Tarragon สมุนไพรใบหอม ดอกเหลืองสวยรสชาติเผ็ดร้อน by Kasetpordee
ทาร์รากอนจัดเป็นพืชสมุนไพรชนิดหนึ่ง ที่ก้านใบมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ และมีดอกสีเหลืองสด เราสามารถนำพืชชนิดนี้จัดแทรกหรือปลูกได้ในทุกพื้นที่ จะใช้ปลูกเป็นแถวเพื่อแสดงขอบเขต หรือปลูกเป็นกลุ่มๆ เพื่อเล่นสีสัน หรือปลูกลงกระถางก็ได้ ขึ้นอยู่กับความคิดสร้างสรรค์ของแต่ละคน รวมถึงลักษณะสภาพแวดล้อมของพื้นที่ในแต่ละแห่งด้วยว่ามีความเหมาะสมต่อการเติบโตของพืชมากน้อยแค่ได้ ซึ่งพืชสวนครัวในแต่ละประเภทล้วนมีลักษณะรูปทรงและหน้าตาที่มีความสวยงามแตกต่างกันไป
รู้จักทาร์รากอน
ในประเทศฝรั่งเศสถือว่าทาร์รากอนเป็นพืชสมุนไพรที่ให้คุณค่าทางอาหารต่อร่างกายสูง มีรสเผ็ดร้อนปนขมเล็กน้อยและยกย่องให้เป็น ‘ราชาแห่งสมุนไพร’ ซึ่งคนส่วนใหญ่นิยมนำก้านและใบแบบสดนึ่งพร้อมกับเนื้อสัตว์ อาทิ ปลา เนื้อ ไก่ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้น่ากินมากยิ่งขึ้น รวมถึงนำไปหมักทำซอสและทำน้ำสลัด ซึ่งให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์คล้ายๆ กับรสของยี่หร่าและโหระพาซึ่งเป็นสมุนไพรไทยของบ้านเรา
ทาร์รากอนใช้ปรุงอาหารให้มีกลิ่นหอม ดับกลิ่นคาวของอาหาร เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารไก่ ปลาและไข่ Tarragon ใบสดๆสามารถเก็บรักษา โดยการเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 3-5 เดือน ส่วนใบแห้งควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในเเห้งสนิทได้ถึง 1 ปี เป็นต้นไม้ที่ปลูกไว้เพื่อใช้ใบเพื่อประกอบอาหาร หรือทำเป็นชาสดๆ ก็ได้ หรือแม้แต่จะปลูกเพื่อประดับก็ได้ สามารถปลูกได้ทั่วไป ที่เป็นดินร่วนระบายน้ำได้ดี ไม่ชอบน้ำขัง ชอบแดดจัดๆ และเป็นสมุนไพรที่ไม่ค่อยมีศัตรูพืชมารบกวนด้วยค่ะ
ทาร์รากอนสามารถขยายพันธุ์ได้ด้วยการปักชำและเพาะเมล็ด แต่ที่สวนจะเน้นการปักชำเป็นหลักเพราะทาร์รากอนโตไวมากๆค่ะ
Tips
เราสามารถนำใบทาร์รากอนใส่ลงในถาดน้ำแข็ง เพื่อให้ได้น้ำแข็งก้อนสมุนไพร นอกจากเป็นการเพิ่มความหอมแล้วยังเพิ่มกลิ่นสมุนไพรให้กับเครื่องดื่มให้รู้สึกสดชื่นขึ้นอีกด้วยนะคะ 😘😘
- 11
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
