[อาหารเมือง] มกราคม - เดือนมีนาคม เราจะเก็บผลสะแล เพื่อนำมาเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร แกงสะแล เป็นอาหารพื้นบ้านภาคเหนือ จะมีรสชาติเผ็ดจัดจ้าน มีรสเปรี้ยวของมะขาม และมีความมันจากกระดูกหรือมันหมู ประกอบไปด้วย

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

15 ม.ค. 2021 เวลา 09:31 • อาหาร

มกราคม - เดือนมีนาคม เราจะเก็บผลสะแล เพื่อนำมาเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร

แกงสะแล เป็นอาหารพื้นบ้านภาคเหนือ จะมีรสชาติเผ็ดจัดจ้าน มีรสเปรี้ยวของมะขาม และมีความมันจากกระดูกหรือมันหมู

ประกอบไปด้วย

1. ผลสะแล

2.กระดูกหมู หรือ หมูสามชั้น

3.เครื่องแกง

4.มะขามเปรี้ยว

5.มะเขือเทศ

วัตถุดิบ

1. พริกแห้ง ประมาณ 5 เม็ด สามารถลดหรือเพิ่มปริมาณได้แล้วแต่ชอบ

2.กระเทียม 2 หัว

3. หอมแดง 2 หัว

4.ตะไคร้ซอย 3 ต้น

5.กะปิ 1 ช้อนแกง

6.ปลาร้าสับ 2 ช้อนแกง

ให้นำ นำวัตถุดิบดังกล่าวมาโขลก หรือปั่น รวมกัน

ขั้นตอนที่ 1

นำกระดูกหมู หรือ หมูสามชั้น มาต้มน้ำก่อน ต้มจนเดือดแล้วรอประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 2

เมื่อน้ำต้มกระดูกหมู เดือดมาแล้วประมาณ 10 นาทีแล้ว ให้นำ เครื่องแกงใส่ลงไปในหม้อต้มกระดูกหรือหมูสามชั้นเลย

ขั้นตอนที่ 3

เมื่อนำเครื่องแกงใส่ลงไปในหม้อต้มกระดูกหมู หรือ หมูสามชั้นแล้ว จากนั้น ใส่ผลสะแลลงไป ให้ใช้ทัพพีโดยไม่ต้องคน

ขั้นตอนที่ 4

เมื่อใส่ผลสะแลลงไปแล้วให้รอประมาณ 1 นาที จากนั้นให้ใส่ มะขามเปรี้ยวลงไปประมาณ 2 ฝัก แล้วลองชิมดู

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากใส่มะขามเปรี้ยวลงไปแล้ว ให้รอประมาณ 15 นาที ระหว่างรอให้ลองชิม และปรุงรสให้อร่อย ก่อนจะปิดแก็สประมาณสามนาที ให้ใส่มะเขือเทศลงไป

#ต้องลองทำกันดูนะค่ะ เชื่อว่าอร่อยแน่นอนค่ะ

โฆษณา