Blockdit Logo (Mobile)
ไวน์แมน
•
6 มิ.ย. 2020 เวลา 15:45 • สุขภาพ
แนะนำพันธุ์องุ่นไวน์ - Pinot Noir (พี-โน-นัว)🍇
พันธุ์องุ่นเเนะนำวันนี้ ไวน์เเมนเสนอ Pinot Noir ในโพสต์ที่แล้วเราเขียนไว้ว่า Pinot Noir เปรียบเสมือน "สาวบอบบางน่าทะนุถนอม" สงสัยกันละสิว่า เพราะอะไร ทุกคนจะได้รู้กันอย่างชัดเจนเเจ่มเเจ้งกันจากโพสนี้ละครับ
Pinot Noir เป็นองุ่นที่ใช้ทำไวน์แดงที่ได้รับความนิยมมาก Pinot Noir เขาเป็นองุ่นดำที่ชอบอากาศเย็น เนื่องจากความอ่อนเเอ ผิวบาง จึงทำให้โตยาก เเต่เมื่อปลูกสำเร็จเเล้วเราก็ได้ไวน์ที่มีความหรู ความซับซ้อนและเก็บไว้ได้นาน เป็นหนึ่งในพันธุ์องุ่นที่เก่าแก่ที่สุดของฝรั่งเศส🇫🇷 ความนิยมและการเติบโตที่ยากนั้นจึงเป็นสาเหตุในกลายเป็นหนึ่งในไวน์ที่แพงที่สุดในโลก💸
เเล้วรสชาติของ Pinot Noir เป็นยังไงละ?🍒
โดยทั่วไปแล้ว Pinot Noir เขาไม่ชอบความรุงเเรงครับ ยืนหนึ่งเรื่องความอ่อนโยน มี body เเบบอ่อนถึงกลางๆ เเละถูกผลิตออกมาให้มีรสชาติ dry ครับ มี acidity ที่พอดิบดี
มีแทนนินที่ละมุนลิ้นเเบบมากเว่อร์ ลองจินตนาการว่าคุณกำลังเดินอยู่บนเมฆสิครับ นั่นเเหละครับ นุ่มเเบบนั้นเลย
เเต่การที่เขาอ่อนนุ่มไม่ได้เเปลว่าเขาอ่อนเเอนะครับ เพราะแอลกอฮอล์ที่มาให้ปริมาณ 12–15% เหมือนเป็นลมเย็นๆ ที่พัดมากระเเทกหน้าคุณ
ส่วนรสชาติเเละกลิ่นของ Pinot Noir นั้นมีความซับซ้อนของเชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เห็ดและก้านพลู เเถมมีกลิ่นอายของพืชที่ขึ้นตามพื้นดิน บวกกับมีความหวานและรสของเครื่องเทศ (เมื่อนำไปหมักในถังไม้โอ๊ก) รวมๆเเล้วเป็นรสชาติที่ทุกคนหยุดดื่มไม่ได้🍷
มีการปลูก Pinot Noir ที่ไหนบ้าง?
นิยมปลูกในภูมิภาค Burgundy ภูมิภาคที่ผลิต Pinot Noir ออกมาได้ดีที่สุดในโลก นอกเหนือจากฝรั่งเศส ก็มี California, Oregon, เยอรมัน, อิตาลี และออสเตรเลียนิวซีแลนด์
ซึ่งถ้าพูดถึง Pinot Noir โลกใหม่ ที่ไวน์เเมนชอบก็ต้องมาจาก Oregon เลยครับ💯 เเละมีหลายคนที่มองข้ามภูมิภาคไวน์นี้ไป ใครไม่เคยลองก็ต้องลองนะครับ อาจจะกลายเป็นไวน์โปรดของคุณก็ได้ สามารถไปดูดีเทลเพิ่มที่โพส “Oregon ไวน์อเมริกันที่มาเเรง” ได้ที่บล็อกไวน์เเมนเลยครับ
อาหารอะไรจับคู่กับ Pinot Noir ได้ดี?🍽
Pinot Noir สามารถกับคู่อาหารได้อย่างหลากทีเดียวละครับ สำหรับไวน์เเมน ผมขอเเนะนำให้ดื่มคู่กับเนื้อที่มี่เเดงอ่อนๆ อย่างเนื้อเป็ดเเละเเกะ🦆 รวมถึงเนื้อสีขาวอย่างเนื้อไก่งวง🐔,หมูเเละไก่ด้วย🐽 ส่วนถ้าใครชอบกินปลา🐠 เนื้อปลาเเซลมอนก็เข้ากับไวน์ได้ดีเลยนะครับ เเนะนำให้เลี่ยงอาหารที่มีความแน่น
เป็นยังไงกันบ้างครับสำหรับองุ่นพันธุ์นี้ คนไหนชอบ Pinot Noir เเบบไหนก็คอมเม้นต์เลยครับ ผมเชื่อว่าทุกคนก็ต้องมี Pinot Noir ขวดโปรดในใจ ลองถ่ายรูปมาเเชร์กันได้เลยนะครับ☺️
โฆษณา