อาหาร 5 หมู่เป็นตัวซ่อนเงินเฟ้อจริงไหม
1. อาหาร 5 หมู่ กับการส่งเสริมอุตสาหกรรมอาหารราคาถูก
✅ อาหาร 5 หมู่เน้นคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นสินค้าการเกษตรราคาถูก
ประเทศส่วนใหญ่ (รวมถึงไทย) มี ข้าว ข้าวโพด ข้าวสาลี เป็นสินค้าเกษตรหลัก
การส่งเสริมให้คาร์บเป็นอาหารหลักทำให้ประชากรพึ่งพา อาหารที่ต้นทุนถูก แต่ให้พลังงานสูง
ทำให้ค่าใช้จ่ายด้านอาหารในสัดส่วน GDP ดูไม่สูงเกินไป แม้ราคาสินค้าอื่นจะสูงขึ้น
✅ อาหาร 5 หมู่ช่วยให้ค่าครองชีพดูต่ำกว่าความเป็นจริง
หากรัฐสนับสนุนให้ประชาชนบริโภค ข้าวและแป้งเป็นหลัก จะทำให้ตัวเลขเงินเฟ้อด้านอาหารดูต่ำกว่าความเป็นจริง
ตัวอย่าง: ถ้าหมูแพงขึ้น 20% แต่ข้าวยังราคาเดิม รัฐบาลสามารถใช้ข้าวเป็นตัวชดเชยค่าใช้จ่ายด้านอาหารได้
นี่อาจเป็นเหตุผลที่รัฐบาลมักมี โครงการจำนำข้าว/ประกันราคาข้าว แต่ไม่ค่อยสนับสนุนการบริโภคโปรตีนและไขมันคุณภาพสูง
2. คาร์โบไฮเดรตทำให้เกิด "เงินเฟ้อด้านสุขภาพ"
❌ การส่งเสริมคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป อาจเพิ่มค่าใช้จ่ายด้านสุขภาพในระยะยาว
อาหารที่มีคาร์บสูง (โดยเฉพาะคาร์บขัดสี) มีความสัมพันธ์กับ โรคเบาหวาน โรคอ้วน และภาวะดื้ออินซูลิน
ค่าใช้จ่ายด้านการรักษาโรคเรื้อรังเพิ่มขึ้น แต่ ไม่ได้สะท้อนในตัวเลขเงินเฟ้อทันที
✅ ทำให้ประชากรพึ่งพาอุตสาหกรรมยาและโรงพยาบาลมากขึ้น
หากประชาชนป่วยจาก โภชนาการที่ไม่เหมาะสม จะต้องใช้ยา เช่น อินซูลิน ยาลดไขมัน ยาความดัน
สิ่งนี้เป็นการผลักดันให้ เงินเฟ้อด้านสุขภาพสูงขึ้นโดยที่รัฐไม่ได้สะท้อนค่าใช้จ่ายนี้ในเงินเฟ้ออาหาร
3. การเปรียบเทียบกับระบบอาหารในประเทศอื่น
✅ บางประเทศที่ไม่ได้ส่งเสริมคาร์บเป็นหลัก มีสุขภาพและอัตราเงินเฟ้อที่แตกต่างกัน
ตัวอย่าง ญี่ปุ่น → มีแนวทางโภชนาการที่เน้นโปรตีนจากปลา ไขมันดี และผักมากกว่าข้าว
ตัวอย่าง ยุโรป → คนบริโภคขนมปังน้อยลง และหันไปเน้นอาหาร Whole Foods ที่มีโปรตีนสูงขึ้น
สหรัฐฯ → MyPlate ลดสัดส่วนคาร์บลงเมื่อเทียบกับพีระมิดอาหารยุคเก่า
4. ถ้าไม่มี "อาหาร 5 หมู่" เงินเฟ้อจะถูกเปิดเผยมากขึ้นหรือไม่?
✅ ถ้าหันไปใช้แนวทางโภชนาการที่เน้นโปรตีนและไขมัน เงินเฟ้อด้านอาหารอาจพุ่งสูงขึ้นทันที
เนื้อสัตว์ ไข่ นม และไขมันดี มีต้นทุนการผลิตสูงกว่าคาร์โบไฮเดรต
หากคนเปลี่ยนจากข้าวเป็นเนื้อสัตว์ ค่าใช้จ่ายด้านอาหารจะสูงขึ้น และตัวเลขเงินเฟ้อจะสะท้อนความเป็นจริงมากขึ้น
✅ แต่อาหาร 5 หมู่ช่วยให้ราคาสินค้าเกษตรเสถียร
ถ้าทุกคนหันไปกินเนื้อ ไข่ และไขมันแทนข้าว ราคาสินค้าโปรตีนจะพุ่งขึ้นทันที เพราะอุปสงค์สูงขึ้น
อาหาร 5 หมู่จึงอาจเป็นเครื่องมือที่ทำให้ระบบเศรษฐกิจด้านอาหาร "คงที่"
สรุป: อาหาร 5 หมู่ ซ่อนเงินเฟ้อจริงหรือไม่?
✅ ในเชิงเศรษฐศาสตร์ อาหาร 5 หมู่สามารถใช้เป็นเครื่องมือซ่อนเงินเฟ้อได้
การเน้นคาร์โบไฮเดรตเป็นอาหารหลัก ช่วยทำให้ค่าใช้จ่ายด้านอาหารดูต่ำกว่าความเป็นจริง
ค่าครองชีพด้านอาหารที่ดูไม่สูงมาก ทำให้ ตัวเลขเงินเฟ้อในระบบเศรษฐกิจไม่พุ่งสูงจนเกินไป
❌ แต่ในระยะยาว อาจทำให้เกิดเงินเฟ้อด้านสุขภาพ
การบริโภคคาร์บมากเกินไปอาจนำไปสู่ ค่าใช้จ่ายด้านสุขภาพที่เพิ่มขึ้นจากโรคเรื้อรัง
ในที่สุด อาจมีผลกระทบต่อเศรษฐกิจโดยรวม เพราะรัฐต้องจ่ายค่ารักษาพยาบาลมากขึ้น
ทางเลือกใหม่แทน "อาหาร 5 หมู่"?
✔ โภชนาการที่เน้นสารอาหารแทนการแบ่งหมวดหมู่แบบเดิม
✔ ลดการพึ่งพาคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลัก และเพิ่มโปรตีน/ไขมันที่ดีแทน
✔ ส่งเสริมการบริโภคอาหาร Whole Foods ที่ให้สารอาหารครบถ้วนโดยไม่ต้องพึ่งโครงสร้าง 5 หมู่
บทสรุปสุดท้าย
"อาหาร 5 หมู่" อาจไม่ได้เกิดขึ้นเพียงเพื่อสุขภาพ แต่ยังมีมิติทางเศรษฐศาสตร์ที่ช่วย รักษาเสถียรภาพด้านราคาอาหาร และซ่อนภาวะเงินเฟ้อ ได้ในบางมุม
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
