สูตร กุยช่ายเพื่อนไม่คบ 😝
ไม่คบเพราะกลิ่น กับไม่คบเพราะไม่แบ่งค่ะ สูตรเด็ดประจำตระกูล อร่อยมว๊ากกกกก
กุยช่ายไส้แน่นๆ ล้นๆ
มาดูประโยชน์ของกุยช่าย (chinese chive) กันนิดนึงนะคะ
- อุดมไปด้วย micronutrients และ phytonutrients เช่น เหล็ก เบต้าแคโรทีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส อัลลิซิน และเส้นใยอาหาร
- ซึ่งทำให้ช่วยบรรเทาอาการไข้จากโรคหวัด
- ช่วยบำรุงน้ำนม และลดการคลื่นไส้แพ้ท้อง
- มีอัลลิซินที่ช่วย ลด LDL และลดความดันโลหิตด้วยค่ะ
ยังไงก็ทานอย่างพอดีนะคะ อันนี้นาน ๆ ทำที ขอนิดนึงน้า แบ่งกันกินทั้งครอบครัว
ส่วนผสมไส้กุยช่าย
ใบกุยช่าย 1 กก. ( ล้าง หั่น ตากให้แห้ง)
เกลือ 1 ชต.
Baking soda 1 ชต. ( ใส่ตอนคั้นผักค่ะ)
น้ำมันรำข้าว 200 กรัม
1 ทั้งหมดเทรวมกันใส่ภาชนะ คลุกแล้วบีบไปเรื่อยๆ จนกุยช่ายนิ่มได้ที่ หรือจะใช้เครื่องช่วยนวดได้นะคะ แต่ที่บ้านใช้ระบบมือค่ะฝึกแรง grip
2 เทใส่ตะแกรงให้กรองน้ำมันส่วนเกินออก ทิ้งไว้เตรียมปั้น
ส่วนผสมแป้ง
แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 120 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 1 ชช.
น้ำเดือด 450 มล.
แล้วใช้พายคนเร็วๆ เลยค่ะ จนหมดผงแป้ง จะใช้เครื่องช่วยนวดแป้งก็ได้ค่ะ นวดจนเป็นเหมือนแป้งเปียกเลย รอให้เย็นแล้วกลับมานวดอีกครั้ง โดยใส่
แป้งมัน 60 กรัม
น้ำมันรำข้าว 31 กรัม
นวดหรือใช้ครื่องนวดให้เข้ากัน แล้วคอยเติม
น้ำเปล่า 45 กรัม ทีละนิดขณะนวด จนหมด จนแป้งได้ที่ (เวลากดจะบุ๋มลงไปไม่เด้งกลับมา)
แล้วเอามาปั้นกับกุยช่ายที่เตรียมไว้ จากนั้นนำไปนึ่ง 5 นาที ( เน้น 5 นาที นะคะ) ในหม้อรังถึงที่ต้มน้ำเดือดๆ เส็ดแล้วทาน้ำมันที่ผิวนิดหน่อย เป็นอันเสร็จค่ะ
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำส้มสายชู 2 ชต.
ซีอิ๊วดำหวาน 5 ชต.
น้ำตาลทรายแดง 3 ชต.
เกลือธรรมชาติป่น 1/4 ชช.
คนให้ละลายเข้ากัน
ใส่พริกขี้หนูหั่นตามใจชอบ
ใครทำตามสูตรไหนของ HEALTH SPICES แล้วอย่าลืมส่งมาอวดกันน้า 🙂
สูตรนี้นับว่าเป็นหนึ่งในสีเขียว ใน rainbow diet
ใครยังไม่รู้จัก rainbow diet หรือ eat the rainbow ติดตามฟังใน EP03 ในลิ้งคด้านล่างเลยค่า :)
โดย หมอแนท, พี่ปุ้ย Health Spices
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
