Blockdit Logo (Mobile)
ไวน์แมน
•
12 มิ.ย. 2020 เวลา 00:00 • ไลฟ์สไตล์
การเลือกแก้วไวน์เเดงให้เหมาะสม
คุณสามารถดื่มไวน์จากภาชนะที่คุณต้องการไม่ว่าจะเป็นแก้วไวน์ หรือเเม้กระทั้งดื่มจากขวดซะเลย อย่างไรก็ตามการใช้ “เเก้วไวน์เเดง” ที่เหมาะสมจะ
ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นของไวน์
ความสำคัญของการใช้เเก้วไวน์ให้เหมาะสม
มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ชี้ความสำคัญของรูปร่างแก้วที่ใช้ ในปี 2016 กลุ่มแพทย์ชาวญี่ปุ่นใช้กล้องพิเศษเพื่อบันทึกภาพไอระเหยของเอทานอลในแก้วที่แตกต่างกัน ซึ่งแสดงให้เห็นว่ารูปร่างของเเก้วนั้นมีผลต่อความหนา
แน่นและตำแหน่งของไอระเหยที่ปากแก้วที่แตกต่างกันไป
เเก้วสำหรับไวน์เเดง
ความสำคัญอยู่ที่รูปร่างของเเก้วในการเก็บกลิ่นหอมเเละกำหนดองศาที่ไวน์
เข้าไปในปากคุณ การเลือกแก้วสำหรับไวน์แดงนั้นมีข้อพิจารณาหลักสาม
อย่างคือ
1. การลดควาคมของแทนนินหรือรสเผ็ดเพื่อให้ไวน์มีสัมผัสที่นุ่มนวลมากยิ่งขึ้น
2. พื้นที่ผิวของไวน์ที่จะสัมผัสกับออกซิเจนและช่วยไวน์ทำการ “หายใจ”
3. ความห่างของไวน์เเละปากเเก้วซึ่งมีผลต่อการระเหยของกลิ่น
แก้วขนาดใหญ่สำหรับ Bordeaux :
รูปทรงแก้วนี้เหมาะที่สุดกับไวน์แดงอย่าง Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Alicante Bouschet หรือ Bordeaux Blends ไวน์พวกนี้เป็นไวน์หนักและระดับแอลกอฮอล์ค่อนข้างสูง ความกว้างของแก้วนั้นหมายความว่าไวน์จะมีพื้นที่ผิวที่กลิ่นแอลกอฮอล์จะระเหยออกไปมากกว่า และทิ้งกลิ่นผลไม้หรือดอกไม้ไว้ในแก้ว ถ้าความกว้างของแก้วไม่พอเวลาเราทิ้งให้ไวน์ให้หายใจนั้น กลิ่นแอลกอฮอล์อาจจะระเหยออกไปไม่หมดและทำให้กลบกลิ่นอย่างอื่นของไวน์เวลาเราดื่ม ปากเเก้วที่กว้างทำให้ไวน์มีรสสัมผัสและเเทนนินที่นุ่มนวลขึ้น
เเก้ว Aroma Collector :
ทางเลือกที่ดีสำหรับไวน์แดงที่มีความอ่อนกว่าและมีกลิ่นหอมซึ่งเป็นลักษณะ
เด่นของไวน์ เเก้วกลมใหญ่นั้นจะช่วยเก็บกลิ่นให้อยู่ข้างในแก้วได้มากกว่า
และทำให้ไวน์มีกลิ่นหอมที่เด่นเวลาเราดื่ม ลองดื่มไวน์ Pinot Noir, Gamay, Zweigelt, St. Laurent, Schiava, Freisa, Valpolicella blends หรือแม้
แต่ Nebbiolo กับเเก้ว Aroma Collector ดูสิ
1
แก้วไวน์แดงมาตรฐาน
แก้วที่เหมาะสำหรับไวน์แดงที่มี body กลางๆถึงหนัก พร้อมรสเผ็ดและแอลกอฮอล์สูง ปากเเก้วที่มีขนาดเล็กทำให้เครื่องเทศในไวน์นั้นนุ่มลิ้นขึ้นเมื่อเรา
ดื่ม เเก้วเเบบนี้เหมาะสำหรับไวน์ Zinfandel, Malbec, Syrah (Shiraz)
และ Petite Sirah
โฆษณา