ขนมคนที
ขนมท้องถิ่นหากินไม่ได้ง่ายๆนะจ๊ะ
คนทีคืออะไร?
คือต้นคนทีที่จัดเป็นพืชสมุนไพร
ในส่วนของใบเมื่อนำมาฉีกจะได้กลิ่นหอมที่แปลกมาก และเรไรชอบดมกับชอบกินขนมคนทีมากๆ
ต้นคนที/ใบคนที : ขอบคุณภาพประกอบบทความ
ในสมัยก่อนตอนเป็นเด็กจะช่วยย่าทำหนมคนทีอยู่บ่อยๆ
เริ่มตั้งแต่ไปเด็ดใบคนทีมาตากแห้ง แห้งแล้วก็นำมาตำ สมัยนี้อาจจะปั่นก็ได้ แล้วนำไปละลายกับน้ำเปล่าใส่แป้งข้าวเหนียวลงไปนวดจนเข้ากัน และแผ่ให้เป็นแผ่นวางบนใบตองนำไปนึ่ง
พอขนมเริ่มสุกจะได้กลิ่นหอมของใบคนทีชัดเจนเลย ขนมสุกดีแล้วยก วางไว้ให้เย็น ตัดเป็นชิ้นๆโรยด้วยมะพร้าวทึนทึกขูดคลุกเกลือเล็กน้อย แล้วก็โรยน้ำตาลทรายแดง
เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม!!💚😋😋
ขนมที่เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่น
หาซื้อกินไม่ค่อยได้แล้วในสมัยนี้
และที่สำคัญแม้จะมีขาย หลายคนอาจจะงง!!
หนมไรว้า...ดำเชียว!!
ที่จริงหนมคนทีไม่ดำนะ จะออกเขียวๆ
เขียวแก่ แต่ถ้ามองเผินๆก็เป็นสีดำนั่นแหละ
วัตถุดิบในการทำขนมคนทีก็มีไม่มาก มี
ใบคนที
แป้งข้าวเหนียว
น้ำสะอาด
มะพร้าวขูดคลุกเกลือ
น้ำตาลทรายแดง
ขนมที่ทำง่ายๆ สไตล์คนสมัยเก่า
ขนมที่ได้กินตั้งแต่วัยเยาว์
ได้กินอีกคราว...สุดจะสุขใจ!!
💚ขนมคนที💚
- 9
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
