ขนมปังที่ทำมาจากยีสต์อายุ 4,500 ปี
ขนมปังอาจจะเป็นอาหารโปรดของหลายๆ คนโดยเฉพาะชาวตะวันตก
ขนมปังนั้นมีประวัติความเป็นมาที่ยาวนาน สามารถสืบประวัติย้อนหลังไปได้นับพันปี
แต่หากเราทำขนมปังในปัจจุบันโดยใช้ยีสต์ที่มีอายุกว่า 4,500 ปีล่ะ จะเป็นยังไง?
ได้มีนักฟิสิกส์ชื่อ “Seamus Blackley” ได้ทดลองนำยีสต์ที่ค้นพบจากโบราณวัตถุของอียิปต์ นำมาอบขนมปัง
ผลที่ได้นั้น Blackley บอกว่ามีรสชาติอร่อยกว่าขนมปังในปัจจุบันซะอีก
แต่การจะอบขนมปังให้เหมือนกับเมื่อหลายพันปีที่แล้วนั้นไม่ใช่ของง่าย ต้องมีการนำเทคนิคสมัยใหม่และเทคนิคในยุคโบราณมาผสมผสานกัน รวมทั้งการทำรสชาติจากยีสต์ ต้องมีการนำยีสต์เข้าห้องแล็บและผ่านกระบวนการต่างๆ อีกมากมาย
สำหรับผลที่ได้นั้น Blackley กล่าวว่าขนมปังมีรสหวานและอร่อยกว่าขนมปังในปัจจุบันซะอีก และมันก็อร่อยมากจนเขากินขนมปังนี้เป็นมื้อเช้าเลยทีเดียว
ก็น่าสนใจนะครับว่าขนมปังที่มีอายุนับพันปีจะมีรสชาติยังไง
- 6
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
