กุญแจสู่ความสำเร็จของธุรกิจ
ในหนังสือ ปลาสบการณ์จริง ที่รวบรวมบทสัมภาษณ์คุณปลาแห่ง iberry ได้เผยให้เห็นถึงการทำให้ลูกค้าได้รับประทานอาหารรสชาติดีแล้วประทับใจนั้น ไม่ใช่เรื่องง่ายที่ทำปุ้บได้ปั้บ แต่ต้องผ่านการคิดมาอย่างดีแล้วจริง ๆ
คุณปลา iberry ยกตัวอย่างถึง ขนมปังสังขยา ของร้านฟ้าปลาทาน ว่ากว่าจะได้ขนมปังที่ยังรักษาความนุ่มได้ทั้งทานที่ร้าน หรือซื้อกลับบ้านนั้น ในขั้นตอนการพัฒนา บางทีเรานึ่งขนมปังเสร็จใหม่ๆ เออ นุมอร่อย แต่พอนำมาเสิร์ฟ เจอแอร์ที่ร้านเข้าไป ขนมปังแข็ง ก็ต้องกลับไปพัฒนาใหม่ว่าทำยังไง ถึงจะรักษาความนุ่มไว้ได้ หรือแม้กระทั่งซื้อกลับบ้าน ต้องคิดไปถึงว่า ลูกค้าสามารถนำไปเวฟใหม่ได้ แล้วต้องออกมานุ่มเหมือนทานที่ร้าน อร่อยเหมือนเดิม..ทุกอย่างถูกทดลองมาอย่างดี
ชวนให้ผมนึกถึงร้านขายน้ำชื่อ "นมนาน" ที่ศรีราชา จ.ชลบุรี พี่เจ้าของร้านเล่าให้ฟังว่า ออเดอร์ที่มีการสั่ง Delivery พี่มีการทดลองจับเวลาว่า ระหว่างทางไปส่งถึงมือลูกค้า น้ำแข็งจะละลายที่กี่นาที ทำอย่างไรที่จะทำให้ลูกค้ายังได้รับความอร่อยที่สุด เหมือนซื้อทานที่หน้าร้าน แล้วปรับปรุงพัฒนาไปเรื่อย ๆ จนเจอวิธีที่ใช่ที่สุด
จากทั้งสองเรื่องนี้ แสดงให้เห็นถึง "ความใส่ใจลูกค้า" การคิดในมุมลูกค้า อยากให้ลูกค้าได้รับประทานอาหารที่รสชาติดีที่สุด ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญที่ทุกธุรกิจควรให้ความสำคัญ และเมื่อมองย้อนกลับไปที่รายละเอียดเล็ก ๆ เหล่านี้ ขนมปังที่ยังนุ่มแม้เวลาผ่านไป หรือน้ำเย็นชื่นใจที่รสชาติไม่เปลี่ยนแม้เดินทางไกล ได้กลายเป็นภาพสะท้อนของหัวใจที่ใส่ลงไป จนออกมาเป็นรสชาติของความประทับใจที่อาจอยู่เหนือกว่าคำว่าอร่อย รสชาติที่ทำให้ลูกค้ากลับมาอีกครั้งโดยอาจไม่ต้องใช้คำโฆษณาเลยแม้แต่น้อย
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
