ไข่ลูกเขยนี้ ได้ยินกันมาและปฏิเสธไม่ได้ว่าตอนเด็กก็เป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคนซึ่งวิธีการทำนั้นไม่ยากแต่ครั้งนี้อยากช่วยเพิ่มความกลมกล่อมจากวัตถุดิบที่จะนำมาใช้ปรุงเพื่อรสชาติที่ Unreal มากขึ้น
เรามาเริ่มกันที่วัตถุดิบพื้นฐานกันเลยละกัน
1.ไข่ไก่ ไข่เป็ด ใช้อะไรก็ได้ตามความชอบ
2.หอมแดงเจียว
3.น้ำมะขามเปียก
4.สำหรับจานนี้ แอ๊ดใช้ น้ำมันมะพร้าวนะจ๊ะ ไม่ได้ช่วยเรื่องรสชาติแต่อย่างใด แต่ว่าแอ๊ดทานน้ำมันพืชแล้วรู้สึกว่ามึนๆ อาจจะเพราะไขมันขึ้นหรือเปล่า อันนี้ไม่ทราบ 🤣
5.พริกแห้งคั่วให้พอหอม
6.น้ำตาลมะพร้าว**ซึ่งอันนี้แนะนำมากๆเพราะรสชาติจะหวานกลมกล่อมไม่หวานแหลมและมี รายละเอียดของรสชาติที่มากกว่า
7.ผงปรุงรส ไก่ หรือ หมูก็ได้
8.น้ำส้มสายชู หรือ น้ำส้มสัปปะรดหมักก็ได้นะแล้วแต่ หรือจะลองใช้สัปปะรดก็ได้ มันก็จะให้รสชาติที่แตกต่างกันออกไป
9.จะใช้เกลือ หรือน้ำปลาก็ได้ ถ้าใครไม่ชอบกลิ่นน้ำปลาก็ใช้เกลือ แต่!!!ต้องเป็นเกลือสมุทรเท่านั้นนะไม่งั้นจะเค็มปะแล่มๆ ถ้าไม่มีใช้น้ำปลาค่ะ เมกกะเชฟก็ได้ไม่เค็มมาก
ในส่วนของวิธีทำ
เหมือนเดิมปกติเลยค่ะสำหรับคนที่ทำกับข้าวเป็น ส่วนมือใหม่ มาทางนี้จ้า
1.ต้มไข่ให้สุก แกะเปลือกสะเด็ดน้ำ แล้วนำไปทอดในน้ำมันและพักไว้
2.เจียวหอมแดง ให้เหลืองหอมใส่น้ำเปล่า 1/2 ชาม เพื่อละลายน้ำตาลมะพร้าวและปรุงรสด้วย ผงปรุงรส น้ำปลา และชิมเมื่อได้รสชาติกลมกล่อมได้ที่ใส่น้ำมะขามเปียก และชิมวนไปค่ะจนได้รสชาติที่พอใจ หลังจากนั้นเคี่ยวให้งวดกันซักหน่อยด้วยไฟกลางใส่พริกคั่วลงไปคนแล้วเอาขึ้นเลย เสร็จแล้วตักราดไข่ พร้อมเสริฟ์ จ้า
ไม่ยากเลยใช่ใหมคะ วัตถุดิบก็ไม่เยอะด้วยแต่อร่อยสุดยอดไปเลย 😋👍🏻 ลองทำทานกันนะคะ Byeeee
#food #thaifood #ไข่ลูกเขย #อร่อย #cooking #แนะนำ #เด็ด #สูตรลับ #รีวิว
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
