การเป็นโรงแรมข้างบ้านที่อยู่ในหมู่บ้านและอยู่ในซอยลึกนี่
เป็นความท้าทายที่สูงมาก ๆ ของพวกเราเลยนะคะ
ตั้งแต่เปิดให้บริการมา
เราก็พยายามจะปรับจะทำให้โรงแรมเรา
คุ้มค่าต่อการเดินทางมาเข้าพักของแขกของเรามากที่สุด
ในขณะที่โรงแรมในจังหวัดเชียงรายผุดขึ้นมาเป็นดอกเห็ด
หันไปทางไหน ใคร ๆ ก็ทำโรงแรม
มีแต่คนสร้างที่พักกันเต็มไปหมด
ยิ่งโรงแรมใหม่ ๆ เดี๋ยวนี้ มีคอนเซปส์เก๋ ๆ กันเยอะมาก
ต้องวิวสวย ๆ
ถ่ายรูปสวย ๆ
มีกิมมิคเก๋ ๆ ดึงดูดคนให้เข้าพัก
ไปจนถึง ที่พักที่มาพร้อมคาเฟ่ หรือ ร้านอาหารอร่อย ๆ พ่วงมาด้วย
แล้วโรงแรมข้างบ้านธรรมดา ๆ อย่างเรา
จะต้องทำยังไงให้คนมาเข้าพัก
จากตัวเลือกเป็นร้อย ๆ โรงแรมในจังหวัดเชียงราย
แน่นอนค่ะ ปฏิเสธไม่ได้ว่า เรื่องราคาเป็นสิ่งจูงใจหลักที่สำคัญ
ให้แขกเลือกเราเป็นอันดับแรก
ในราคาที่แขกจ่าย กับ ความคุ้มค่าที่เรามอบให้
ส้มเชื่อว่านี่เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เรามีแขกมาใช้บริการอยู่เสมอ
แต่สิ่งที่เราให้มากกว่า ความคุ้มค่าในเรื่องราคาที่จ่าย
คุ้มค่ามากกว่า facilities ที่เรามี
ก็น่าจะเป็น เรื่องของการให้ด้วยใจจากเรานี่แหละ
ในทุก ๆ วัน เราจะมีการ์ดใบเล็ก ๆ ที่เราเขียนด้วยมือทุกใบ
แนบไปกับขนมเล็ก ๆ น้อย ๆ
เป็นเหมือนตัวแทนระหว่างเรากับแขกค่ะ
ต้อนรับเค้า ขอบคุณเค้าที่เค้าเลือกเราเป็นที่พักของเค้าที่เชียงราย
พูดคุยกัน วันนี้เป็นยังไง เหนื่อยไหม ไหวหรือเปล่า
อากาศหนาวแล้วนะ อย่าลืมดูแลตัวเองด้วย
ให้เค้าได้รู้ว่า ที่ตรงนี้เป็นเหมือนบ้านเพื่อนเค้าอีกหลังนึง
ทริปเชียงรายของเค้าก็จะเป็นหนึ่งความทรงจำดี ๆ
นอกเหนือจากภาพถ่ายสวย ๆ ของสถานที่ท่องเที่ยวที่เค้าได้ไปเที่ยวมาค่ะ
เราเลือกกระดาษตามสีของวันแต่ละวัน เจ็ดสี
แบ่งใส่ถาดวันละสี พร้อมขนมที่เราจะมอบให้แขก ให้ไม่ซ้ำกัน
พวกขนมที่เราเตรียมให้
ตอนแรก ๆ เราก็เลือกขนมแบบเหนือ ๆ เลยนะคะ
แบบล้านนา ท้องถิ่นงี้
แต่พอเอามาใช้ ปรากฏว่าพี่มดบุกจ้า มดขึ้นตรึมเลย 😭
เลยต้องเปลี่ยนมาใช้ขนมที่เป็นแพคเกจที่รัดกุมหน่อย
พอใช้ช๊อคโกแลต ร้อนก็ละลายอีก
เป็นขนมแนวถุงก๊อปแก็ปสาหร่ายอะไรแบบนี้ ก็ดูไม่ค่อยเข้ากันยังไงไม่รู้ 😅
สรุปเลยได้เป็นขนมออกมาแนว ๆ นี้
น่ารักกำลังดี ทานได้ พอให้หัวใจชุ่มฉ่ำ
วางบนเตียงคู่กับการ์ดก็กำลังพอเหมาะพอดี ไม่มากไป ไม่น้อยไปค่ะ
นี่เป็นถาดที่เราเตรียมการ์ดและใส่ขนมแยกเป็นวัน ๆ ไว้ค่ะ
ทุก ๆ วัน Late shift จะเป็นคนเตรียมการ์ด เขียนการ์ดให้แขก
และ Early shift จะเป็นคนเตรียมการ์ดพร้อมขนม
ให้แม่บ้านของเราเอาไปใส่ในห้องพักของแขก
หลังจากทำความสะอาดเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
23.10.20
#ChayadolDaily #บันทึกจากเรือนชญาดล
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
