ขนมจีนสมุนไพรหลากหลายสี
เมื่อตอนเป็นเด็กจำได้ว่าแม่เคยบีบเส้นขนมจีนขาย ทั้งเป็นเส้นชั่งกิโล และมีน้ำยาแบบกะทิและน้ำยาป่า กินกับผักสด อย่างถั่วงอก แตงกวา ถั่วฝักยาว หัวปลี มีมะละกอดอง ผักบุ้งดอง เพิ่มความเปรี้ยว เมื่อคลุกเคล้ากับขนมจีนที่ราดน้ำยาแล้วจะได้รสชาติที่อร่อยลงตัว
ขนมจีนลวกแล้ว
น้ำยาที่กินกับขนมจีนมีหลายตำรับ แต่ที่พบเห็นได้บ่อยคือน้ำยากะทิ ที่ประกอบด้วยเครื่องแกง ปลา น้ำกะทิ
ขนมจีนสมุนไพรไข่ต้ม
ขนมจีนน้ำยา
ในอดีตขนมจีนจะมีสีขาวที่เป็นเส้นสด และสีขาวขุ่นที่ทำจากแป้งหมัก ซึ่งจะให้รสชาติความเหนียวของเส้นและกลิ่นต่างกันเล็กน้อย แต่ไม่ว่าจะเป็นแบบไหนก็ทำให้มีความอร่อยไม่ต่างกัน ตัวที่ช่วยส่งเสริม คือน้ำยาขนมจีนต่างหาก
ยำขนมจีน
ในยุคนี้ ขนมจีนนอกจากใช้ราดน้ำยาต่างๆ แล้ว ยังนิยมนำมาดัดแปลงเป็นยำขนมจีนรสแซบได้อีกหลายเมนู ล้วนเป็นที่ถูกอกถูกใจของผู้นิยมรสชาติจัดจ้าน หากยังคิดไม่ออกว่าจะทานอะไรในมื้อต่อไป ลองทำเมนูขนมจีนดูบ้างก็ได้นะคะ ตอนนี้มีแบบเส้นแห้งสะดวกมาก แค่ลวกน้ำร้อนก็ทานได้แล้ว
ขนมจีนเส้นแห้งสมุนไพร
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
