"อนุมูลอิสระ คืออะไร?"
อนุมูลอิสระ (Free Radicals) คือ โมเลกุล หรืออะตอมที่ไม่เสถียรเนื่องจากการขาด อิเล็กตรอน ที่อยู่รอบนอกสุดของอะตอม และจะทำการโจมตี ขโมยเอาพลังงานจากอะตอมอื่นเพื่อคงเสถียรภาพของมัน
#สาระจี๊ดจี๊ด
อนุมูลอิสระเป็นต้นตอของปัญหาที่เลวร้ายทั้งหลายภายในร่างกายคนเรา ไม่ว่าโรคหัวใจ โรคมะเร็ง ความแก่ ความเสื่อมของอวัยวะต่าง ๆ
"อนุมูลอิสระ มาจากไหน?"
เกิดในกระบวนการเผาผลาญสารอาหารของร่างกายซึ่งมีความจำเป็นต้องอาศัยออกซิเจนช่วย จะเกิดผลพลอยได้ <น่าจะเรียกว่าผลพลอยเสียมากกว่า> คือ
ออกซิเจนที่มีประจุลบ (O2) ซึ่งก็คือ อนุมูลอิสระ (Free Radicals)
โดยแหล่งที่ทำให้เกิดอนุมูลอิสระในตัวคนมี 2 แหล่ง คือ...
1. จากภายในร่างกาย
การเผาผลาญอาหาร การหายใจ การออกกำลังกายจากแหล่งภายนอกร่างกายที่เป็นตัวกระตุ้นให้เกิดอนุมูลอิสระ ได้แก่ความเครียด การติดเชื้อมลพิษในอากาศ เป็นต้น
2. จากสภาพแวดล้อม
•การดื่มเครื่องแอลกอฮอล์
•รังสียูวี จะเป็นตัวทำให้เกิดสารอนุมูลอิสระ ทำให้เกิดริ้วรอยก่อนวัยอันควร
•ยาและสารเคมีบางชนิด
•มลพิษต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ควันรถ ควันบุหรี่ สารเคมีปนเปื้อน ยาฆ่าแมลง
•การรับประทานอาหารที่ผ่านการทอดด้วยอุณหภูมิสูง อาหารปิ้ง ย่าง และสารปรุงแต่งอาหาร
•ความเครียด พักผ่อนไม่เพียงพอ ไม่ออกกำลังกาย
"การป้องกันร่างกายจาก อนุมูลอิสระ"
ปัจจุบันพบสิ่งที่ช่วยต้านสารอนุมูลอิสระ ได้ในเครื่องสำอาง อาหารเสริม และอาหารทั่วไปที่จะพบสารที่ต้านอนุมูลอิสระได้แก่...
•วิตามินซี : พบในผักผลไม้ทุกชนิด
•วิตามินเอ : พบในผักสีเขียวเข้มจัด
•ซีลีเนียม : พบในอาหารทะเล ตับ ไต ปลาทูน่า จมูกข้าวสาลี รำข้าว หัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ บรอกโคลี ข้าวกล้อง
•เบตาแคโรทีน : พบมากในผักสีส้ม
•ฟลาโวนอยด์ : พบในผลไม้ตระกูลส้ม น้ำเต้า มันเทศ มะเขือ กะหล่ำปลี แตงกวา พริก เบอร์รี่ต่างๆ ถั่วเหลือง และผลิตผล
•โอเมก้า3 : พบมากในอาหารจำพวกปลา
•ไลโคปีน : พบในมะเขือเทศ
#สาระจี๊ดจี๊ด
การรับประทานผักและผลไม้วันละ 5 หน่วยบริโภค สามารถลดอัตราการเกิดมะเร็งได้มากกว่า 20%
#สาระจี๊ดจี๊ด
การรับประทานผักผลไม้น้อยเป็นสาเหตุการเสียชีวิตสูงถึง 2.7 ล้านคนต่อปี
#สาระจี๊ดจี๊ด
ตามองค์การอนามัยโลก ควรรับประทานผักผลไม้ 400-500 กรัมต่อวัน
#สาระจี๊ดจี๊ด
สารต้านอนุมูลอิสระลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
ผักและผลไม้ลดความเสี่ยงต่อมะเร็งกระเพาะอาหารได้ ถึง 5.5 เท่า
#สาระจี๊ดจี๊ด
ผักที่มีสีเหลืองเช่น แครอท มันฝรั่ง พบว่า...
"ลดมะเร็งปอดได้มากกว่าผักชนิดอื่น"
"สารต่อต้านอนุมูลอิสระ" หาได้จากไหน?
สามารถหาได้จากอาหารที่รับประทานเข้าไป
ซึ่งอาจเพียงพอสำหรับบางคน!
แต่! ในรายที่...
+ ต้องเผชิญกับฝุ่นควัน
+ บางคนสูบบุหรี่
+ ดื่มเหล้า
+ พักผ่อนน้อย
+ ขาดการออกกำลังกาย
+ ไม่ได้พิถีพิถันในการเลือกรับประทานอาหาร
+ เครียดสะสม
+ โดนแดดบ่อย
คนเหล่านี้! "ต้องการวิตามินเสริม"
เพื่อ...
เป็นการ "ต่อต้านอนุมูลอิสระ" มากกว่าคนที่ดูแลตนเองเป็นอย่างดี
#Wasabi ขอเพียงมีส่วนเล็ก ๆ ที่ช่วยให้คุณ!
"เจริญเติบโต ก้าวหน้า สำเร็จ อย่างภาคภูมิใจ"
พิสูจน์อักษรโดย วาลีพ
แหล่งอ้างอิง
#สาระจี๊ดจี๊ด #Wasabi #ความรู้ขึ้นสมอง
- 64
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
