อาหารระดับคลาสสิค "ก๋วยจั๊บน้ำใส" ที่ต้องใช้มาตรฐาน...ซดน้ำซุป...แล้วต้อง "คล่อง" คอหอย...กลิ่นหอมพริกไทยและสมุนไพรต้องมี...ซดลงไปแล้วต้อง "ปลอดโปร่ง" โล่งสบาย...หายแฮ้ง...หายง่วง...ซดแล้วตื่น! วันนี้แวะมาแนะนำร้าน "ก๋วยจั๊บนายโจ ถนนจันทร์" ร้านนี้อยู่ในเกณฑ์พอประมาณ...ไม่พริกไทยจ๋า...ซดได้เพลินๆ...ยกเว้นใครอยากใส่เพิ่ม ก็เติมพริกไทย และเครื่องปรุงอื่นๆได้จากบนโต๊ะ
ส่วนอื่นๆ นั้นถือเป็นองค์ประกอบของแถม ไม่ว่าจะเป็นความสดของเครื่องในหมู เทคนิคและจังหวะการลวกเส้นและเครื่องในแต่ละชนิด ไม่ว่าจะเป็น หัวใจ ตับ เซ่งจี้ ซึ่งมีผลต่อรสชาติและรสสัมผัสทั้งนั้น และอีกหนึ่งองค์ประกอบที่บางเจ้ามีบางเจ้าไม่มี ก็คือ "หมูกรอบ" ซึ่งเรายกให้เป็นหนึ่งในองค์ประกอบของแถมชั้นดี ที่ถ้าอยากแดกเพิ่มต้องสั่ง "พิเศษ" หรือ สั่งแยก...นะจ๊ะ...ถ้าขอเพิ่มเฉยๆอาจโดนสายตาค้อนๆจากพนักงานหรือเจ้าของร้านได้^^
หมูกรอบแท้ๆ...หนังต้องกรอบ...เนื้อต้องนุ่ม...ร้านไหนทำหมูกรอบเป็น "หมูแข็ง"...ถือว่า เสียศักดิ์ศรีนะจ๊ะ ที่ทำให้วัตถุดิบมาบาดคอหอยคนกิน เจอกันครั้งเดียวพอ...ที่ร้านนี้เป็นหมูกรอบแบบทอด...ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน...กรอบแต่ไม่แข็ง...หั่นชิ้นหนาหน่อยให้ได้เคี้ยวเนื้อและมันแทรกนุ่มๆ...ใครใคร่จิ้มซีอิ๊ว...ก็จิ้มไป...ร้านเค้ามีให้...ใครไม่ใคร่จิ้ม...ก็แดกเปล่าๆ เอา...หรือ ใส่ลงไปน้ำซุปนั่นแหละ...แช่ให้หนังพองๆอมน้ำ...แล้วค่อยกิน...ก็ฟินไปอีกแบบ
ราคาอยู่ที่ 60-70 บาท อยู่ย่านนี้หรือย่านไหน พอตื่นมารู้สึกสัมผัสได้ถึงลมหนาวก็แวะมาซดหรือสั่งมาซดได้ หรือใครไปงานแต่ง งานฉลองที่โรงแรมแถวนั้นแล้วไม่อิ่ม จากอาหารที่เจ้าภาพเตรียมไว้ หรือ แดกได้น้อยเพราะต้องเกรงใจเจ้าภาพ หรือ แฮ้งจากเครื่องดื่มมึนเมาใดๆ ก่อนไปไหนต่อ ก็มาแวะซดได้ ก็จอดรถริมถนนหน้าร้าน...แค่ดูป้ายดีๆ วันไหนต้องจอดฟากไหน ไม่งั้นอาจต้อง "จ่ายเพิ่ม" นะจ๊ะ^^
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
