ไข่ 🥚 เรื่องใกล้ตัวที่เราควรรู้..☝️
คนเราสามารถกินไข่ทุกวันได้
หรือไม่ มีอันตรายรึเปล่า ❓
ได้มีโอกาสดูคลิปรายการ
รู้เท่ารู้ทันทางสถานีโทรทัศน์ไทย
พีบีเอส
เรื่องเกี่ยวกับไข่ ทั้งการกินไข่อย่างไรถึงจะได้ประโยชน์
วิธีการเก็บไข่ วิธีการเลือกซื้อไข่
คลิปนี้ผู้ที่มาให้ความรู้ ให้ความกระจ่างต่อคำถามทั้งหลายก็คือคุณแววตา เอกชาวนา ซึ่งเป็นนักโภชนาการที่มีความรู้เกี่ยวกับไข่ระดับสูงคนหนึ่งเลยทีเดียว
ลองไปดูกันนะครับว่ามีอะไรบ้างที่เราควรรู้เกี่ยวกับไข่..
cr.unsplash
👍🥚ไข่ คือแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดรองจากน้ำนมแม่ เพราะในไข่ไก่มีกรดอะมิโนที่ร่างกายผลิตไม่ได้ครบทุกตัว ไข่ไก่จึงถือเป็นแหล่งโปรตีนที่มีราคาถูกที่สุด
💪🥚โปรตีนจากไข่นั้น ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้ถึง 90 %
ซึ่งมากกว่าโปรตีนจากเนื้อปลาที่ร่างกายจะดูดซึมไปใช้ได้ที่ 80 %
👦🥚คนเราที่อายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป สามารถกินไข่ได้วันละ 1 ฟอง
ทั้งนี้ต้องพิจารณาถึงเครื่องเคียงของไข่ ว่าเรากินไข่คู่กับอะไร
และไข่นั้นแปรรูปเป็นอะไร
ทางที่ดีแนะนำว่าควรเป็นไข่ต้ม
ไข่ตุ๋น ทานร่วมกับผัก จะดีที่สุด
cr.unsplash
🔴🥚ไข่แดงมีคอเลสเตอรอล 200 มิลลิกรัม ในหนึ่งวันร่างกายต้องการคอเลสเตอรอล 300 มิลลิกรัม
หากในวันนั้นเราไม่ทานอาหารอื่น
ที่มีคอเลสเตอรอลสูง
เราสามารถทานไข่ 1 ฟองได้สบาย
🌡️🥚เราสามารถเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 18 - 20 องศาเซลเซียส
1 สัปดาห์จะเทียบเท่ากับการเก็บ
ไข่ไว้ข้างนอก 1 วัน
🐔🥚ไข่ที่มีขี้ไก่ติดอยู่ ให้ล้างน้ำให้สะอาด แล้วรีบตอกไข่ ปรุงอาหารทันที อย่าเก็บไว้ เพราะขี้ไก่สามารถถูกดูดซึมผ่านเปลือกไข่เข้าไปได้ เมื่อไข่เริ่มเก่าแล้ว
⏬🥚วิธีการวางไข่ในชั้นวางไข่ อย่างถูกต้อง จะช่วยยืดอายุไข่
ได้นานยิ่งขึ้น
วิธีการคือ ให้วางเอาด้านแหลม
ลงล่าง ด้านป้านของไข่ขึ้นบน
ทำแบบนี้เพื่อให้พื้นที่ฟองอากาศด้านบนของไข่มีน้อยที่สุด
(วิธีวางไข่แบบนี้จะทำให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง เวลาเราทอดไข่หรือต้มไข่ ไข่จะออกมาสวยพอดี)
🛒🥚วิธีเลือกซื้อไข่อย่างถูกต้อง
ไข่ใหม่ จะมีนวลไข่
ส่วนไข่เก่าจะ เงา มัน และเรียบ
(ไข่เก่า เอาไปทำอาหารจะมีกลิ่น
คาวมากกว่าไข่สดใหม่)
cr.unsplash
🙀🥚ไม่ควรซื้อไข่บุบ เพราะอาจจะมีเชื้อโรคเข้าไปในไข่ได้
⭐สรุปแล้ว เราสามารถกินไข่วันละ 1 ฟองได้ทุกวันภายใต้เงื่อนไขที่ว่า
1. ต้องไม่มีโรคประจำตัวเกี่ยวกับ
ไขมัน คอเลสเตอรอล
2. ควรเป็นการปรุงไข่ให้สุก ด้วย
การต้ม นึ่ง หรือตุ๋น
3. ในวันที่กินไข่ ควรหลีกเลี่ยงการ
กินอาหารที่มีไขมันสูงคู่กัน
4. ควรระมัดระวังการกินไข่แปรรูป
ในปริมาณสูงต่อเนื่อง เช่นไข่เค็ม
ไข่เยี่ยวม้า
5. หลีกเลี่ยงการกินไข่ดิบ หรือไข่
สุก ๆ ดิบ ๆ เช่นไข่ลวก เพราะ
อาจมีเชื้อโรคปนเปื้อนในไข่ได้
คราวนี้เราก็สามารถกินไข่ได้อย่างสบายใจ ร่างกายแข็งแรงแล้วนะครับ😁💓🥚
แต่...เอ พี่ ชอ...แกต้มไข่เสร็จยังหว่า❓🤔
cr.unsplash
ขอบคุณข้อมูลจาก
ขอบคุณนักอ่านที่รักทุกท่านติดตามอ่านบทความดี ๆ ได้ที่
- 40
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
