🐣 "ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม" สร้างงาน สร้างอาชีพ
สวัสดีครับ วันนี้หากคุณพ่อบ้านแม่บ้าน กำลังคิดหาสูตรเบเกอรี่ทำขนมขาย ผมขอแนะนำ "ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม" ที่กำลังมาแรงอยู่ขนาดนี้
"ขนมเปี๊ยะ" เป็นขนมเชื้อสายจีน เข้ามานานมากจนไม่สามารถระบุได้ว่าใครนำเข้ามา แต่เป็นไปได้ว่ามีมาช่วงอยุธยา หรืออาจจะรัตนโกสินทร์ เพราะได้รับการออกแบบฟิวชั่นตามสไตล์ท้าวทองกีบมาด้วยการเติมไข่เค็มเข้าไปเป็นไส้ด้วย
เรามักเห็นขนมเปี๊ยะในเทศกาลไว้พระจันทร์และงานมงคลที่ใช้ขนมเปี๊ยะเป็นของไหว้
บางเห็นขนมเปี๊ยะก็เบื่อ กินทุกตรุษทุกสารท และก้อนใหญ่มหึมาไม่พอดีคำ เห็นแล้วเหนื่อยไม่อยากกิน
แต่พักหลัง ๆ ที่ขนมโมจิจากญี่ปุ่นเข้ามาตีตลาดช่วงสงครามโลก ทำให้เกิดของฝากชื่อประจำจังหวัดนครสวรรค์ ที่เขาทำไส้ไข่เค็มจนเป็นสินค้าขายดีร่ำรวยมานานมากแล้ว
จนช่วงหนึ่งไข่เค็มก็ฮิต มาเป็นรสชาติขนมต่าง ๆ นานา ลามปามมายัง ชาไข่มุกราดซอสไข่เค็ม
แม้ว่าตอนนี้จะซา ๆ ไปแล้ว แต่ความนิยมขนมไส้ไข่เค็มยังมีอยู่มาก
ด้วยข้อจำกัดว่าเก็บได้ 3-5 วัน ทำให้ผู้สั่งต้องพรีออเดอร์ล่วงหน้าอยู่
"ขนมเปี๊ยะไข่เค็ม" ราคาต่อลูกเฉลี่ย 25 - 30 บาท
ความลับของกลิ่นหอมมาจากขั้นตอนอบควันเทียน ซึ่งเจ้าไหนทำกลิ่นเอกลักษณ์นี้ราคาจะสูงหน่อยเพราะทำยาก
ส่วนไส้ไข่เค็มต้องมาในแป้งที่แข็งประมาณนึงถึงจะไม่หกออกมาเลอะเทอะ
วิธีรับประทาน ควรอุ่นด้วยไมโคเวฟ เพื่อให้ได้ลาวาเยิ้ม ๆ จะฟินมากครับ
ขอบคุณที่มาสูตรทำขนมจากช่อง Youtube @Latdawan Channel ที่เผยสูตรทำขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็มมาให้พวกเราดูกันครับ
- 4
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
