Blockdit Logo (Mobile)
บอกให้รวย
•
2 เม.ย. เวลา 05:49 • อาหาร
"อุเบกขา" โคก หนองนา ป่า สวนผสม

Pizza homemade หน้าเซรามี

วิธีทำพิซซ่าหน้าเซรามี โรยด้วยมอซซาเรลล่าชีส
วัตถุดิบ
แป้งพิซซ่า
  • 1.
    ​แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
  • 2.
    ​ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
  • 3.
    ​น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • 4.
    ​เกลือ ½ ช้อนชา
  • 5.
    ​น้ำอุ่น 150 มิลลิลิตร
  • 6.
    ​น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพิซซ่า
  • 1.
    ​ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะ
  • 2.
    ​กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
  • 3.
    ​ออริกาโน่แห้ง ½ ช้อนชา
  • 4.
    ​พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
  • 5.
    ​น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หน้าเซรามี & ชีส
  • 1.
    ​เซรามี (Salami) หั่นเป็นแผ่นบาง 10-12 ชิ้น
  • 2.
    ​มอซซาเรลล่าชีสขูด 150 กรัม
  • 3.
    ​พริกหยวกเขียว-แดงหั่นบาง (ตามชอบ)
  • 4.
    ​เห็ดแชมปิญองหั่นบาง (ตามชอบ)
  • 5.
    ​ใบโหระพาสด (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ
1. ทำแป้งพิซซ่า
  • 1.
    ​ผสมแป้งสาลี ยีสต์ น้ำตาล และเกลือในชามผสม
  • 2.
    ​ค่อยๆ เติมน้ำอุ่นและน้ำมันมะกอกลงไป แล้วใช้มือหรือตะขอเครื่องนวดแป้ง นวดจนแป้งเนียนและไม่ติดมือ (ประมาณ 10-15 นาที)
  • 3.
    ​ปั้นเป็นก้อนแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ พักไว้ 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า
  • 4.
    ​รีดแป้งออกเป็นแผ่นบางขนาดประมาณ 10-12 นิ้ว
2. ทำซอสพิซซ่า
  • 1.
    ​ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียมสับ ผัดจนหอม
  • 2.
    ​เติมซอสมะเขือเทศ ออริกาโน่ และพริกไทย ผัดต่อ 2-3 นาทีจนซอสข้นขึ้น ปิดไฟ พักไว้
3. ประกอบพิซซ่าและอบ
  • 1.
    ​ทาซอสพิซซ่าบางๆ ลงบนแป้งที่รีดไว้
  • 2.
    ​โรยมอซซาเรลล่าชีสครึ่งหนึ่งลงบนแป้ง
  • 3.
    ​วางเซรามี เห็ด พริกหยวก และโรยชีสที่เหลือด้านบน
  • 4.
    ​อบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 10-15 นาที หรือจนขอบแป้งเหลืองกรอบ และชีสละลายเยิ้ม
  • 5.
    ​นำออกจากเตา โรยใบโหระพาสด พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ:
  • 1.
    ​หากไม่มีเตาอบ สามารถใช้กระทะเทฟลอนได้ โดยปิดฝาและใช้ไฟอ่อน นาน 10-15 นาที
  • 2.
    ​เพิ่มรสชาติด้วยพริกป่น หรือซอสพริก ตามชอบ
ตัด Pizza เป็นชิ้นแบ่งให้ทุกคน รับประทาน
ได้เลย! ถ้าคุณมี มะเขือเทศบดกระป๋อง สามารถใช้แทนซอสมะเขือเทศเข้มข้นได้ แต่แนะนำให้ปรุงรสเพิ่มนิดหน่อยเพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้น
วิธีใช้มะเขือเทศบดกระป๋องแทนซอสพิซซ่า
  • ●
    ​เทมะเขือเทศบดลงในชาม กรองน้ำออกเล็กน้อยถ้ามีเยอะเกินไป
  • ●
    ​เติมเครื่องปรุงเพิ่ม เช่น
  • 1.
    ​เกลือ ½ ช้อนชา
  • 2.
    ​น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (ช่วยลดความเปรี้ยว)
  • 3.
    ​ออริกาโน่แห้ง ½ ช้อนชา
  • 4.
    ​กระเทียมสับ 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  • 5.
    ​น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (ช่วยให้รสชาติกลมกล่อม)
  • 6.
    ​พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
  • 7.
    ​เติมเครื่องปรุงเพิ่ม เช่น
  • ✓
    ​เกลือ ½ ช้อนชา
  • ✓
    ​น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (ช่วยลดความเปรี้ยว)
  • ✓
    ​ออริกาโน่แห้ง ½ ช้อนชา
  • ✓
    ​กระเทียมสับ 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  • ✓
    ​น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (ช่วยให้รสชาติกลมกล่อม)
  • 1.
    ​พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
  • 2.
    ​คนให้เข้ากัน แล้วทาบนแป้งพิซซ่าได้เลย ไม่ต้องเคี่ยวก็ใช้ได้!
  • ★
    ​✅ ข้อดีของวิธีนี้
  • 1.
    ​สะดวก ไม่ต้องเคี่ยวซอสให้เสียเวลา
  • 2.
    ​ได้รสชาติสดชื่นจากมะเขือเทศจริงๆ
  • 3.
    ​เหมาะสำหรับคนที่ชอบพิซซ่าซอสเบาๆ ไม่เข้มข้นเกินไป
  • ✓
    ​แต่ถ้าชอบซอสข้นขึ้นอีกนิด นำไปตั้งไฟอ่อน เคี่ยว 5-10 นาที จะช่วยให้น้ำระเหยออกเล็กน้อย แล้วจะได้ซอสที่ไม่ไหลเยิ้มเกินไปตอนอบพิซซ่า
  • ★
    ​ลองทำดูได้เลยครับ
ขอบคุณภาพพิซซ่าฝีมือตันหยง และ ขอบคุณข้อมูลประกอบจาก Chat GPT มากๆ ครับ
โฆษณา