วันเกาหลีของที่บ้าน
เริ่มจากดู Itaewon class เลยลองทำเมนูง่ายๆ สไตล์เกาหลี อร่อยเองได้ที่บ้าน งานดีไม่แพ้ร้าน เมนูซุปกิมตามอย่างพ่อหัวเกาลัดกันเลยมาดูเครื่องปรุงและส่วนประกอบกันก่อนเลยจ้า รับลองอร่อยแน่นอน
เสริฟในหม้อร้อนปุดๆ แบบนี้
ส่วนประกอบและเครื่องปรุง
1. ขาดไม่ได้ ซอสโคชูจัง ขาดไม่ได้เด็ดขาด เหมือนพริกแกง จะทำแกงห้ามขาดเดี๋ยวนี้ซื้อหาง่าย 711 ก็มี ซื้อไว้ติดบ้านกันได้
โคชูจัง บางคนเค้าใส่พริกป่นเกาหลีเพิ่ม ถ้าต้องการเผ็ด
2. ต้นหอมญี่ปุ่น กับหอมใหญ่ ถ้าต้นหอมหาไม่ได้ หอมใหญ่อย่างเดียวก็ได้ เพื่อความหวานธรรมชาติของน้ำซุป
3. ผักกาดขาว กะหล่ำปลี หรืออย่างใดอย่างหนึ่ง
4. กิมจิ 1 ซอง ถ้าชอบจะใส่มากกว่านี้ก็ได้ แต่บางท่านไม่ได้ชอบมาก ก็ใส่พอออกรส
5. โซยุ น้ำมันงา ไว้ปรุง เพิ่มรสเพิ่มกลิ่น
6. เห็ด แล้วแต่ชอบเลย เข็มทอง ก็ได้
7. เต้าหูขาว ใช้ตราเกษตรก็ได้ถูกดี 13 บาทได้มั้ง
8. ไข่ไก่ หมูสันคอ หรือจะเบคอนก็ได้ ตามสูตรใช้เบคอน
9. กระเทียมสับ
กิมจิยี่ห้อนี้ก็ ok
ขาดอะไรบ้างก็ไม่เป็นไรนะครับ ยังไงก็อร่อยๆ 555
ขั้นตอนการปรุง
แอบประยุกต์ในหลายๆ จุดนะ แต่ไม่ยาก
หมักหมูก่อน ถ้าไม่ใช่เบคอนเพื่อให้นุ่ม และหอม เลือกใช้หมูสันคอด้วยความชอบ ใส่แป้งข้าวโพดครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันงา โซยุ นิดหน่อย เคล้าให้เข้ากันทิ้งไว้
เริ่มตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่กระเทียมเจียวพอกลิ่นออก เติมหมู และหอมใหญ่ ผัดให้เข้ากัน พอเริ่มสุก ใส่โคชูจังสัก 2 ช้อนโต๊ะ กิมจิ ผัดให้เข้ากันจนสุก เริ่มใส่ผักกาดขาว กระหล่ำปรี ผัดให้เข้ากันพอผักสลดลง เติมน้ำ ตามที่ต้องการ ชิมรส ถ้ายังไม่เข้มข้นก็เติมโคชูจัง กับโซยุ น้ำตาลทรายเล็กน้อยถ้าไม่ชอบความเค็มของโคชูจัง ตักลงหม้อร้อนเตรียมพร้อมเลย
เสริฟบนหม้อร้อน ตักที่เราทำทั้งหมดใส่หม้อร้อน ใส่ผักที่เหลือ ผักที่ชอบ เห็ด เต้าหู้ ไข่ เปิดสวิทไฟ ให้ร้อนปุดๆ รับประทานกันได้เลย
หมดแล้วคร๊าบบ อุ๊ย โซจูเพิมรสชาติ ตบด้วยข้าวเหนียวมะม่วง
เมนูหน้า ไก่ทอด เกาหลี แบบ Bon chon เอาเป็นซอสกระเทียมชะกันเด็กๆ ชอบ
- 2
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
