ผักชี (Coriander) เป็นพืชล้มลุกที่สามารถปลุกได้กับดินเเทบจะทุกชนิดเลย แต่เน้นไปที่ดินร่วนมากกว่านะ ปลุกได้ทั่วทุกภูมิภาคในประเทศไทยถ้าดินมีความชื้นมากพอ ผักชีเป็นพืชล้มลุกที่มีอายุสั้นราวๆ 40-60 วัน

กะเพรา (ฺBasil) เป็นไม้ล้มลุกอายุยืน โดยทั่วไปเเล้วจะมีอยู่ 2สายพันธุ์ คือกะเพราขาวเเละกะเพราเเดง โดยจุดสังเกตคือก้านเเละใบ ถ้ามีสีเขียวอ่อนคือกะเพราขาว ถ้าสีเขียวอมม่วงเเดงคือกะเพราเเดง ในส่วนเรื่องข

ต้นอ่อนทานตะวัน (Sunflower Sprouts) ก็คือต้นอ่อนของดอกทานตะวันที่มีอายุเพียง 7-11 วัน ซึ่งว่ากันว่าในต้นอ่อนทานตะวันนี้เต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อส­­­ุขภาพ เช่น ไฟเบอร์ โปรตีน ธาตุเหล็ก แคลเซียม สังกะส

พริก (Chilli) เป็นพืชสวนครัวประเภทหนึ่งที่ให้รสชาติเผ็ด ความเผ็ดมาจากสารชื่อ “แคปไซซิน” ที่มีอยู่มากในบริเวณเยื่อแกนกลางสีขาว (คือส่วนเผ็ดมากที่สุด) ส่วนเปลือกและเมล็ดจะมีสารนี้น้อย แต่คนทั่วไปมักเข้า

ถั่วงอก (Bean sprouts) ก็คือต้นถั่วที่มีรากงอกมาจากเมล็ดถั่วดำ ถั่วเขียว ถั่วลันเตา เเละถั่วเหลือง จัดว่าเป็นผักชนิดหนึ่งและผักที่หลาย ๆ คนอาจจะไม่ชอบกินและมักจะเขี่ยทิ้ง เพราะมีกลิ่นเฝื่อนและมีรสฝาดเ

ผักบุ้ง (Water spinach) มีชื่อเรียกอื่นว่าผักทอดยอด เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เรามักจะคุ้นเคยกันมาตลอดว่ามีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา แต่จริง ๆ แล้วผักชนิดนี้ยังมีประโยชน์มากกว่านั้น เพราะอุดมไปด้วยวิตามินแ

ชะอม (Cha-om) เป็นไม้พุ่มขนาดย่อม มีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้ ลำต้นและกิ่งก้านจะมีหนามแหลม ส่วนลักษณะของใบชะอมเป็นใบประกอบสีเขียวขนาดเล็ก มีก้านใบย่อยแตกออกจากแกนกลางใบ มีชื่อท

คะน้า (Kale) เป็นผักที่สามารถเพาะปลูกได้ตลอดปี (แต่ช่วงเวลาเพาะปลูกที่ดีที่สุดจะในช่วงเดือนตุลาคม - เมษายน) มีระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวสั้น สำหรับบ้านเราสายพันธุ์ที่นิยมปลูกจะมีอยู่ด้วยกัน 3 สายพันธุ์ ไ

พริกไทย (Pepper) เป็นต้นไม้ที่มีอายุยืน จัดอยู่ในประเภทไม้เลื้อย สูงประมาณ 5 เมตร ลักษณะของลำต้นจะเป็นข้อ ๆ ใบพริกไทยจะมีสีเขียวสด ใบใหญ่คล้ายใบโพธิ์ ส่วนลักษณะของดอกพริกไทยจะมีขนาดเล็ก จะออกช่อตรงข้อ