"ขนมจีนซาวน้ำ" เมนูอาหารไทยโบราณ ช่วยคลายร้อน
🍛
#ขนมจีนซาวน้ำ
เป็นอาหารไทยโบราณ ว่ากันว่ามีต้นกำเนิดจาก หม่อมหลวงเนื่อง นิลรัตน์ ผู้เป็นข้าหลวงในวังรัชกาลที่ 5 และเป็นผู้ชำนาญด้านอาหารชาววัง
คำว่า "ซาว" ในชื่ออาหารหมายถึงการล้างน้ำ ซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญในการเตรียมขนมจีนก่อนนำมารับประทานกับน้ำปรุงรส
ลักษณะเด่นของขนมจีนซาวน้ำ:
🥥 น้ำกะทิ: ใช้น้ำกะทิสดเป็นส่วนประกอบหลัก มีรสชาติหวานมัน
🍍 เครื่องเคียง: มีเครื่องเคียงหลากหลาย เช่น สับปะรด ขิงอ่อนซอย กระเทียมเจียว กุ้งแห้งป่น ถั่วลิสงคั่ว และพริกขี้หนู
😋 รสชาติ: มีรสชาติหวานนำ เค็มและเผ็ดตามเล็กน้อย เมื่อรับประทานพร้อมเครื่องเคียงจะให้รสชาติที่หลากหลายและสดชื่น
ขนมจีนซาวน้ำเป็นเมนูที่ช่วยคลายร้อนได้ดี ด้วยส่วนประกอบและลักษณะดังนี้:
🥥น้ำกะทิ: ถึงแม้จะเป็นกะทิ แต่รสชาติหวานมันไม่เลี่ยนจนเกินไป และมักจะเสิร์ฟแบบไม่ร้อน ทำให้รู้สึกสดชื่น
🍍สับปะรด: มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวและมีน้ำเยอะ ช่วยดับกระหายและเพิ่มความสดชื่น
🫚ขิงอ่อน: มีรสเผ็ดซ่าเล็กน้อย ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ทำให้ร่างกายรู้สึกสดชื่นและสบายตัว
🧄กระเทียม: มีกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดเล็กน้อย ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร และมีสรรพคุณช่วยขับลม แก้ร้อนในได้ด้วย
การได้ทานเครื่องเคียงที่มีรสชาติและสัมผัสที่แตกต่างกัน ทำให้รู้สึกเพลิดเพลินและไม่จำเจ
นอกจากนี้ ขนมจีนซาวน้ำมักจะรับประทานคู่กับผักสดต่างๆ ซึ่งมีน้ำและใยอาหารสูง ทำให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุ ช่วยให้รู้สึกสดชื่นและสบายท้อง
ขนมจีนซาวน้ำถือเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์และสะท้อนถึงความพิถีพิถันในการปรุงอาหารไทยในสมัยโบราณได้อย่างดี
The Earth
#อาหาร
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
