ด้วยเงื่อนไขด้านสุขภาพหลังผ่านการผ่าตัดหัวใจมาเมื่อปีแล้ว มีภาวะเบาหวาน ทำให้ผมทำอาหารทานเองบ่อยมากขึ้น เพราะต้องการคุมคุมดูแลด้านโภชนาการของตัวเองโดยมีจุดมุ่งหมายหลักคือควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในช่วงปกติ คุมน้ำหนักให้คงที่ หนึ่งในปัจจัยที่้กี่ยวกับการประกอบอาหารก็คือ.. น้ำมันครับ
เรื่องน้ำมันใช้ประกอบอาหาร... คุณหมอหัวใจแนะนำมาว่าหากจำเป็นต้องใช้ให้แนะนำ 3 ชนิดนี้
1. น้ำมันคาโนล่า (Canola Oil)
2. น้ำมันรำข้าว (Rice Bran Oil)
3. น้ำมันมะกอก (Olive Oil), Extra Virgin
แน่นอนครับว่า... อาหารทอดมันอร่อย กรอบ ได้รสสัมผัสขณะรับประทาน เอาอะไรไปชุบแป้งทอดให้เหลืองทอง ทานกับน้ำจิ้มก็อร่อย ใครล่ะจะไม่ชอบ...
หากจะลดการใช้น้ำมัน ลองหากใช้กระทะTeflon ก็จะช่วยลดการใช้น้ำมันได้อีกครับ ในกรณีของผม หลังผ่าตัดช่วง 3 เดือนแรก ผมตัดขาดจากการทอดอย่างสิ้นเชิง ผลคือน้ำหนักลดลง ค่าเลือดดีขึ้นมาก ขนาดจะทอดไข่ก็ทอดในน้ำแทนเลยครับ
สุดท้าย.. หมอย้ำว่าวิธีการทำอาหารสำคัญมากๆ ต้ม นึ่ง ดีกว่า พยายามหลีกเลี่ยง การทอด ผัด
เพียงแค่เราเลือกวิธีการประกอบที่เหมาะสม ไม่ว่าจะปรุงเองหรือสั่งตามร้านอาหาร สุขภาพเราก็ดีขึ้นได้ ลองดูครับ
Credit: ภาพประกอบจาก Google
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
