ฟักข้าว
ฟักข้าวสุกอยู่บนกิ่งชมพู่
ฟักข้าว สรรพคุณ
มีสารต่อต้านมนูอิสระสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย
ช่วยในการชลอวัย ป้องกันการเกิดริ้วรอยแห่งวัย ปกป้องผิวจากแสงแดด
มีเบตาแคโรทีนสูงกว่าแครอท 10เท่า มีไลโคปีนมากกว่ามะเขือเทศ 12เท่า
ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันเกี่ยวกับโรคตา โรคต้อกระจก ประสาทตาเสื่อม
ป้องกันโรคหัวใจ หลอดเลือดหัวใจ โรคหัวใจขาดเลือด
ช่วยยับยั้งการเกิดลิ่มเลือด
ป้องกันเส้นเลือดในสมองแตก
มีโปรตีนที่มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อเอดส์
ยับยั้งเซลมะเร็งได้ มีการจดสิทธิบัตรในประเทศไทยแล้ว
ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก
เหมาะสำหรับผู้ป่วยในระยะพักฟื้น
หรือผู้มีปัญหาด้านสุขภาพ
มีโรคประจำตัวและร่างกายอ่อนแอ
ฟักข้าวมีรสขมเย็น ช่วยแก้ไข้ตัวร้อนได้
ฟักข้าว ยอดอ่อน ใช้ทำเป็นอาหาร ผัดไฟแดง แกงเลียง คั่วแค แกงส้มลูกอ่อนๆ ต้มจืด ต้มจิ้มน้ำพริก
ลูกอ่อนๆต้องอ่อนๆถ้าหนามแข็งๆเม็ดจะแข็งไม่อร่อย
อ่อนๆเบบี้ ปอกหนามผ่าครึ่งถ้าต้มจะหอมเหมือนข้าวใหม่หอมมาก
ส่วน เยื่อหุ้มเมล็ดสีแดง มีประโยชน์มาก
นำมาหุงข้าวให้ได้สีสวย ในเวียตนามจะหุงงานมงคล
และมาทำ ขนมได้หลายอย่าง วุ้นฟักข้าวอร่อยมาก
และน้ำฟักข้าว
อยู่บนกิ่งชมพู่
วิธีทำน้ำฟักข้าว
ล้างฟักข้าวสุก ผ่าครึ่ง ใช้ช้อนตักเม็ดออกใส่ชามไว้แยกไว้
นำเนื้อมาปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็กๆ นำใส่เครื่องปั่น ปั่นละเอียดเทใส่หม้อ
นำเม็ดที่ใส่ชามเอาน้ำสะอาดใส่เล็กน้อย
ใช้ที่ตีไข่ หรือทับพีคนๆๆ เทใส่กระชอน
คนจนเยื่อหุ้มออกหมด จะได้เยื่อสีแดงๆ
นำเนื้อฟักข้าวสีจะออกส้มๆต้มค่อยๆใส่น้ำพอประมาณพอสีสวยๆ อย่าข้นเกินหรือใสเกิน พอดีๆ พอเดือดใส่เยื่อหุ้มเม็ดลงไป คนให้ผสมกัน สักพักปิดไป
ถ้ามีเสารส ก็นำน้ำเสารสมาผสมด้วยจะอร่ออยมาก
เสารส ผ่าครึ่งใส่ชามใส่น้ำเล็กน้อยใช้ ที่ตีไข่ตีสักพักกรองเอาแต่น้ำ
ผสมอย่างอื่นด้วยจะอร่อย น้ำส้ม น้ำมะขาม
น้ำมะนาว น้ำมะม่วงหาวมะนาวโห่ก็ได้
ชอบน้ำตาลก็เติมน้ำเชื่อม น้ำผึ้งลงไป
น้ำฟักข้าว
เคยนำไปที่วัดแม่ครัว
คุณแม่แดงทำใส่น้ำมะขามก็อร่อยมากๆทำถวายพระ
ส่วนทำกินเองที่บ้านมีเสาวรสมากเลยใส่เสาวรสก็อร่อยดี
น้ำฟักข้าวอย่างเดียวไม่ค่อยอร่อยนะคะ
ส่วนมากของที่มีประโยชน์มันไม่อร่อยและกินยากอีก
ที่บ้านฟักข้าวลูกดกมากลูกใหญ่สวยงามพอสุก น้องชายเก็บไปใส่ถาดไว้บนโต๊ะ
ใครเข้ามาก็อุ้มไว้จะเอาไปกิน ถามว่ากินอย่างไร พอบอกก็วางไว้ในถาดคืนทุกคน...5555 กินลำบาก
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
