🎊🍁ศุกร์สดใส
🍽วันนี้มาชวนทำอะไรกินกันค่ะ
.... ห่อหมก เมนูง่ายๆ แต่ทำได้ไม่ยากนะคะ
⏳ปาล์มทำนานๆทีค่ะ อยู่คอนโดเครื่องไม้เครื่องมือไม่ค่อยครบ เลยเอาตามที่ได้
แต่ถ้าอยู่ที่ใต้ บอกเลย ครบเครื่องค่ะ
📍วัตถุดิบที่ใช้มีอะไรบ้าง วัตถุดิบมี 2 ส่วน
🍁วัตถุดิบในการห่อมี
✔ใบตอง ( ปาล์มไปหาซื้อจากตลาดใกล้บ้านตอนแรกคิดว่าหายาก แต่ก็มีขายนะ )
✔ไม้จิ้มฟัน เอาไว้กลัดใบตอง
✔ฐานรองกระทงเป็นผัก บางคนใช้กะหล่ำ บางคนใช้โหระพา ของปาล์มใช้ผักเหลียงค่ะ
ใบตองต้องเช็ดล้างให้สะอาด และผึ่งลมนานสักหน่อยของปาล์ม 1 วัน ไม่งั้นกรอบนะคะ ห่อยาก
🍁วัตถุดิบในการทำห่อหมก
✔ปลาน้ำดอกไม้หั่นเป็นชิ้นๆ ไม่ใหญ่มาก
✔ไข่ไก่
✔พริกแกง ( อันนี้พริกแกงคั่วกลิ้ง แต่ถ้าจะให้อร่อยจริงๆต้องใช้พริกแกงที่
ใช้ทำน้ำแกงนะคะ เนื้อจะละเอียดกว่าเผ็ดน้อยกว่าค่ะ )
✔กะปิ แบบไม่เค็มมาก
✔กะทิ ( ถ้าเป็นที่บ้านทางใต้ ปาล์มชอบขูดมะพร้าวเอง แล้วคั้นเองมากกว่า มันใช้แรงดีค่ะอีกอย่างกระทิที่ได้สดกว่าด้วย )
✔เครื่องปรุงรส น้ำตาล เกลือเม็ด
🍁วัตถุดิบหยอดหน้าห่อหมก
✔ แป้งข้าวโพด
✔ หัวกะทิ
✔ พริกชี้ฟ้าหั่นตามยาว
👉....‼เริ่มเลยค๊า
1️⃣เตรียมใบตอง และทำเป็นกระทงตามภาพ ( อันนี้ปาล์มฝึกมาจาก YouTube เลยค่ะ)
อาจจะไม่สวยมากนะให้ ให้พอใส่ได้ละกันค่ะ 😂😂
1️⃣ ผสมพริกแกงกับกะปิให้เป็นเนื้อเดียวกัน
จากนั้นก็เทใส่ชามผสม ใส่ไข่ไก่ ใส่เครื่องปรุง และเนื้อปลากวนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2️⃣ กวนไป หยอดกะทิไป ไม่ควรใส่กะทิไปทีเดียวนะคะ กวนให้นาน ให้เนื้อกับเครื่องแกงและปรุงเข้ากันให้ดี ปาล์มกวนเป็นชั่วโมงเลยค่ะ ( กล้ามขึ้นแน่ๆ 😂😂)
3️⃣ ใส่ฐานรองด้วยผักเหลียงไม่มีภาพเลยค่ะ ไม่ได้ถ่ายไว้😅😅
4️⃣ นำเนื้อห่อหมกใส่ในกระทงใบตอง
5️⃣ จัดเรียงในหม้อนึ่ง และนึ่งให้สุก
6️⃣ นำหัวกะทิไปตั้งไฟ ใส่แป้งข้าวโพด ต้มให้เนื้อหัวกะทิมีลักษณะเข้มข้น
7️⃣ นำหัวกะทิที่ได้หยอดบนห่อหมกที่สุกแล้ว ใส่ใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าโรยหน้า ประกอบ
8️⃣ นึ่งอีกทีสัก 2 นาทีค่ะ
เป็นอันเสร็จเรียบร้อยทานได้เลยนะคะ🍽
🍽😋รสชาติจะเผ็ดนิดนึง เพราะใช้พริกแกงคั่วกลิ้ง จริงๆถ้าจะให้อร่อยควรใช้พริกแกงสำหรับทำน้ำแกงนะคะ
แต่โดยรวมถือว่าอร่อยดีค่ะ เผ็ด กลมกล่อม และที่สำคัญผักรองข้างล่างเด็ดมากๆ ถ้าใครชอบผักเหลียง รับรองไม่ผิดหวังแน่ๆค่ะ♥️
👉‼ใครเห็นโพสต์นี้ ขอให้ทานข้าวเย็นให้อร่อยนะคะ
- 7
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
