi, 馬刺し) ซึ่งเป็นของขึ้นชื่อจากจังหวัดคุมาโมโตะที่คนท้องถิ่นกินกันเป็นเรื่องปกติ!
บาซาชิคือเนื้อม้าดิบที่ถูกหั่นบางเฉียบแบบซาชิมิ พร้อมเสิร์ฟกับโชยุ ขิงขูด และกระเทียมฝานบาง บางร้านอาจเพิ่มต้นหอมและวาซาบิเข้ามาด้วย ความพิเศษของบาซาชิคือเนื้อนุ่มละมุน แทบไม่มีไขมัน แถมยังมีรสชาติออกหวานนิด ๆ ตามธรรมชาติของเนื้อม้า
อย่าเพิ่งตกใจไป! การกินเนื้อม้าในญี่ปุ่นไม่ใช่เรื่องแปลกแต่อย่างใด โดยเฉพาะในภูมิภาคคิวชู ซึ่งมีวัฒนธรรมการกินเนื้อม้ามานานแล้ว เนื้อม้าถือว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ และปลอดภัยต่อการบริโภคแบบดิบ เพราะม้าส่วนใหญ่ถูกเลี้ยงอย่างดีในฟาร์มที่ควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด
หลายคนที่เคยลองบาซาชิต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า "อร่อยกว่าที่คิด!" เนื้อมีความนุ่ม ไม่มีกลิ่นคาวเหมือนที่บางคนอาจจินตนาการ และเมื่อจิ้มโชยุที่ผสมกับขิงหรือกระเทียม รสชาติก็จะยิ่งละมุนและซับซ้อนขึ้น
ถ้าอยากลองบาซาชิแบบต้นตำรับ แนะนำให้ไปที่จังหวัดคุมาโมโตะ ซึ่งเป็นแหล่งเนื้อม้าที่ขึ้นชื่อที่สุดในญี่ปุ่น ร้านอาหารในเมืองนี้มีเมนูบาซาชิให้เลือกหลายแบบ ตั้งแต่เนื้อแดงล้วนไปจนถึงเนื้อที่มีไขมันแทรกสวยงาม คล้ายกับเนื้อวากิว!
แม้ว่าการกินเนื้อม้าอาจไม่คุ้นเคยสำหรับคนไทย แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะลองไม่ได้! ถ้าคุณเป็นสายกินที่ชอบลองของแปลกใหม่ และไม่มีปัญหากับอาหารดิบ บาซาชิถือเป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจมาก
ใครเคยลองแล้วหรืออยากลองบาซาชิ คอมเมนต์บอกกันได้นะ! 🍽️🔥
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
