Homemade Hamburger 🍔
จะเป็นแม่ครัว fast food
เราต้องวางแผนเป็น
เย็นวานนอกจากจะปั้นขนมปังรอ
ก็ควรจะหมักเนื้อเบอร์เกอร์ให้พร้อม
เนื้อลูกวัวบด
จะมีความนวลในเนื้อสัมผัส
มากกว่าเนื้อวัว
รสชาติจะอิงไปทางเนื้อหมูแต่อร่อยกว่า
กลิ่นสาบน้อยกว่าเนื้อวัว
เวลาหมักไม่ต้องอะไรมาก
แป้งสาลีเล็กน้อย
หอมใหญ่สับละเอียด
โรย ground seasoning ลงไป
กะให้พอมีรสชาติแต่อย่าเยอะ
มันจะไปกลบรสชาติเนื้อ
ขูดชีสที่มีในบ้านลงไปอีกนิด
เท่านี้แหละค่ะ นวดๆแล้วพักไว้ในตู้เย็น
พอเที่ยงวันก็ตั้งกระทะ
ตัดเนยใส่ลงไปเคลือบกระทะ
ไฟกลางพอให้เนยหอม
ปั้นเนื้อบดลงไปเป็นก้อนๆ
เอาให้พอเหมาะกับก้อนขนมปังที่ทำ
ระหว่างนั้นก็ควรไปเตรียมสลัดเครื่องเคียง
เพราะเราจะไม่ใส่ผักลงไปในเบอร์เกอร์
มันไม่พอยาไส้
กลิ่นเนื้อไหม้กระทบเนยลอยมา
พลิกกลับด้าน รอจังหวะว่าพอเกรียม
วางชีสแผ่นลงไปบนเนื้อ ใช้ฝาปิดกระทะ
อบให้เนยละลายเคลือบไปที่เนื้อ
ตักเนื้อขึ้นมาพักไว้
เปิดกระป๋องสัปปะรด หยิบขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำ
เร่งไฟแรง จี่ลงบนกระทะ
ให้น้ำตาลในสัปปะรดกับเนยและความร้อนทำงาน
จังหวะนี้ประคองน้ำลายไว้ให้ดีอย่าให้หยด
ก่อนประกอบร่าง
แล่ขนมปังออกเป็นสองซีก
จี่เร็วๆบนกระทะแค่พอร้อนๆเกรียมน้อยๆ
เป็นอันเสร็จพิธีประกอบร่างได้
เมนู fast food ประจำวันนี้
ไม่ขี้เหร่นะ
ทำไว้ 4 ชิ้น กะให้พ่อกิน 2 ชิ้น
แต่ลูกบังเกิดเกล้าร้องบอกว่า
มันอร่อยมากกก อร่อยกว่าแม็คโดนัลด์
อร่อยกว่าเบอร์เกอร์คิงอีกค่ะแม่
แต่มันเล็กไป มะลิขออีกชิ้นนะคะ
ได้ค่ะลูก
....
อ่ะ นี่ค่ะพ่อ เอาสลัดไปเติม กินสลัดเยอะๆ ค่ะ
😅❤️😅
- 1
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
