ว่ากันด้วยเรื่องไข่ ไข่ EP.15 คาราเมลคัสตาร์ด
คาราเมล คัสตาร์ด : Caramel Custard Cake l Sunny Channel
วัตถุดิบ
1. น้ำตาลทราย 70 กรัม
2. น้ำ 50 มิลลิลิตร
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. นม 225 กรัม
5. น้ำตาลทราย 25 กรัม
6. เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
7. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. คาราเมล : เตรียมหม้อ ใส่น้ำตาลทราย 70 กรัม น้ำ 50 มิลลิลิตร ยกตั้งเตาใช้ไฟอ่อน รอให้น้ำตาลละลายกลายเป็นสีน้ำตาล ไม่ต้องคน จากนั้นนำมาเทใส่พิมพ์ขณะทีคาราเมลยังร้อน
2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที
3. คัสตาร์ด : เตรียมชามผสม ใส่ไข่, น้ำตาลทราย, เกลือ และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่นมลงไปคนต่อให้เข้ากัน แล้วนำไปกรองด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบาง 1 ครั้ง นำมาเทใส่ถ้วยคาราเมล
4. นำคัสตาร์ดมาวางในถาด เติมน้ำลงในถาดให้มีความสูง 1 เซนติเมตร นำขนมไปอบ ด้วยอุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบนและไฟล่าง เปิดพัดลม อบเป็นเวลา 50 นาที
5. นำขนมออกจากเตาแล้วพักไว้ให้คลายร้อน จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง แล้วนำมาจัดใส่จาน
Caramel Custard l Sunny Channel
Ingredient
1. 70 grams sugar
2. 50 ml of water
3. 2 eggs
4. 225 grams of milk
5. 25 grams sugar
6. 1/8 teaspoon salt
7. 1/2 teaspoon vanilla scent
Preparation
1. Caramel: Prepare a pot, add 70 grams of sugar, 50 milliliters of water. Use low heat. Wait for the sugar to boil and turn brown, no need to stir. Then pour into the mold while the caramel is still hot.
2. Preheat the oven to 150 degrees Celsius for 15 minutes.
3. Custard: Prepare a mixing bowl. Add eggs, granulated sugar, salt and vanilla, stir together. Then add milk, stir to mixed. Filter 1 time, pour into a caramel cup
4. Put the custard in the tray. Add water to the tray to a height of 1 cm. Bake at 120 ํC for 50 minutes. Use the top and bottom heat, turn on the fan.
5. Remove the custard from the oven and set aside to cool. Refrigerate for 1 hour and put on a plate. Ready to eat.
- 1
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
