[ครัวอ้นศรี] การทำแกงกะทิแบบดั้งเดิมนั้น มีขั้นตอนที่ค่อนข้างจะเยอะ สมัยนี้จึงหาได้ยากที่จะทำกันแบบครบถ้วนจริงๆ สมัยนี้เอาทุกอย่างใส่ลงไปแล้วเคี่ยวเอา omg no แกงกะทิต้องใช้กะทะเท่านั้น เพราะไม่ใช่ต้มนะจ้ะ

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

23 มี.ค. 2021 เวลา 01:39 • อาหาร

การทำแกงกะทิแบบดั้งเดิมนั้น มีขั้นตอนที่ค่อนข้างจะเยอะ สมัยนี้จึงหาได้ยากที่จะทำกันแบบครบถ้วนจริงๆ สมัยนี้เอาทุกอย่างใส่ลงไปแล้วเคี่ยวเอา omg no

แกงกะทิต้องใช้กะทะเท่านั้น เพราะไม่ใช่ต้มนะจ้ะ

1.กะทิสดเท่านั้น แยกหัวกะทิไว้ผัดเครื่องแกง หางกะทิใช้เติมทีหลัง

2.น้ำพริกแกงตำเอง เครื่องเทศเช่นลูกผักชี ยี่หร่าต้องคั่วให้หอมก่อน เอาของแข็งใส่ก่อน เช่นพริกไทย ข่า ส่วน หอม กระเทียม กะปิใส่ทีหลัง

3.ค่อยๆผัดเครื่องแกงด้วยหัวกะทิ เอาหัวกะทิค่อยๆโรยไปตามขอบกะทะ ผัดจนมีน้ำมันสีสวยลอยหน้า

4.เนื้อสัตว์เอาไปผัดกับน้ำมันหมูและกระเทียม แล้วรวนด้วยน้ำปลาก่อนใส่ลงไปในแกง

แกงหนึ่งถ้วยอ้นศรีหมดไปสามชั่วโมง จบสวัสดีค่ะ

#อยากกินต้องทำเอง

โฆษณา