วันนี้เราจะมาทราบเพิ่มเติมกับการเรียกระดับการคั่วกาแฟเพิ่มเติมว่าเรียกกันยังไงบ้าง
1.คั่วอ่อน เน้นโปรไฟล์กาแฟมีกลิ่น, รสอะไรออกมาหมดแต่อาจจะไม่ขมมากบางทีบางแหล่งกาแฟแทบจะไม่ขมเลยเหมาะกับท่านที่ชอบอะไรแปลกใหม่ดื่มง่ายมีรสเปรี้ยวผสมมาด้วย ส่วนใหญ่ชอบไปดริปกันครับ
2.คั่วกลางเหมาะกับผู้มี่ชอบกาแฟมีโปรไฟล์และมีเปรี้ยวนิดนึงหรือไม่มีเลยหอมมีความขมเพิ่มขึ้นแต่ไม่แรงมากกลมกล่อมดื่มง่ายแม้ไม่ปรุ่งแต่งด้วยนมเนยน้ำตาล
3.ขั้วกลางเข้มจะเน้นไปทางท่านที่ชอบขมเพิ่มขึ้นระดับมาตรฐานตัวนี้จะเป็นตัวชี้ชัดว่ากาแฟที่เราดื่มอยู่ระดับใหนของตลาดกาแฟได้เลยทีเดียวครับ
4.ขั้วเข้ม ไว้ทำกาแฟเย็นบ้านเราหรือสำหรับท่านที่ชอบความขมแบบติดลิ้นติดคอต้องเป็นตัวนี้และเป็นตัวบอกระดับโรงคั่วอีกแบบว่าถึงจะคั่งเข้มแต่ยังคง, Aroma, acidity,After taste และอื่นๆที่ควรมี เพราะโรงคั่วแต่ละที่จะมีสูตรเคล็ดลับไว้เป็นลิขสิทธิ์ของที่นั้นๆครับ
ปล.บางที่ของไทยเรามีอรก1ระดับที่ขั้นกว่าจากนานาชาติที่เขาเรียกไว้คือ Thai roast คือขั้วดับเบิ้ลเข้มไว้ทำกาแฟเย็นโดยเฉพาะเพื่อไม่ให้กลิ่นหายไปใากนักเมื่อผสมใส่นม, ไซรับและเครื่องปรุ่งแต่งอย่างอื่นในแต่ละเมนูเย็น
.. Cr:ภาพจากBarista Dritan alsela
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
