ไวน์จากอเมริกาใต้ ที่คุณคงไม่รู้จัก🇦🇷🇨🇱🍷
ถ้าพูดถึงไวน์อเมริกาไต้แล้ว คอไวน์หลายคนอาจนึกถึง Malbec🍇 จาก อาร์เจนตินาหรือ Bordeux Blend🍷 จากชิลีก่อน แต่รู้มั้ยครับว่ายังมีพันธุ์ องุ่นจากแถบนี้อีกมากมายที่คุณอาจจะยังไม่คุ้นหู🤔 เรามาดูกัน
Carménère
สายพันธุ์องุ่น Carménère ที่มีต้นกำเนิดจากประเทศฝรั่งเศสแต่กลับนิยม ปลูกในประเทศชิลี Carménère มีชื่อเล่นที่คอไวน์เรียกกันว่า ”พันธุ์องุ่นที่ สาบสูญแห่ง Bordeaux” เพราะหายากและเคยถูกคิดว่าสูญพันธุ์จากฝรั่ง เศสไปแล้ว
เมื่อนำมาทำไวน์จะให้สีแดงเข้ม มีรสชาติของผลไม้จำพวกเชอร์รี ผลไม้สี แดง พริกไทย tannin ในไวน์เนียนนุ่ม เป็นไวน์แนะนำสำหรับคอไวน์หน้า ใหม่เพราะดื่มได้ง่าย ไม่ต้อง age Carménère นั้นเป็นส่วนสำคัญของ Chilean Bordeaux Blend บางตัวอีกด้วย
País
องุ่นสายพันธุ์ País คือหนึ่งในสายพันธุ์องุ่นไวน์แรกๆ ที่ปลูกในประเทศ อเมริกา นิยมปลูกมากในประเทศชิลี ไวน์ País เคยถูกมองว่าเป็นไวน์ราคา ถูกที่ใช้ดื่มแบบทิ้งขว้าง ไม่ได้รับความสนใจจากคอไวน์
จนกระทั่งผู้ผลิตในชิลีได้มีการปรับเปลี่ยนกรรมวิธีการผลิตไวน์ตัวนี้ให้มี ความน่าสนใจมากขึ้นในปัจจุบัน ทำให้ไวน์มีเนื้อสัมผัสมีลูกเล่นมากขึ้น ความเด่นอยู่ที่ดิบรสชาติดิบที่มาจากผลไม้เจือด้วยกลิ่นดอกไม้
Bonarda
ในอดีตองุ่นสายพันธุ์ Bonarda เป็นองุ่นที่ปลูกเยอะที่สุดในประเทศอาเจนตินาก่อนจะถูก Malbec มาแย่งตำแหน่งไป มีชะตากรรมไม่ต่างจาก País สุดท้ายถูกนำมาปรับปรุงการผลิตทำให้ไวน์เริ่มมีคนสนใจมากขึ้น
ไวน์ Bonarda มีรสชาติและกลิ่นสัมผัสของผลไม้คล้ายกัน Malbec มีการนำไวน์ Bonarda มาผลิตด้วยวิธีการอัดแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ทำให้รสชาติ ไวน์เบาขึ้น กลิ่นของผลไม้มากขึ้น สามารถดื่มได้ง่าย
Torrontés - องุ่นขาว
Torrontés ที่ดีที่สุดปลูกในเมือง Cafayate ทางตอนเหนือของอาร์เจนตินาซึ่งเป็นพื้นที่สูง Torrontés นั้นเติบโตได้ดีบนที่สูงทำให้มีคุณภาพผลผลิตที่ดี
รสชาติของไวน์ Torrontes กับกลิ่นนั้นขัดแย้งกันแบบสิ้นเชิง กลิ่นหอมของ ดอกไม้และผลไม้อาจจะทำให้ชวนคิดไปได้ว่ารสชาติลิ้นแต่กลับเข้มและฝาด บางครั้งก็ออกขม หากต้องการดื่มไวน์ชนิดนี้ที่มีรสชาติเบาและหวานลงมา หน่อยแนะนำให้เลือกฉลากที่เก็บไวน์หลังฤดูเก็บเกี่ยว
- 5
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
