#แยมดีดี ทำเองได้ ไม่ต้องซื้อ 🙂 แค่มีโหลคอมบูชาก็ทำได้แล้วค่ะ
SCOBYจากโหลหมักคอมบูชา
ส่วนผสม 4 อย่าง ดังนี้
🌳ผลไม้ 50g./ น้ำตาล 50g./ วุ้นสกอบี้ 50g.
และ น้ำคอมบูชารสเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
🌳ใช้วุ้นสกอบี้แทนเพคตินและใช้น้ำคอมบูชารสเปรี้ยวแทนน้ำมะนาว(หรือคอมบูชาที่หมักนาน/หรือจะเรียกว่าน้ำส้มสายชูหมักคอมบูชา ก็ได้)
ผลไม้ น้ำตาล และSCOBY
🌳ใช้วุ้นสกอบี้แทนเพคตินและใช้น้ำคอมบูชารสเปรี้ยวแทนน้ำมะนาว(หรือคอมบูชาที่หมักนาน/หรือจะเรียกว่าน้ำส้มสายชูหมักคอมบูชา ก็ได้)
🌳ป่านชอบทำทีละไม่มากค่ะ อยากกินค่อยทำที ทำทีละน้อย จะได้สดใหม่ตลอด
🌳แต่ถ้าใครอยากทำทีละเยอะก็ทำได้ค่ะ แยมสูตรนี้เก็บไว้ได้นานเพราะมีน้ำตาล/ มีกรดธรรมชาติ/ อย่าลืมนึ่งขวดก่อนบรรจุ/ บรรจุและปิดตอนที่ยังร้อน/ คว่ำขวดพักไว้หนึ่ง รอให้เย็นเท่าอุณหภูมิห้องและ *เก็บรักษาในตู้เย็น ก็จะช่วยให้เก็บไว้ได้นานขึ้นไปอีกค่ะ
นำวุ้นSCOBY ลงปั่น ให้ได้ความละเอียดที่ต้องการ
วิธีทำ ดังนี้
1. ตั้งผลไม้และน้ำตาลบนเตาไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำในผลไม้ระเหยออกไป
2. เติมวุ้นสกอบี้ที่ปั่นแล้ว ลงไปเคี่ยวต่อ
3. เติมน้ำคอมบูชารสเปรี้ยวลงไป
4. เคี่ยวจนได้ระดับความข้นเหนียวที่พอใจ (ตอนที่แยมเย็นแล้วจะข้นเหนียวขึ้นอีก)
5. บรรจุตอนร้อน ใส่ขวดปิดฝาและคว่ำขวดไว้พักหนึ่ง
6. ได้เป็น แยมจากสกอบี้/ แยมออร์แกนิค(ถ้าเราเลือกใช้แต่วัตถุดิบออร์แกนิค)/ แยมโฮมเมด/ แยมภูมิใจที่เราทำเอง จะเรียกว่าอะไรก็ได้เนอะ 🙂 เก็บใส่ตู้เย็น ไว้จกกินกับขนมปัง กินกับโยเกิร์ต ชงใส่เครื่องดื่ม ปั่นกับสมูทตี้ก็ดี ทำได้อีกหลายเมนูเลย
ใส่SCOBYลงไปเคี่ยวรวมกับผลไม้และน้ำตาล
นอกจากจะได้เมนูสกอบี้และแยมอร่อยๆ แล้ว ยังได้สุขภาพด้วยเพราะเป็นแยมสูตรหวานน้อย(กว่า) ได้ทั้งไฟเบอร์จากวุ้นสกอบี้ที่เป็น Dietary Fiber ได้ทั้งวิตามินจากผลไม้ยิ่งถ้าเป็นผลไม้อินทรีย์ 🙂 ทั้งยังทำง่ายมากกกก ไม่ต้องซื้อแยมสำเร็จที่ใส่สารสังเคราะห์ทั้งสี กลิ่น รสและอีกมากมายแล้วนะ
แยมSCOBY รสเสาวรส
- 4
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
