โอเมก้า 3 อยู่ในปลาแต่ปลาที่มีปรอทไม่ดีแน่!!
โอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันดี ได้มาจากปลาและน้ำมันจากปลา ไข่ปลาก็มีนะแต่พบน้อยกว่าส่วนอื่น โอเมก้า 3 ช่วยทั้งป้องกันและรักษาบางกรณีในต่อไปนี้
- ลดอัตราเสี่ยงในการเกิดมะเร็งเต้านม ป้องกัน และอาจช่วยในการรักษาได้ด้วย
- ต้านสารโพรสตาแกลนดินที่ทำใหเนื้องอกโตและลดภูมิต้านทาน
- บำรุงผิว ผม และเล็บให้มีสุขภาพดี
- ลดระดับคลอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ที่เป็นอันตราย ส่งผลให้ลดอัตราเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจวายเฉียบพลันและเส้นเลือดในสมองแตก
- ป้องกันอาการหัวใจเต้นผิดจังหวะที่เสี่ยงต่อการเสียชีวิต
- ลดความเสี่ยงต่อการเกิดลิ่มเลือดในกระแสเลือด เนื่องจากกรดไขมันดีจากโอเมก้า 3 ช่วยลดความหนืดของเกล็ดเลือดและลดปริมาณสารไฟบรินในเลือด
- บรรเทาอาการคันและแห้งของโรคสะเก็ตเงิน
- ผู้ที่ปลูกถ่ายอวัยวะสามารถลดการต่อต้านเนื้อเยื่อที่ปลูกถ่ายได้
- ลดความรุนแรงและความถี่จากโรคปวดศีรษะไมเกรน
- ป้องกันโรคหลอดเลือดแดงแข็ง
- บรรเทาอาการโรคข้ออักเสบรูมาทอยด์
อย่าที่ผมได้เล่าไปข้างต้นว่าโอเมก้า 3 อยู่ในปลาซะส่วนใหญ่ แต่ปลาในบางชนิดเดี๋ยวนี้สุ่มเสี่ยงต่อการได้รับสารปรอทกับสารพิษพอลิคลอริเนเทดไบฟีนิล (PCBs) ไปด้วย สารปรอทเหล่านี้ส่งผลให้ผู้บริโภคอาจเสี่ยงต่อการเกิดโรคความจำเสื่อม ซึมเศร้า เส้นประสาทถูกทำลสย พิการแต่กำเนิด โรคหัวใจ และโรคอื่นๆ สารพัดสารเพตามมาอีกมากมาย น่ากลัวใช่มั้ยล่ะครับ ยิ่งปลาใหญ่ที่กินปลาอื่นเป็นอาหารด้วยแล้วเนี่ยยิ่งมีสารปรอทสะสมในปริมาณที่สูงเลยทีเดียว
ไม่ต้องห่วงนะครับทุกท่าน ภายในหนังสือจากห้องสมุด ผู้เขียนได้ทำการแยกประเภทของปลาที่เสี่ยงต่อการมีสารปรอทและปลาที่แนะนำให้รับประทานไว้แล้ว ตามนี้เลยครับ
ปลาที่ไม่รับประทานจะดีกว่า
ปลาฉลาม ปลากระโทงแทงดาบ ปลาอินทรี ปลาไทล์ฟิช (บางครั้งผู้ขายจะระบุว่าเป็นปลากะพง) ปลาทูน่า ปลากะพง ปลามาลิน ปลาฮาลิบัต ปลาวอลล์อาย ปลาจำพวกกะพงปากกว้าง ปลาสำลีน้ำลึก และปลาเก๋า
ปลาที่แนะนำให้รับประทานได้
ปลาซาร์ดีน แซลมอน ปลานิลทะเล ปลาดุกทะเล กุ้ง
(โดยทั่วไปแล้วนั้น สัตว์ทะเลที่มีเปลือกจะมีปรอทที่ต่ำ หอยบางชนิดจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการโอเมก้า 3 เช่น หอยนางรม และ หอยพัด แต่เจ้าตัวหลังนี่ ใช่แล้ว ผมกำลังหมายถึงหอยพัดครับ ภายในหนังสือ ดร.มินเดลล์ ได้บอกเอาไว้ได้น่าสนใจว่า เบน เรนส์ นักข่าวหนังสือพิมพ์ที่เคยได้รับรางวัลจากการตรวจสอบสารปรอทในปลา บอกเอาไว้ว่า เวลาซื้อหอยพัด ต้องซื้อหอยพัดของจริงมานะ หอยพัดของจริงต้องมี “ก้าน” เล็กๆ ที่ปลายด้านหนึ่ง ไม่งั้นทุกท่านอาจหิ้วเนื้อปลาฉลามที่มีสารปรอทสูงแล้วเอาไปทำเทียมหลอกดาวว่าเป็นหอยพัดแล้วหิ้วกลับมาทำอาหารที่บ้านได้ แทนที่จะไกด้รับโอเมก้า 3 อาจได้รับปรอทซะนี่
* ทุกท่านครับ ภายในหนังสือยังบอกอีกว่า โดยทั่วไปแล้ว ปลาที่ถูกเลี้ยงจากฟาร์มจะมีระดับปรอทที่ต่ำกว่าปลาในธรรมชาติด้วยนะครับ
ถ้ากลัวสารปรอททีเดียวเชียวเลยล่ะก็ เล่มนี้ที่เต้เลือกมาเล่าเพื่อให้ทุกท่านได้เคลื่อนไปพร้อมกับผมเค้าชื่อว่า “วิตามินไบเบิล” แน่นอนว่า ดร. เอิร์ล มินเดลล์ ก็จะสอดแทรกวิธีรับประทานอาหารเสริมที่ถูกต้องไปด้วย และโอเมก้า 3 เอง ก็สามารถซื้อมารับประทานเป็นอาหารเสริมได้เพื่อหลีกเลี่ยงสารปรอทจากปลา
ควรเลือกอาหารเสริมประเภทน้ำมันปลาหรือฟิชออยล์
สิ่งที่ควรระวังและห้ามลืมอ่านบรรทัดต่อจากนี้นะครับ
ถ้าจะรับประทานเป็นอาหารเสริม ไม่ควรรับประทานร่วมกับวิตามินอีเป็นเด็ดขาด เพราะจะทำให้เกิดอาการเลือดออกภายในได้ ใครที่กำลังรับประทานยาค้านการแข็งตัวของเลือด เช่น คูมาดินหรือเฮปาริน ก็ไม่ควรรับประทานอาหารเสริมโอเมก้า 3 พร้อมกัน
ท่านที่มีแนวโน้มฟกช้ำก็ไม่ควรทาน นอกจากนี้การได้รับโอเมก้า 3 ในปริมาณที่สูงก็สามารถทำให้เกิดเลือดออกได้ง่ายแม้แค่เพียงประสบอุบัติเหตุเพียงเล็กน้อยก็ตาม
ทุกท่านครับ ทุกท่าน เห็นแล้วใช่มั้ยครับว่าโอเมก้า 3 มีประโยชน์มากๆ ช่วยทั้งป้องกัน บรรเทา และรักษาโรคและอาการต่างๆ ได้สารพัด แต่การรับประทานโอเมก้า 3 ที่ถูกต้องนั้นจะต้องรับประทานมนปริมาณที่พอเหมาะตามฉลากอาหารเสริมหรือตามแพทย์สั่งหรือการปรึกษากับแพทย์ก่อนการทาน จะต้องไม่มากจนเกินไป เพราะแน่นอนะครับทุกท่าน อะไรที่มากหรือน้อยไปก็คงจะไม่ดีแน่ การรับประทานโอเมก้า 3 นี่ก็เหมือนกันครับ ทุกสิ่งล้วนมีประโยชน์และโทษนะครับ
หวังว่าข้อมูลในวันนี้จะทำให้ทุกคนได้เคลื่อนไปพร้อมกับผม แล้วพบกันใหม่กับห้องสมุดเคลื่อนเต้ที่จะพาทุกๆ ท่านเคลื่อนไปพร้อมกันกับผมครับ สุขภาพดีกันทั้งครอบครัวเลยนะครับ
(ดร.เอิร์ล มินเดลล์ เขียน และ พญ.ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล แปล, 2555)
เรียบเรียงใหม่ ห้องสมุดเคลื่อนเต้ (2021)
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
