ปลาสบการณ์จริง หนังสือที่ทำให้เหมือนเราได้นั่งฟังบทสนทนาของนิ้วกลมกับ คุณปลา-ไอเบอร์รี่
“กับข้าว’ กับปลา, ทองสมิทธ์, ทองสมิทธิ์ Hot Pot, รส’ นิยม, โรงสีโภชนา, ข้าวต้มกุ๊ยโรงสี, เจริญแกง, เบิร์นบุษบา, ฟ้าประทาน, รวมมิตร, iberry, iberista, Oh My Godmother, ทองสวีท, FRAN’S, ชิ้นโบแดง, อันเกิม อันเก๋า และข้าวมันไก่โต๊ะคิม”
คิดว่าใครหลายคนคงได้เคยมีโอกาสไปชิมร้านอาหารที่ผมกล่าวมาข้างต้นนี้กันมาบ้างไม่มากก็น้อย แต่ละร้านก็ขายอาหารหลากสไตล์ ทั้งอาหารไทย จีน เวียดนาม ฝรั่ง ทั้งคาวและหวาน ซึ่งทุกร้านก็ล้วนประสบความสำเร็จมีลูกค้ามานั่งทานกันมากมาย ที่น่าทึ่งคือร้านทั้งหมดนี้เป็นกลุ่มร้านอาหารในเครือไอเบอร์รี่กรุ๊ปทั้งหมด และอยู่ภายใต้การบริหารของผู้หญิงที่ชื่อว่า ปลา อัจฉรา บุรารักษ์ หรือที่คนทั่วไปเรียกว่าคุณปลา-ไอเบอร์รี่
หลายคนสงสัยว่าอะไรที่ทำให้คุณปลาทำร้านอาหารในเครือขายดีสร้างความสำเร็จได้ทุกครั้งที่เปิดร้านใหม่ ซึ่งวันนี้เราสามารถค้นหาสูตรความสำเร็จนี้ได้จากหนังสือที่ชื่อว่า “ปลาสบการณ์จริง”
“ปลาสบการณ์จริง” เป็นหนังสือที่เขียนโดย นิ้วกลม ที่เขียนเรื่องราวขึ้นมาจากการได้ไปนั่งพูดคุยกับ คุณปลา-ไอเบอร์รี่ เจ้าแม่อาณาจักรไอเบอร์รี่กรุ๊ป ผู้สร้างอาณาจักรร้านอาหารพรีเมียมที่เต็มไปด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ล้วนแต่ประสบความสำเร็จขึ้นมา
ตัวหนังสือจะเป็นเหมือนเพื่อนนั่งพูดคุยกัน ซึ่งเมื่อเราเปิดอ่านก็เหมือนเราได้ไปนั่งฟังบทสนทนาร่วมโต๊ะกับนิ้วกลมและคุณปลา พร้อมชิมอาหารรสเด็ดเมนูต่างๆ ไปด้วย เป็นหนังสือที่เราได้ทั้งความรู้ ความเพลิดเพลิน และความอร่อยครบรส ทั้งหอม หวาน เค็ม เปรี้ยว เผ็ด เค็ม กลมกล่อมลงตัว
หนังสือเล่มนี้จึงไม่ใช่หนังสือเล่าประวัติ ไม่ใช่หนังสือสอนการทำธุรกิจ ไม่ใช่หนังสือที่สอนวิธีทำอาหาร แต่เป็นหนังสือที่ทำให้เราเห็นเรื่องราวความน่าสนใจของแต่ละแบรนด์ในเครือไอเบอร์รี่กรุ๊ปว่ามีที่มามีจุดเริ่มต้นอย่างไร และต้องผ่านอะไรมาบ้าง ทั้งสุข เศร้า เคล้าน้ำตา ซึ่งไม่น่าเชื่อว่าคุณปลาที่เราเห็นว่าทำอะไรก็ประสบความสำเร็จนั้นก็เคยล้มคลุกคลานอยู่หลายครั้ง แต่ทุกครั้งคุณปลาก็สามารถลุกกลับมาและต่อยอดไปได้ไกลกว่าเดิม สิ่งเหล่านี้มันช่วยสร้างแรงบันดาลใจให้กับเราได้อย่างดี
ตัวผมเองที่ชอบชิมร้านอาหารอร่อยๆ เมื่ออ่านแล้วก็ยิ่งชอบ โดยบางร้านที่ผมชอบไปกินอย่าง ทองสมิทธ์ และกับข้าว’ กับปลา อ่านแล้วก็ยิ่งเข้าใจว่าทำไมร้านถึงทำเมนูและรสชาติออกมาแบบนี้ ทำไมถึงให้บริการในรูปแบบนั้น ทำไมถึงตกแต่งร้านสไตล์นี้ ส่วนร้านที่ผมยังไม่เคยไปทานก็ทำให้ผมต้องปักมุดเอาไว้ว่ามีโอกาสเมื่อไรจะต้องไปลองชิมแน่ๆ
ผมอยากให้เพื่อนๆ ได้ลองมาชิมหนังสือ “ปลาสบการณ์จริง” เล่มนี้ว่ามันมีรสชาติกลมกล่อมอย่างไร แล้วจะไม่แปลกใจเลยว่าทำไมไอเบอร์รี่กรุ๊ปถึงแตกต่างและสร้างความสำเร็จเป็นอาณาจักรยิ่งใหญ่ได้ขนาดนี้ครับ
- 25
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
