สังขยาฟักทอง
สังขยาฟังทองนุ่ม ๆ
ช่วงนี้อากาศร้อนมากๆ จึงทำให้หลายคนมักเบื่ออาหารทานข้าวไม่ค่อยอร่อย เราจึงมาหาทำขนมง่าย ๆ กับส่วนผสมไม่กี่อย่าง และที่สำคัญมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วยค่ะ
ฟักทองมีสารอาหารที่มีประโยชน์ สารสีเหลืองของฟักทองช่วยบำรุงสายตา
มีสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง บำรุงผิวพรรณ ไขมันน้อย มีกากใยช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น
เมนูที่เราจะนำเสนอก็คือ สังขยาฟักทอง เป็นขนมที่หวาน หอม อร่อย ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จะออกไปซื้อก็ไม่สะดวก
อยู่บ้านว่าง ๆ เรามาฝึกทำกันดีกว่าค่ะ
วัตถุดิบค่ะ
มาดูวัตถุดิบกันค่ะ
1. ฟักทองหั่น 200 กรัม
2. ไข่ไก่ 5 ฟอง
3. น้ำกะทิ 250 ml
4.น้ำตาลทราย 100 กรัม
5. น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
6. เกลือหยิบมือ
7. ใบเตย 3-4 ใบ
เริ่มขั้นตอนการทำกันค่ะ
---หาฟักทองแก่ ๆ ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
---ตีไข่ใส่ถ้วยให้แตก ใส่น้ำตาลปี๊บ แล้วนำใบเตยมาขยำเพื่อดับกลิ่นคาว ขยำให้เข้ากันดี ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ ขยำให้เข้ากันน้ำตาลทั้ง 2 ละลายหมดจึงใส่น้ำกะทิ คนให้เข้ากันแล้วจึงนำไปกรอง เพื่อไม่ให้มีสิ่งที่ไม่ละลายหรือเปลืีอกไข่ติดอยู่ในเนื้อสัขยา
--- เทส่วนที่กรองได้ลงในภาชนะที่นึ่งได้ ใส่เนื้อฟักทองที่หั่นลงไป
--- ใส่น้ำ 3/4 ของรังถึง ตั้งให้เดือดด้วยไฟปานกลางค่อนไปทางแรง
---ใส่ถาดสังขยาในรังถึง ปิดฝาให้สนิท นึ่งนาน 20 - 30 นาที
--- เช็คสุกโดยใช้ไม้แหลมจิ้มลงไปในเนื้อขนม ถ้าเนื้อขนมไม่ติดไม้ขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้ว ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น จัดเสริฟได้เลยค่ะ
เคล็ดลับค่ะ
* สังขยาต้องเย็นสนิทจริงๆถึงจะตัดได้ ถ้าใจร้อนตัดก่อน สังขยาเละ แน่นอนค่ะ
* ถ้าไม่มีใบเตย สามารถใส่กลิ่นวนิลาดับกลิ่นคาวไข่ได้ค่ะ
* สามารถใช่ลูกฟักทอง ขนาดเล็กที่แก่แล้วมาทำได้ โดยการคว้านไส้ออก ไม่ต้องปอกเปลือก เทสังขยาใส่แล้วนำไปนึ่งได้เลยค่ะ
โบราณเค้าว่า ทานของหวาน ๆ ชื่นใจ ตอนหน้าร้อนจะช่วยให้เจริญอาหารค่ะ แต่ก็ไม่ควรทานหวานมากเกินไปและควรออกกำลังกายเป็นประจำด้วยนะคะ เพื่อสุขภาพร่างกายที่ดีค่ะ ติดตามกันใหม่ในบทความหน้านะคะ
ฟ้าสีคราม
6 มิ.ย. 63
- 2
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
