โปรตีน
ปลาเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง โดยทั่วไปแล้วปลาจะมีโปรตีนต่ำกว่าเมื่อgเทียบกับสัตว์จำพวกปูกุ้งกั้งบางชนิด เนื่องจากปริมาณน้ำที่สูงในโปรตีนที่พบในปลานั้นเป็นหลักเหมือนกับที่พบในเนื้อสัตว์ที่ได้จากสัตว์อื่น - นั่นคือโปรตีน sarcoplasmic (เช่นเอนไซม์และ myoglobin) โปรตีนที่หดตัวหรือ myofibrillar (เช่น actin และ myosin) และการเชื่อมต่อ โปรตีนเนื้อเยื่อ (เช่นคอลลาเจน)
ปลากะพงขาว เป็นๆในกะชังธรรมชาติ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
