PANETTONE CLASSICO PARADISO
นักประวัติศาสตร์กลุ่มหนึ่งอ้างว่า Luxury bread หรือ pan del ton ของมิลานชนนั้น สามารถสืบย้อนกลับไปไกลถึงช่วงค.ศ. 1300s และเรื่องราวที่มาของขนมที่ชื่อ PANETTONE นั้นก็มีมากมายหลายเรื่องแตกต่างกันไปจนไม่สามารถจะแน่ใจได้ว่าเรื่องไหนจริงเรื่องไหนแต่งขึ้นมา
ในบรรดาเรื่องเล่าเหล่านั้น มีอยู่เรื่องหนึ่งที่โรแมนติกและเป็นที่นิยมเล่าขานกันต่อมา...
...เล่ากันว่าในศตวรรษที่ 15 โทนี่ (Toni) บุรุษหนุ่มสูงศักดิ์ชาวมิลานเกิดไปตกหลุมรักลูกสาวนักอบขนมปังผู้จนยาก โทนี่ปรารถนาจะแต่งงานกับสาวเจ้า แต่จะขอลูกสาวเค้าก็ต้องแสดงความเคารพนับถือและทำให้ว่าที่พ่อตานั้นประทับใจก่อนเสียก่อน
โทนี่จึงแสดงความมั่งคั่งของตนโดยการจัดหาวัตถุดิบทำขนมมาแสดงความเคารพนักอบขนมปังผู้พ่อ ไม่ว่าจะเป็น แป้งทำขนม ไข่ เนย ลูกเกดและส้ม citron ทั้งปวงนี้ล้วนเป็นของชั้นดีสุดพรีเมี่ยมเพื่อทำขนมชนิดหนึ่ง และนี่เองก็เป็นที่รู้กันต่อมาว่าขนมชนิดใหม่นี้ได้รับการต้อนรับ ได้รับความนิยมจากมหาชนเป็นอย่างมากและก็เรียกขานขนมนี้ว่า “Pan di Tonio”
ปัจจุบัน PANETTONE ได้รับความนิยมไปทั่วอิตาลีและทั่วไปเกือบทุกมุมโลก
PANETTONE เกือบทั้งหมด ที่อิตาลีล้วนทำจากยีสต์ธรรมชาติ (Pasta madre/ Lievito Madre) แต่ถ้าใช้ commercial yeast ทำละก็ จะเรียกว่า enriched bread ไม่เรียกว่า Panettone
สำหรับหนุ่มโทนี่จะสมหวังในความรักหรือไม่นั้น.....โปรดติดตาม
#panettone #pastamadre #naturalleven #luxurybread #advancedsourdough #ขนมปังพี่หมู #ขนมปังออกแบบได้ #artisanbread
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
