[ Tokyo คนเดียวก็จะไป ] acid coffee tokyo
อยากมาแนะนำร้านกาแฟ specailty coffee ร้านเล็กๆในโตเกียวที่มีจุดเด่นคือ เลือกเสริฟกาแฟ fruity ตามชื่อร้านและมีภาพจำจากการเสริฟกาแฟในแก้วไวน์..
Acid coffee Tokyo ตั้งอยู่ในย่านที่มีชื่อว่า yoyogi uehara (代々木上原) อยู่ไม่ห่างจาก shibuya เดินทางด้วยรถไฟใช้เวลาประมาณ 10 นาที โดยผมเลือกนั่งสาย keio inokashira ไปลงที่ shimokitazawa แล้วต่อสาย odakyu มาลงที่ yoyogi-uehara แล้วเดินต่อประมาณ 3 นาทีก็ถึง
ต้องบอกว่าเป็นร้านที่ผมตั้งใจมาเป็นพิเศษ เพราะเห็นร้านจากคลิป reel แอ็คเคาท์ที่เป็นบาริสต้าร์อยู่ที่นี่ในตอนนั้นคือคุณ yuri (@yuuri8115) ขึ้นมาบนฟีดของผมอยู่บ่อยๆ ต้องบอกว่าจากที่เห็น เธอเท่และดูมีพลังบวกจนทำให้ผมอยากลองไปกินกาแฟที่ร้านนี้ดูสักครั้งนึง เป็นร้านเล็กๆที่มีสไตล์การตกแต่งร้านและคอนเซ็ปต์ที่ชัดเจน เมื่อมีโอกาสมาถึงโตเกียวแล้วผมจึงดิ่งมาที่นี่เป็นที่แรกๆ
หลังจากที่มาถึงสถานี yoyogi-uehara ผมก็เปิดกูเกิ้ลแมพ พร้อมยืนหมุนๆอยู่หน้าสถานีเพื่อดูว่าต้องเดินไปทางไหน ขอบอกก่อนว่า ย่านนี้เป็นย่านที่ดูจะเป็นโซนที่พักอาศัยครับ ค่อนข้างเงียบสงบคนไม่พลุกพล่านและพื้นที่ตรงนี้เป็นเนินขึ้นๆลงๆ ค่อนข้างชันเลยทีเดียว เดาว่าน่าจะเป็นพื้นที่ที่อยู่สูงตามชื่อ (uehara) เดินขึ้นๆลงๆเนินแป๊บเดียวก็มาถึงร้านแล้ว ด้านหน้าเป็นกระจกติดฟิล์มกันแดดซึ่งถ้าไม่สังเกตก็อาจจะเดินเลยได้ (ฮ่าๆ)
กระจกหน้าร้าน
ผมหยุดดูเมนูที่หน้าร้านแป๊บนึง ก่อนจะเปิดประตูเข้าร้านไปพร้อมกับเสียง “อิรัชชัยมาเสะ” ซึ่งเสียงนั้นก็คือคุณยูรินั่นเองครับ (555) ผมก้มหัวตอบรับเสียงต้อนรับนั้นเบาๆ ภายในร้านตอนนั้นมีลูกค้าอยู่2คน เดินไปดูเมนูที่เคาน์เตอร์บาร์ซึ่งเป็นที่ๆบาริสต้าร์ยืนดริปกาแฟจากตรงนี้ โดยมีการ์ดลิสต์กาแฟ(รายละเอียดต่างๆของกาแฟตัวนั้น ประเทศ ,ฟาร์ม ,โปรเซส) เรียงยาวเป็นสิบๆตัวให้เลือกจากซ้ายไปขวา โดยที่ร้านจะเน้นที่กาแฟดริปครับ(มีเครื่องเอสเพรสโซ่)
อุปกรณ์บนบาร์ที่เห็นก็จะใช้เป็น paragon brewer เรียงกัน3ตัว ดริปเปอร์ kono สกรีนโลโก้ร้าน (มีขายด้วย) และกาแฟที่แพ็คใส่หลอดเล็กๆไว้ คือกาแฟมันเยอะมากจนผมเลือกไม่ถูกครับ แต่บาริสตาร์แนะนำว่าให้สั่ง half-cup* เพื่อที่จะได้ลองหลายๆตัวครับ ไอสิ่งนี้แหละครับที่ทำให้ผมงงๆ เพราะไม่เคยเห็นหรือได้ยินการสั่งกาแฟครึ่งแก้วจากที่ไหนมาก่อน คือจากที่สังเกตดูแล้วเขาจะใช้โดสกาแฟน้อยลง (ยกตัวอย่างเช่น ปกติใช้กาแฟ 16 กรัม อาจจะเหลือ 12 กรัมซึ่งผมไม่แน่ใจว่าเขาใช้เท่าไหร่ ลืมครับ)
เมล็ดกาแฟมีให้เลือกเยอะมากจนตาลาย ราคาจะเรียงจากซ้ายไปขวา (ถูกไปแพง)
ผมก็เลือกที่จะสั่งแบบครึ่งแก้วมา2ตัวครับ ราคาจะถูกกว่าเกือบครึ่งซึ่งผมว่าก็แฟร์ดี กาแฟที่ผมสั่งไปเป็น กาแฟจาก colombia ทั้ง2ตัว El diviso JAVA washed กับ la maria Natural ชำระเงินเสร็จเรียบร้อยก็นั่งรอกาแฟครับ ระหว่างนั้นขอนั่งดู บาริสต้าทำงานไปด้วย ผมสังเกตได้ถึงความเป็นมืออาชีพคือ ในระหว่างที่เธอทำกาแฟ เธอสามารถรับออเดอร์ลูกค้าได้ด้วยชวนลูกค้าคนอื่นคุย เดินเสริฟน้ำเปล่าโดยที่ยังโฟกัสกับกาแฟที่กำลังดริป ซึ่งผมรู้สึกว่า มันเป็นอะไรที่ญี่ปุ๊นนญี่ปุ่น ก็คือการบริการที่โคตรจะสุดยอดและน่านับถือ
หลังจากที่บดกาแฟแล้วบาริสต้าจะเอามาให้เราดมที่โต๊ะก่อน
ระหว่างนั้นก็มีลูกค้าเข้ามาเรื่อยๆครับ รอไปไม่ถึง 10 นาทีกาแฟก็มาเสริฟ ต้องบอกว่าในเรื่องของรสชาติค่อนข้างประทับใจ ถ้าจะให้สาธยายรสชาติบอกตามตรงว่าลืมไปหมดแล้วครับ แต่สิ่งที่ผมไม่ลืมเลยคือการบริการลูกค้าของที่นี่ ที่รับรู้ได้ว่าทำมาจากใจ จนกลับมาบ้านที่ไทยก็ซื้อ แก้วไวน์มาไว้ดื่มกาแฟ และซื้อดริปเปอร์ที่สกรีนโลโก้ร้าน acid coffee เรียกได้ว่ากลายเป็นแฟนคลับร้านนี้ไปเลยล่ะครับ
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
